GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品

中华人民共和国国家标准

GB10769—2010

食品安全国家标准

婴幼儿谷类辅助食品

Nationalfoodsafetystandard

Cereal-basedcomplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren

2010-03-26发布2011-04-01实施

中华人民共和国卫生部发布

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GB10769—2010

前言

本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准CodexStan74-1981（Revision2006），Codex

StandardforProcessedCereal-basedFoodsforInfantsandYoungChildren，本标准与CodexStan74-1981的

一致性程度为非等效。本标准参照了中国营养学会2000年编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》。

本标准代替GB10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》、GB10769-1997《婴

幼儿断奶期辅助食品》、GB10770-1997《婴幼儿断奶期补充食品》、及其修改单。

本标准与GB10767-1997、GB10769-1997和GB10770-1997相比，主要变化如下：

——将三项标准整合为一项标准，标准名称改为《婴幼儿谷类辅助食品》；

——修改了标准中的各项条款。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB10767-1997；

——GB10769-1989、GB10769-1997；

——GB10770-1989、GB10770-1997。

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食品安全国家标准

婴幼儿谷类辅助食品

1范围

本标准适用于6月龄以上婴儿和幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版

本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3术语和定义

3.1婴儿infant

指0～12月龄的人。

3.2幼儿youngchildren

指12～36月龄的人。

3.3婴幼儿谷类辅助食品cereal-basedcomplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren

以一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，且谷物占干物质

组成的25％以上，添加适量的营养强化剂和（或）其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿

食用的辅助食品。

4产品分类

4.1婴幼儿谷物辅助食品

用牛奶或其他含蛋白质的适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。

4.2婴幼儿高蛋白谷物辅助食品

添加了高蛋白质原料，用水或其他不含蛋白质的适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。

4.3婴幼儿生制类谷物辅助食品

煮熟后方可食用的婴幼儿谷类辅助食品。

4.4婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

可直接食用或粉碎后加水、牛奶或其他适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。

5技术要求

1

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5.1原料要求

所使用的原料应符合相应的安全标准和/或相关规定。应保证婴幼儿的安全，满足营养需要，

不应使用危害婴幼儿营养与健康的物质。

不应使用氢化油脂。

不应使用经辐照处理过的原料。

5.2感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

色泽符合相应产品的特性。

滋味、气味符合相应产品的特性。

组织状态符合相应产品的特性，不应有正常视力可见的外来异物。

冲调性符合相应产品的特性。

5.3基本的营养成分指标：产品中基本的营养成分指标应符合表2的规定。

表2基本的营养成分指标

指标

婴幼儿饼干或

项目婴幼儿谷物辅婴幼儿高蛋白婴幼儿生制类检验方法

其他婴幼儿谷

助食品谷物辅助食品谷物辅助食品

物辅助食品a

b—

能量/(kJ/100g(kcal/100g))≥1250(299)1506(360)1250(299)