DB34/T 3615-2020 鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程

ICS67.120.20

X18

DB34

安徽省地方标准

DB34/T3615—2020

鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程

Technicalspecificationofω-3fattyacidenrichmentineggs

文稿版次选择

2020-06-22发布2020-07-22实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T3615—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由淮南东风生态养殖有限公司提出。

本标准由安徽省饲料标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：淮南东风生态养殖有限公司、安徽省农业科学院畜牧兽医研究所、淮北市畜牧水

产局、淮南市焦岗湖镇农业技术推广站、寿县畜牧中心、安徽省动物疫病预防控制中心、安徽金牧饲料

有限公司、淮北嘉吉农牧科技有限公司、淮南市农业科学研究所、安徽省兽药饲料监察所。

本标准主要起草人：夏伦志、朱明齐、郑兆来、韩子浩、苗文萍、高晶、李祺、任毅、刘克龙、陈

丽园、张莉、朱洪龙、吴东、江喜春。

I

DB34/T3615—2020

鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程

1范围

本标准规定了鸡蛋富集ω-3脂肪酸生产技术规程的术语和定义、鸡场建设要求、饲养管理、品质要

求及质量检验。

本标准适用于富集ω-3脂肪酸鸡蛋的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB13078饲料卫生标准

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T1338蛋鸡饲养HACCP管理技术规范

NY/T2068蛋与蛋制品中ω-3多不饱和脂肪酸的测定气相色谱法

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

ω-3脂肪酸

碳链中含有两个或两个以上不饱和键的高不饱和脂肪酸（polyunsaturatedfattyacids,简称为

PUFA），根据其第一个双键（从甲基端起）所在碳原子的位置为第3位置，命名为ω-3脂肪酸，常

见的有亚麻酸(alpha-linolenicacid,ALA）、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic,acid,EPA)、二十二碳

五烯酸（docosapentaenoicacid,DPA)与二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid,DHA）等。

4鸡场建设要求

4.1鸡场选址及设施设备

4.1.1鸡场选址地势高燥、采光充足、排水良好；环境质量总体符合NY/T388的要求。

4.1.2鸡场远离干线公路、村镇居民点；周围3km内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场1

km以上。

4.1.3不得建在饮用水源上游、食品厂上风向，不得建在规划禁养区内。

4.1.4水源、电源充足，水源符合NY5027的要求。

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4.2布局

4.2.1生产区和生活区分开并有隔离设施，各养殖栋舍之