适用范围：范围:本文件规定了日本豆腐（热凝固蛋制品）术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期; 主要技术内容:4 技术要求4.1  原辅料要求4.2  感官指标与试验方法4.3  理化指标与试验方法4.4  微生物限量与试验方法4.5  净含量与试验方法4.6  生产加工过程的卫生要求

适用范围：范围:本文件规定了鸭血制品的要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于经检验检疫合格的新鲜鸭血为主要原料，经过低温储血、配料搅拌、灌封、加热、高温杀菌、冷却后包装成的鸭血制品（以下简称产品）; 主要技术内容:GB/T 191 包装储运图示标志GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.45 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2721 食品安全国家标准 食用盐GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 28050食品安全标准 食品安全标准 预包装食品营养标签通则GB 30612食品安全国家标准 食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监管总局（2023）第70号令《定量包装商品计量监督管理办法》

适用范围：本文件适用于黔江鸡杂的加工烹制。

适用范围：适用于以石岐乳鸽为主要原料，经腌制、卤制（或经卤制、上脆皮水、风干）、包装、消毒、速冻等主要工艺制作而成的产品的加工。

适用范围：适用于以中山安南龟为主要原料，添加辅料，经熟制、真空包装、速冻等工艺，或经预煮、装罐、密封、蒸煮、杀菌、冷却等工艺，制作而成汤类预制产品的加工。

适用范围：适用于以脆肉罗非鱼为主要原料，配以辅料腌制、称重包装、速冻、金属探测，在低温状态下贮存和运输的产品的加工。

适用范围：本文件适用于深圳特色粤菜菜品大鹏窑鸡的制作。

适用范围：本文件适用于深圳特色粤菜菜品光明红烧乳鸽。

适用范围：范围:本标准规定了华祖焖鸭的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品要求、制作卫生要求、检验规 则、标识、容器、运送和贮存。 本标准适用于酒店、餐馆、食堂等加工的华祖焖鸭，不适用于预包装产品; 主要技术内容:1 范围本标准规定了华祖焖鸭的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品要求、制作卫生要求、检验规则、标识、容器、运送和贮存。本标准适用于酒店、餐馆、食堂等加工的华祖焖鸭，不适用于预包装产品。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过对文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 317 白砂糖GB 2716 食品安全国家标准 植物油GB/T 5461 食用盐GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB 16869 鲜、冻禽产品国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[M]. 北京：中国医药科技出版社，2020.GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 2717 食品安全国家标准 酱油GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品GB/T 23586 酱卤肉制品GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 4789.17 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定GB 5009.237 食品安全国家标准 食品pH值的测定GB/T 9695.13 肉制品 总糖含量测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.124-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定GB/T 9695.19 肉与肉制品的取样方法GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 19303 熟肉制品企业生产卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号）3  术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 红嘴麻鸭  Red mouth Ma ducks源自斑嘴鸭

适用范围：主要技术内容:本文件规定了丰都麻辣鸡的生产加工技术要求、现制现售经营卫生要求和质量要求。本文件适用于丰都麻辣鸡的生产加工及现制现售，不适用于从事现售的摊贩。超市、商店和市场内的现制现售参照执行

适用范围：本文件适用于白羽肉鸡屠宰加工企业对白羽肉鸡的屠宰和品质控制管理。

适用范围：范围:本标准规定了广安盐皮蛋的术语、技术、要求、检验规则、检验方法、标志、标签、包装、运输、贮存和召回等的要求。本标准适用于3.1定义产品的加工、物流、销售和检验。规范性引用文件; 主要技术内容:以鲜鸭(鸡、鹌鹑)蛋为原料，经用氢氧化钠（食品级）、加工助剂氧化钙、食用盐、水、茶叶、八角、豆蔻、茴香、山奈、香叶、生姜、白芷、草果、丁香、肉豆蔻配成的料液腌制、蒸煮、凉干、杀菌、包装等工艺制成的产品