NY/T 629-2002 蜂胶

犐犆犛０７．０８０

犅４５

中华人民共和国农业行业标准

／—

犖犢犜６２９２００２

蜂胶

ㅤㅤㅤㅤ

２００２１２３０发布２００３０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

／—

犖犢犜６２９２００２

蜂胶

１范围

本标准规定了蜂胶的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮运要求。

本标准适用于蜂胶的生产、加工和销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

／包装储运图示标志

ＧＢＴ１９１

／化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备

ＧＢＴ６０１

ＧＢ１６３１食品包装材料用尼龙树脂卫生标准

ＧＢ１６３２食品包装材料用尼龙成型品卫生标准

／食品中铅的测定方法

ＧＢＴ５００９．１２

食品容器、包装材料用偏氯乙烯氯乙烯共聚树脂卫生标准

ＧＢ１５２０４

ㅤㅤㅤㅤ

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

蜂胶ｒｏｏｌｉｓ

ｐｐ

蜜蜂将采自植物的枝条、叶芽及愈伤组织等的分泌物与上腭腺、蜡腺等的分泌物同少量花粉混合后

所形成的粘性物质。

３．２

总黄酮ｔｏｔａｌｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ

蜂胶中黄酮及类黄酮类物质的含量总和。本标准是以蜂胶中常见的高良姜素（），槲皮素

ａｌａｎｉｎ

ｇｇ

（），芦丁（），杨梅酮（），莰菲醇（），芹菜素（），松属素（ｉｎｏ

ｕｅｒｃｅｔｉｎｒｕｔｉｎｍｒｉｃｅｔｉｎｋａｅｍｆｅｒｏｌａｉｅｎｉｎｐ

ｑｙｐｐｇ

），柯因（）等种黄酮含量之和表示。

ｃｅｍｂｒｉｎｃｈｒｓｉｎｅ８

ｙ

３．３

氧化时间ｏｘｉｄａｔｉｏｎｔｉｍｅ

蜂胶的综合氧化能力（即综合还原能力），通常指一定量的蜂胶使一定体积的浓度为０．０１ｍｏｌ的高

锰酸钾液的紫红色完全消退所需时间，用秒（）来计量。

ｓ

４质量要求

４．１感官

蜂胶的感官指标应符合表的规定。

１

１

／—

犖犢犜６２９２００２

表１感官指标

等级

项目

优等品一等品二等品等外品

不透明的非晶状团块或碎片，以下为固体，逐渐变软，有粘性和可塑性，以上逐

１０℃２０℃４０℃６０℃

～

状态

渐熔化为粘稠性流体

气味有浓烈的芳香味有较浓的芳香味有明显的芳香味芳香味较淡

暗绿、灰褐、灰黑或褐暗绿、灰褐、灰黑或褐暗绿、灰褐、灰黑或褐暗绿、灰褐、灰黑或褐

色泽

色等，有较亮丽的光泽色等，有亮丽的光泽色等，有光泽色等，

色泽灰暗

滋味用口尝辛辣感极强用口尝辛辣感较强有明显的辛辣感辛辣感较淡

４．２理化指标

蜂胶的理化指标应符合表的规定。

２

表２理化指标

等级

项目

优等品一等品二等品等外品

乙醇提取物含量／（）

７５％％７０５５７０４０５５４０

≥～～≤

蜂蜡和乙醇不溶物含量／（）

７５％％３０３０４５４５６０６０

≤～～≥

氧化时间／ｓ５５１０１０２２２２

≤～～≥

总黄酮含量／（）

％１５１０１５５１０５

≥～～≤

铅含量（以计）／（／）

Ｐｂｍｋ１１３３８８

ｇｇ≤～～≥

ㅤㅤㅤㅤ

５检验方法

５．１抽样与取样

５．１．１抽样方法

每批件以下者，抽样件数不少于；件以上者，每增加件，增抽样品一件。

２０５０％２０１０

５．１．２取样方法

随机从包装中取出蜂胶若干。对于块状蜂胶，分别从不同胶块或同一胶块的不同部位取样５ｇ～

，使每一批的取样总量不少于。然后将采得的样品放入的冰箱中冷冻后，再取

１０３００３℃１０℃１ｈ

ｇｇ～

出将其砸成