WB/T 1100-2018 活体海产品冷链物流作业规范

ICS67.040

X08

中华人民共和国物流行业标准

/—

WBT11002018

活体海产品冷链物流作业规范

Oerationsecificationofcold-chainloisticsforliveseafood

ppg

2018-07-16发布2018-08-01实施

中华人民共和国国家发展和改革委员会发布

/—

WBT11002018

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3基本要求…………………1

4作业过程…………………3

5服务质量的主要评价指标………………4

()…………………

附录规范性附录主要活体海产品运输温度要求

A5

()………………

附录资料性附录活体海产品主要运输方式及条件

B7

参考文献………………………9

Ⅰ

/—

WBT11002018

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中国物流与采购联合会提出。

(/)。

本标准由全国物流标准化技术委员会SACTC269归口

:、()

本标准起草单位中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会獐子岛锦达大连冷链物流有限公

、、、、

司厦门市标准化研究院广东何氏水产有限公司顺丰速运有限公司国家农产品现代物流工程技术研

、、、。

究中心广东省东莞市技术质量监督标准与编码所中国水产流通与加工协会山东商业职业技术学院

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人李振良秦玉鸣唐艳张金梅何华先王丁旺段琢王国利崔和李胜

、、、、、。

王丽彬张长峰李俊强聂小宝周泳妹陈浩然

Ⅲ

/—

WBT11002018

活体海产品冷链物流作业规范

1范围

、。

本标准规定了活体海产品冷链物流作业的基本要求作业过程及服务质量的主要评价指标

、、、。

本标准适用于鱼虾蟹贝类等新鲜活体海产品的冷链物流作业及第三方冷链物流服务与管理

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/硬质直方体运输包装尺寸系列

GBT4892

/:

系列集装箱的技术要求和试验方法保温集装箱

GBT73921

GB11607渔业水质标准

/()

所有部分包装与包装废弃物

GBT16716

/质量管理顾客满意组织处理投诉指南

GBT19012

/—水产品流通管理技术规范

GBT248612010

/水产品航空运输包装通用要求

GBT26544

/食品冷链物流追溯管理要求

GBT28843

道路运输食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法

GB29753

/—水产品保鲜储运设备安全技术条件

SCT60412007

3基本要求

3.1组织

/、。

3.1.1从事活体海产品冷链物流作业的企业个体宜包括暂养运输等环节

,、

3.1.2应具有与活体海产品冷链物流作业相适应的岗位人员包括质量管理人员食品安全管理人

员等。

3.1.3应建立冷链物流作业的应急预案。

3.2人员

、,/—

3.2.1应掌握活体海产品生活习性质量控制和食品安全的相关知识并符合GBT248612010中第

9章的要求。

,,。

3.2.2应定期培训合格后方可上岗并持有效健康证明

、、

3.2.3从事活体海产品冷链物流的驾驶人员应定期接受安全行车运输活体海产品活度检测运输设

备调节及突发情况等内容的培训。

3.3设施设备

3.3.1运输船

,。

3.3.1.1运输船舱体结构应设计合理能承受较大晃动时的动态负载和应力

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