SB/T 10548-2009 商用电磁灶

犐犆犛６７．２６０

犡９９

备案号：—

２７０７９２０１０

中华人民共和国国内贸易行业标准

／—

犛犅犜１０５４８２００９

商用电磁灶

犆狅犿犿犲狉犮犻犪犾犻狀犱狌犮狋犻狅狀犮狅狅犽犲狉

ㅤㅤㅤㅤ

２００９１２２５发布２０１００７０１实施

中华人民共和国商务部发布

／—

犛犅犜１０５４８２００９

目次

前言Ⅰ

１范围１

２规范性引用文件１

３术语和定义１

４试验的一般条件２

５技术要求２

６试验方法３

７检验规则４

８标志、包装、运输和贮存５

附录（资料性附录）标准锅盖要求

Ａ７

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商用电磁灶

１范围

本标准规定了具有保温、蒸炖、爆炒、油炸等烹调功能的商用电磁灶（炉）的技术要求、试验方法、检

验规则和标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于单个或多个加热单元的商用电磁灶和商用电磁炉（以下简称电磁灶），其单个额定功

率不超过３０ｋＷ，额定电压不超过４５０Ｖ。

本标准不适用于：家用便携式电磁灶、拟用于特殊环境条件下的电磁灶（如腐蚀性环境或容易引起

爆炸的环境）、室外用电磁灶、工频电磁灶等。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

／家用和类似用途电器包装通则

ＧＢＴ１０１９

家用和类似用途电器的安全第部分：通用要求（—，：

ＧＢ４７０６．１１ＧＢ４７０６．１２００５ＩＥＣ６０３３５１

（），）

２００４Ｅｄ４．１ＩＤＴ

ㅤㅤㅤㅤ

—家用和类似用途电器的安全商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求

ＧＢ４７０６．５２２００８

（：，）

ＩＥＣ６０３３５２３６２００８ＩＤＴ

ＧＢ９６８４不锈钢食具容器卫生要求

ＧＢ１１３３３铝制食具容器卫生要求

ＧＢ１１６７８食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准

／食品机械通用技术条件产品的标志、运输与贮存

ＳＢＴ２３１

３术语和定义

和—确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

ＧＢ４７０６．１ＧＢ４７０６．５２２００８

３．１

电磁灶能效限定值犿犻狀犻犿狌犿犪犾犾狅狑犪犫犾犲狏犪犾狌犲狊狅犳犲狀犲狉犲犳犳犻犮犻犲狀犮犳狅狉犻狀犱狌犮狋犻狅狀犮狅狅犽犲狉

犵狔狔

电磁灶在额定工况和规定条件下，热效率的最小允许值。

３．２

电磁灶节能评价值犲狏犪犾狌犪狋犻狀狏犪犾狌犲狊狅犳犲狀犲狉犮狅狀狊犲狉狏犪狋犻狅狀犳狅狉犻狀犱狌犮狋犻狅狀犮狅狅犽犲狉

犵犵狔

电磁灶在额定工况和规定条件下，达到节能产品所允许的热效率最小值。

３．３

电磁灶能源效率等级犲狀犲狉犲犳犳犻犮犻犲狀犮狉犪犱犲犳狅狉犻狀犱狌犮狋犻狅狀犮狅狅犽犲狉

犵狔狔犵

表示电磁灶产品能源效率高低差别的一种分级方法，依据电磁灶热效率的大小确定，级表示能源

１

效率最高。简称能效等级。

３．４

电磁灶额定能源效率等级狉犪狋犲犱犲狀犲狉犲犳犳犻犮犻犲狀犮狉犪犱犲犳狅狉犻狀犱狌犮狋犻狅狀犮狅狅犽犲狉

犵狔狔犵

电磁灶出厂时，由生产者按照本标准规定注明的电磁灶能源效率等级。

１

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３．５

配锅犳犻狋狋犻狀犪狀

犵狆

随电磁灶整机一起提供给客户的锅具。

３．６

电磁灶待机状态犻狀犱狌犮狋犻狅狀犮狅狅犽犲狉狊狋犪狀犱犫犿狅犱犲

狔

电磁灶连接到供电电源上且处于等待状态，不产生加热磁场，使用者可以使用直接或间接的信号，

将产品转换到“工作／加热”状态。

４试验的一般条件

４．１按本标准进行的试验为型式试验。

４．２除非另有规定，试验应在同一个电磁灶上进行。此电磁灶应经受所有有关的试验。

４．３电磁灶或它的运动部件，都应处于正常使用中可能出现的最不利位置上进行试验。

４．４带有控制器或开关装置的电磁灶，如果它们的整定位置可由用户改动，则应将这些控制器或装置

调到最不利的位置上进行试验。

４．５当电磁灶的制造厂提供一些可供选择的电热元件或附件时，则电磁灶采用可能产生最不利结果的

元件或附件进行试验。

４．６电磁灶即使装有电动机，也应按电热器具进行试验。

５技术要求

５．１外观要求

外观应符合下列规定：

ㅤㅤㅤㅤ

ａ）产品外观：应光洁、无利边及明显划伤等；紧固件不松动，操作面板粘贴牢固、不起翘、位置

端正；

ｂ）塑料件（主要表面）：应光洁、色泽均匀，不应有明显的斑痕、划痕及凹陷等；

）微晶板：无裂纹、利边及明显崩边，与上盖的粘接要牢固，不应有渗漏水现象；

ｃ

ｄ）印刷厚膜：表面光洁、线路清晰、涂层均匀牢靠。特殊场合厚膜电路有保护涂层。

５．２性能要求

热效率：电磁灶能效等级分成四级，各等级的热效率值应不小于表的规定。

５．２．１１

表１能源效率等级指标

能源效率等级１级２级３级４级

热效率／％９０８７８４８１

５．２．２电磁灶不应因锅具快速离开而停机。

按照６．２规定的方法进行试验，试验后电磁灶应能正常工作。

电磁灶连续工作时间应不少于。

５．２．３４ｈ

５．２．４电磁灶锅具的偏置不应影响其性能，不应出现不加热、停机现象。

注：凹形灶和金属锅具直接固定在灶台面的产品不进行此试验。

１

注：试验过程中功率的衰减可忽略。

２

５．２．５电磁灶高温环境下，应能正常工作。

５．２．６电磁灶高温贮存后，应能正常工作。

５．３卫生要求

电磁灶与食物和饮用水接触的部件，包括锅具等，应按产品预定用途符合国家相关卫生要求。

５．４电气安全

电磁灶应符合和—的规定。

ＧＢ４７０６．１ＧＢ４７０６．５２２００８

２

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６试验方法

６．１热效率的测定

６．１．１试验条件

热效率的测定应符合以下试验条件：

ａ）在无强制空气对流的环境中进行试验；

）环境温度：；

ｂ２０℃±２℃

）相对湿度：；

ｃ４５％８５％

～

）大气压力：；

ｄ８６ｋＰａ１０６ｋＰａ

～

）电源电压：频率为：，电压：额定电压。

ｅ５０Ｈｚ±１Ｈｚ±１％

６．１．２试验用仪器、仪表和设备

试验用仪器、仪表和设备应符合表要求。

２

表２仪器、仪表和设备的规格或精确度

名称规格或精确度

电工仪表０．５级（出厂检验用不低于１．０级）

温度测量仪表±０．５℃

计时器走时精度不低于±２ｓ／ｄ

设备精确度应满足试验条件要求

６．１．３热效率的试验方法

在规定测试条件下，电磁灶在实验室环境温度下至少放置；

２ｈ

ㅤㅤㅤㅤ

使用厂家所标配的锅，若提供多种配锅，则选择可以覆盖加热区域的最小规格配锅，并测量配锅的

质量犿２；

使用附录制作的标准锅盖或符合第章要求的其他锅盖进行试验，测量锅盖的质量；

ＡＡ．２犿３

将锅内加入其７０％容积质量的水，水温为１５℃±１℃；

犿１

将装水后的配锅放置在产品加热单元中心位置，加盖；

温度计从锅盖孔中放入锅内中心位置，测量点距锅底１０ｍｍ处，读取温度计的读数狋；

１

启动电磁灶并迅速将其调节到最大额定功率档；

当水的温升接近７５Ｋ时，关闭电磁灶，同时记录消耗的电能量犈，并读取１ｍｉｎ内的最高温度读数

，温升在（）范围内为有效，并根据式（）计算出热效率。

狋Δ狋７５±１Ｋ１

２

以初次测试记录的电能量犈为依据，再重复上述测试过程两次，计算测量三次热效率的平均值作

为该电磁灶的热效率值。

当电磁灶有多个加热单元时，按照加热单元逐个进行试验。

６．１．４热效率的计算方法

根据式（）计算电磁灶的热效率：

１

（）

犮犿犮犿犮犿狋

１１＋２２＋３３×Δ

…………（）

η＝６×１００％１

３．６１０犈

××

式中：

———热效率，；

η％

犮———水的比热容，取３，单位为焦每千克开尔文［／（·）］；

４．１８×１０ＪｋＫ

１ｇ

犿———水的质量，单位为千克（）；

１ｋｇ

犮———配锅的比热容，单位为焦每千克开尔文［／（·）］，铁锅取３，铝材取３；

ＪｋＫ０．４６×１００．９２×１０

２ｇ

犿———配锅的质量，单位为千克（）；

２ｋｇ

３

／—

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———锅盖的比热容，单位为焦每千克开尔文［／（·）］，按３计算；

犮ＪｋＫ０．４６×１０

３ｇ

———锅盖的质量，单位为千克（）；

犿３ｋｇ

犈———消耗的电能量，单位为千瓦时（·）；

ｋＷｈ

———温升，单位为开尔文（），。

Δ狋ＫΔ狋＝狋－狋

２１

６．２卸载性能试验

电磁灶水平放置，把已放入适量水的配锅置于加热单元中心，并将电磁灶功率调至最大，并设定在

连续工作的状态。

让电磁灶以最大加热功率进行加热，将锅具向上抬起，每次抬高锅底距加热单元中心不小于

，持续时间不小于，然后将配锅放下，电磁灶应重新启动，加热功率达到设定功率，为一个操

１００ｍｍ６ｓ

作循环。

试验进行１５０次。

通过试验确定其是否合格。

６．３连续工作试验

电磁灶在额定电压下，并在配锅中放入其容积一半的水，将控制器调到最高值，直到水煮沸，然后再

调到保持沸腾。在沸腾过程中随时加水，以保持水位。以最大功率连续工作。

４ｈ

通过试验确定其是否合格。

６．４偏置试验

将装有水的锅具偏离加热中心／位置时，输入其额定电压（在最小功率和最大功率状态两者取最

１２

不利的），连续工作。

４ｈ

通过试验确定其是否合格。

６．５高温工作试验

ㅤㅤㅤㅤ

将电磁灶放置在环境温度为中，连续正常工作。

４２℃±１℃２ｈ

通过试验确定其是否合格。

６．６耐高温贮存试验

将电磁灶放置在环境温度为６５℃±２℃的恒温室中，不通电，储存２ｈ。在室温条件下放置１ｈ

后，应能正常工作。

通过试验确定其是否合格。

６．７卫生要求

配锅与食物接触部分按、和的试验方法进行。

ＧＢ９６８４ＧＢ１１６７８ＧＢ１１３３３

６．８电气安全试验

按和—规定的方法进行。

ＧＢ４７０６．１ＧＢ４７０６．５２２００８

７检验规则

７．１检验分类

检验分出厂检验和型式检验。出厂检验包括例行检验和确认检验。

７．２出厂检验

出厂检验项目为表中项项及项项。

７．２．１３１６１４１８

～～

例行检验是对所出厂产品进行的检验，至少进行表中的项和项。

７．２．２１００％３１４１５

确认检验是在每批经例行检验合格的产品中，至少抽取一台样品进行的检验，至少进行表中

７．２．３３

的项项、项项。

１６１６１８

～～

库存年以上的电磁灶应按规定复检。

７．２．４１７．１．１

７．３型式检验

除新产品鉴定可另行规定抽查方法外，型式检验的样机应从企业正常生产批量中随机抽取台

７．３．１１

４

／—

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进行。

７．３．２下列情况之一，应进行型式检验：

ａ）新、老产品转厂，进行试制定型鉴定时；

ｂ）产品长期停产，再次恢复生产时；

）出厂检验与上次型式检验有较大差异时；

ｃ

ｄ）正式生产后，在结构、材料、工艺等有较大改变，影响到产品性能时；

）国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。

ｅ

型式检验项目为表中项项和—规定的全部检验项目。

７．３．３３２１３ＧＢ４７０６．５２２００８

～

表３检验项目和检验方法

不合格分类

序号检验项目章条检验方法

ＡＢＣ

１产品标志８．１．１６．８√

２包装标志８．１．２视检√

３产品外观５．１视检√

４塑料件５．１视检√

５微晶板５．１视检√

６印刷厚膜５．１视检√

７热效率５．２．１６．１√

８卸载性能５．２．２６．２√

９连续工作５．２．３ㅤㅤㅤㅤ６．３√

１０锅具偏置５．２．４６．４√

１１耐高温工作５．２．５６．５√

１２耐高温贮存５．２．６６．６√

１３卫生要求５．３６．７√

１４电气强度５．４６．８√

１５接地电阻５．４６．８√

１６输入功率和电流５．４６．８√

１７工作温度下泄漏电流５．４６．８√

１８工作温度下电气强度５．４６．８√

７．４判定

缺陷分类：类为严重缺陷，类为一般缺陷，类为轻缺陷。

ＡＢＣ

有一项类不合格，则判定该批产品不合格。有一项类和一项类不合格或三项类不合格，

ＡＢＣＣ

则判定该批产品不合格。对、类不合格项允许进行修复，修复后再对不合格项复检，复检后仍有不

ＢＣ

合格项，则判定该批产品不合格。

８标志、包装、运输和贮存

８．１标志

电磁灶标志应符合和—第章的规定。

８．１．１ＧＢ４７０６．１ＧＢ４７０６．５２２００８７

包装标志应符合／的规定并标明：

８．１．２ＧＢＴ１０１９

ａ）小心轻放、怕湿、向上、堆码极限；

５

／—

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ｂ）出厂日期；

）质量，；

ｃｋ

ｇ

３

）体积，。

ｄｃｍ

８．２包装

产品包装应符合／的有关规定。对经出厂检验合格的产品做好整洁工作，连同合格证、

ＧＢＴ１０１９

说明书、附件等进行包装。

８．３运输

运输应符合／的相关规定。

ＳＢＴ２３１

８．４贮存

包装好的电磁灶贮存在环境温度为－１０℃＋４０℃，相对湿度不大于８０％，干燥通风且周围无

～

酸、碱性或其他有害气体的仓库中；按型号分类存放，堆码不应过高，防止挤压损坏。

ㅤㅤㅤㅤ

６

／—

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附录犃

（资料性附录）

标准锅盖要求

犃．１标准锅盖几何形状见图Ａ．１，基本尺寸见表Ａ．１。

犃．２技术要求：

ａ）锅盖材质为Ｑ２３５，碳的质量分数０．０８％；

＜

ｂ）锐边倒钝；

）锅盖表面应光洁。

ｃ

图犃．１

表犃．１

序号／／

犇ｍｍ狋ｍｍ

１２００１．０

２２５０１．０

３ㅤㅤㅤㅤ

３００１．０

４３５０１．０

５４００１．０

６４５０１．０

７５００１．０

８５５０１．０

９６００１．０

１０６５０１．０

１１７００１．０

１２８００１．０

１３９００１．０

１４１０００１．０

１５１１００１．０

注：当系列标准锅盖不适用时，可选用按图Ａ．１加工的特殊尺寸的锅盖。