GB 15571-1995 食品添加剂 葡萄糖酸钙

中华人民共和国国家标准

食品添加剂GB15571一1995

葡萄糖酸钙

Foodadditive-Calciumgluconate

1主肠内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂葡萄搪酸钙的技术要求、检验方法、检验规则、标志包装、运输和贮藏的要

求。

本标准适用于以淀粉为原料经发酵法制得的葡萄糖酸钙，在食品工业中作为营养强化剂。

2引用标准

GB845。食品添加剂中砷的测定方法

GB8451食品添加剂中重金属限量试验法

中华人民共和国药典一九九0年版二部

3化学名称、分子式、结构式、分子且

化学名称:葡萄糖酸钙

分子式:CzHz2CaO·HBO

结构式:

盯OHOHHOH，

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HOH}C--C一一C~一笼二.一代一-一一COO_esCa'+·HBO

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HHOHH

分子量:44839

4技术要求

4飞性状

本品为白色结晶粉末或颗粒状粉末，无臭、无味。

本品在沸水中易溶，在水中缓缓溶解，在无水乙醉、三抓甲烷或乙醚中不溶。

4.2项目与指标

国家技术监，局1995一06一02批准1995一12一01实施

GB15571一1995

项目指标

含量(C:,HGe0;·H,O计)夕悠99.0-102.0

砷盐(以As计)，%《0.0002

重金属(以Pb计)，%簇0.001

干燥失重%毛0.5

蔗糖或还原糖不得立即产生红色沉淀

氮化物，%G0.05

硫酸盐，%‘0.05

pH6.0^-8.0

5试验方法

本标准检验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，没有指明的溶液均为水溶液。

5.1鉴别

5.1门试剂和溶液

5.1.1.1冰乙酸(GB1628),

5门.1.2苯麟:新蒸馏的试剂。

5门.1.3三氯化铁溶液:取三氯化铁9g，加水使溶解成100m工_，即得。

5门.2鉴别方法

5.1.2.1取本品1g，加水40mL使之溶解，取此溶液按中华人民共和国药典一九九O年版二部附录

39页检验应显钙盐的鉴别反应。

5.1.2.2取本品。.5g，置试管中，加水5mL,微热溶解后，加冰乙酸。.7mL与新蒸馏的苯麟1m1，置

水浴上加热30min后，放至室温，用玻璃棒摩擦试管的内壁，渐生成黄色