GB/T 15109-2021 白酒工业术语
GB/T 15109-2021 Terminology of baijiu industry
基本信息
发布历史
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1994年07月
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2008年10月
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2021年05月
研制信息
- 起草单位:
- 中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会、泸州老窖股份有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、四川剑南春(集团)有限责任公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、湖北稻花香酒业股份有限公司、河北衡水老白干酒业股份有限公司、山东景芝酒业股份有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司、舍得酒业股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、四川省古蔺郎酒厂有限公司、广东省九江酒厂有限公司、四特酒有限责任公司、山东兰陵美酒股份有限公司、山东扳倒井股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司、四川源坤教育科技有限公司
- 起草人:
- 宋全厚、宋书玉、郭新光、王耀、王莉、常建伟、孟镇、高杰楷、邓波、李安军、邢宪卿、徐姿静、陈萍、王占刚、赵德义、钟方达、刘念、卢中明、王晓平、魏金旺、蒋英丽、何松贵、吴生文、管桂坤、张锋国、林丹、钟杰
- 出版信息:
- 页数:26页 | 字数:50 千字 | 开本: 大16开
内容描述
ICS67.160.10
CCSX61
中华人民共和国国家标准
/—
GBT151092021
代替/—
GBT151092008
白酒工业术语
Terminoloofbaiiuindustr
gyjy
2021-05-21发布2022-06-01实施
国家市场监督管理总局
发布
国家标准化管理委员会
/—
GBT151092021
前言
/—《:》
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GBT1.120201
起草。
/—《》。/—,
本文件代替GBT151092008白酒工业术语与GBT151092008相比除结构调整和编辑
,:
性改动外主要技术变化如下
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增加了术语粮谷见3.1.1
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增加了术语谷物见3.1.2
———(,);
修改了大麦的定义见3.1.92008年版的3.1.6
———(,);
修改了麦麸的定义见3.1.102008年版的3.1.7
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增加了术语储曲房见3.2.1.4
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增加了术语发酵槽见3.2.2.3
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增加了术语装甑机见3.2.3.2
———(,);
修改了酒海的定义见3.2.4.32008年版的3.2.4.3
———(,);
修改了糖化发酵剂的定义见3.3.12008年版的3.3.1
———(,);
修改了低温曲的定义见3.3.1.1.32008年版的3.3.1.1.3
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增加了术语清茬曲见3.3.1.1.3.1
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增加了术语后火曲见3.3.1.1.3.2
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增加了术语红心曲见3.3.1.1.3.3
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增加了术语曲母见3.3.1.2
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增加了术语大酒饼见3.3.1.4
———(,);
修改了帘子曲的定义见3.3.1.5.12008年版的3.3.1.4.1
———(,);
修改了通风曲的定义见3.3.1.5.22008年版的3.3.1.4.2
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删除了术语曲坯见2008年版的3.3.1.5
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删除了术语上霉见2008年版的3.3.2
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删除了术语晾霉见2008年版的3.3.3
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删除了术语翻曲见2008年版的3.3.4
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增加了术语强化曲见3.3.1.6
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增加了术语酒母见3.3.2
———(,);
修改了固态发酵法定义见3.4.12008年版的3.4.1
———(,);
修改了半固态发酵法的定义见3.4.32008年版的3.4.3
———(,);
修改了老五甑法的定义见3.4.62008年版的3.4.6
———(,);
修改了清蒸二次清的定义见3.4.132008年版的3.4.13
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推荐标准
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