GB/T 43734-2024 饮食加工设备 电动设备 臂式搅拌机

ICS67.260

CCSX99

中华人民共和国国家标准

/—

GBT437342024

饮食加工设备

电动设备臂式搅拌机

——

FoodrocessineuimentMotor-oeratedeuimentBeammixers

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2024-03-15发布2024-10-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT437342024

目次

前言…………………………Ⅲ

引言…………………………Ⅳ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4概述………………………2

5相关危险描述……………4

5.1综述…………………4

5.2机械危险……………4

5.3电气危险……………4

5.4机器设计时忽略卫生原则而产生的危险…………5

5.5机器设计时忽略人类工效学原则而产生的风险…………………5

5.6噪声…………………5

6技术要求…………………5

6.1机械安全……………5

6.2电气安全……………7

6.3清洁要求……………7

6.4人类工效学…………………………8

6.5噪声…………………8

7试验方法及措施验证……………………8

8检验规则…………………9

8.1检验分类……………9

8.2出厂检验……………9

8.3型式试验……………9

9使用信息…………………10

9.1通则…………………10

9.2使用说明书…………………………10

9.3标志…………………11

()……………………

附录规范性臂式搅拌机可清洁性的设计要求

A12

A.1制造材料…………………………12

A.2设计………………13

A.3验证………………24

A.4信息或使用………………………24

Ⅰ

/—

GBT437342024

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中国轻工业联合会提出。

(/)。

本文件由全国饮食加工设备标准化技术委员会SACTC383归口

:、、

本文件起草单位北京市服务机械研究所有限公司重庆市计量质量检测研究院广东恒联食品机

、、、、

械有限公司山东省鲁宝厨业有限公司深圳鸿博智成科技有限公司深圳安博检测股份有限公司山东

、。

银鹰炊事机械有限公司佛山市顺德区俊凌厨具有限公司

:、、、、、、、、。

本文件主要起草人冷晓壮龙梅许毕生范培建曾志成朱骥李忠民周锡勇胡国辉

Ⅲ

/—

GBT437342024

引言

、、。

臂式搅拌机研发设计使用或维修不当可能会带来机械安全电气安全及清洁卫生方面的风险

,/—

本文件为确保满足饮食加工设备清洁安全和机械安全的要求可作为GBT227472022等机械

设计标准的补充。

/—,、、。

根据GBT157062012机械安全标准的结构被分为ABC三类

———(),、。

A类标准基础安全标准给出适用于所有机械的基本概念设计原则和一般特征

———(),:

B类标准通用安全标准涉及机械的一种安全特征或使用范围较宽的一类安全装置

●,(、、);

B1类特定的安全特征如安全距离表面温度噪声标准

●,(、、、)。

B2类安全装置如双手操纵装置联锁装置压敏装置防护装置标准

———(),。

C类标准机器安全标准对一种特定的机器或一组机器规定出详细的安全要求的标准

本文件属于类标准。

C

,

当本文件的规定与已发布的类标准或类标准不同时对于已经按照类标准设计和制造的机

ABC

,。

器本文件的规定优先于类标准或类标准的相关规定

AB

Ⅳ

/—

GBT437342024

饮食加工设备

电动设备臂式搅拌机

1范围

(“”)、,

本文件规定了臂式搅拌机以下简称机器的技术要求检验规则和使用信息等要求界定了相关

,、,。

的术语和定义描述了试验方法及措施验证不同区域的相关危险并给出了相应的措施

,、、

本文件适用的臂式搅拌机是在烹饪锅中直接对混合物或乳液等食物进行搅拌搅打混合操作的

机器。

:,、、、、。

注混合物或乳液如蛋黄酱酱料汤泥杂物等

、、。

臂式搅拌机主要用于餐厅宾馆食品店等餐饮行业

、、,

本文件适用于机器的设计安装操作和维护包括机器在预期使用条件下运行和可合理预见的误

用以及机器清洗和刀具更换过程。

本文件不适用于:

———家用器具;

———便携式手持搅拌机。

本文件不涉及振动危险。

本文件不包括对来自机器的微生物制剂的不可控侵染的相关要求。

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/—产品几何技术规范()表面结构轮廓法表面粗糙度参数及其数值

GBT10312009GPS

/声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级采用反射面上方包络测量面的简

GBT3768

易法

/—()

外壳防护等级代码

GBT42082017IP

—:

家用和类似用途电器的安全第部分通用要求

GB4706.120051

家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求

GB4706.38

/机械安全防护装置固定式和活动式防护装置的设计与制造一般要求

GBT8196

/—机械安全设计通则风险评估与风险减小

GBT157062012

/机械安全与防护装置相关的联锁装置设计和选择原则

GBT18831

/—饮食加工设备基本要求

GBT227472022

/—机械安全术语

GBT301742013

3术语和定义

/—界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GBT301742013

1