DB62/T 1172-2012 庆阳市无公害农产品 黄花菜加工操作技术规程

ICS65.020.20

B05

DB62

甘肃省地方标准

DB62/T1172—2012

代替DB62/T1172-2004

庆阳市无公害农产品

黄花菜加工操作技术规程

NuisancelessAgricultureproductinQingyang--TechnicalRegulationsofDaylily

producingoperation

2012-07-20发布2012-08-30实施

发布

DB62/T1172—2012

前言

本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则编写。

本标准替代DB62/T1172-2004《庆阳市无公害农产品黄花菜加工技术规程》。

——本标准增加了原料及加工卫生控制要点。

——本标准增加了检验控制和质量管理的内容。

——本标准删除了腌制内容。

本标准由陇东学院提出。

本标准由庆阳市科学技术局归口。

本标准起草单位：陇东学院农林科技学院、庆阳市科技情报中心、庆阳市疾病预防控制中心。

本标准主要起草人：吴健君、刘金郎、王百姓、贾兴瑞、王平林、张海宁。

I

DB62/T1172—2012

庆阳市无公害农产品黄花菜加工操作技术规程

1范围

本标准规定了无公害农产品黄花菜的原料及加工卫生控制要点、黄花菜干制、检验控制、质量管理、

包装和贮存。

本标准适用于庆阳市无公害农产品黄花菜干制加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB683复合食品包装袋卫生标准

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5009.3食品中水分的测定方法

GB7949黄花菜

GB7718预包装食品标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3原料及加工卫生控制要点

3.1原料要求

3.1.1原料标准

用于干制的黄花菜原料要求新鲜、个大饱满，质地松，花嘴欲裂而未裂，三条接缝明显，花蕾深黄

色、有光泽。

3.1.2原料存放

新鲜花蕾采收运抵加工地后，应摊放于清洁卫生、设施完好的贮青间，禁止直接堆放在地面。存放

和装运工具应备有防水措施，不得与有毒、有害物品同时装运和混放。

3.2加工用水

加工用水应符合GB5749的要求。并至少每半年应进行一次水质卫生检测，保存记录。

3.3卫生要求

3.3.1生产环境卫生

干制加工地应远离粉尘、烟雾、有害气体及污染源的地区。专业干制加工企业厂区内的环境空气质

量应符合GB3095的要求，环境卫生应符合表1的规定。

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DB62/T1172—2012

表1厂区内环境卫生

序号项目