DB33/T 798-2022 黑木耳绿色生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB39

33

浙江省地方标准

DB33/T798—2022

代替DB33/T798—2010

黑木耳绿色生产技术规程

TechnicalspecificationforgreenproductionofAuriculariaauricula

2022-04-29发布2022-05-29实施

浙江省市场监督管理局发布

DB33/T798—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境...........................................................................1

5品种选择...........................................................................1

5.1品种...........................................................................1

5.2菌种...........................................................................1

6栽培基质...........................................................................1

7菌棒制作与培养.....................................................................2

7.1菌棒制作.......................................................................2

7.2培养管理.......................................................................3

8耳场管理...........................................................................3

8.1耳场准备.......................................................................3

8.2刺孔...........................................................................4

8.3排场...........................................................................4

8.4晒棒与转棒.....................................................................4

9出耳管理...........................................................................4

9.1幼耳期.........................................................................4

9.2成耳期.........................................................................4

9.3耳潮间隔期.....................................................................4

10采收与干制........................................................................5

10.1采收..........................................................................5

10.2干制..........................................................................5

11病虫害综合防治....................................................................5

11.1主要病虫害....................................................................5

11.2防治原则......................................................................5

11.3防治方法......................................................................5

12生产档案..........................................................................5

13生产模式图........................................................................5

附录A（资料性）主要病虫害防治.......................................................6

附录B（资料性）常用消毒剂及使用方法.................................................7

附录C（资料性）黑木耳绿色生产模式图.................................................8

I

DB33/T798—2022

前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本标准替代DB33/T798—2010《桑枝黑木耳生产技术规程》，与DB33/T798—2010相比，除编辑性

修改外，主要技术变化如下：

——更改了术语和定义（见3，2010年版3）；

——更改了产地环境（见4，2010年版4）；

——更改了品种选择（见5.1，2010年版5.1）；

——更改了栽培基质（见6，2010年版6）；

——更改了菌棒制作和培养管理的内容（见7.1、7.2，2010年版7.1、7.2、7.3、7.4）；

——更改了耳场准备的内容（见8.1，2010年版的8.2）；

——更改了菌棒刺孔和排场的内容（见8.2、8.3，2010年版8.1、8.3）；

——增加了晒棒与转棒的内容（见8.4）；

——删除了耳场管理总则（见2010年版8.4.1）；

——更改了幼耳期、成耳期和耳潮间隔期管理的内容（见9.1、9.2、9.3，2010年版8.4.2、8.4.3、

8.4.4）；

——更改了采收与干制的内容（见10.1、10.2，2010年版10）；

——更改了病虫害综合防治（见11、附录A，2010年版9）；

——增加了生产档案和生产模式图的内容（见12、见13、附录E）；

——删除了黑木耳病虫害防治中部分国家禁止/停止使用的农药和质量等级和质量等级的内容（见

2010版附录A、附录B）。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由浙江省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：杭州市农业科学研究院、桐庐和诚食用菌专业合作社、浙江省农业技术推广中心、

桐庐县农业技术推广中心、丽水市农林科学研究院。

本标准主要起草人：宋吉玲、袁卫东、周小华、陈青、郑巧平、陆娜、陆中华、王伟科、闫静、李

武、徐立军、朱建平、应学兵、路新彦。

本标准及其所代替标准的历代版本发布情况为：

——2010年首次发布为DB33/T798—2010；

——本次为第一次修订。

II

DB33/T798—2022

黑木耳绿色生产技术规程

1范围

本标准规定了黑木耳绿色生产技术规程的术语和定义、产地环境、品种选择、栽培基质、菌棒制作

与培养、耳场管理、出耳管理、采收与干制、包装、贮藏和运输、病虫害综合防治及生产档案等生产技

术内容。

本标准适用于黑木耳绿色生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

标准。

GB/T6192黑木耳

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB19169黑木耳菌种

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

本标准没有需要界定的术语和