DB41/T 325-2015 南湾鳙鱼

ICS65.020.01

B50

DB41

河南省地方标准

DB41/T325—2015

代替DB41/T325—2003

南湾鳙鱼

2015-12-30发布2016-03-01实施

河南省质量技术监督局发布

DB41/T325—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB41/T325-2003《南湾鳙鱼》，与DB41/T325-2003相比，主要技术变化如下：

——修改了标准的范围；

——修改了规范性引用文件；

——修改了术语和定义；

——删除了名称与分类；

——删除了主要生物学特性；

——增加了环境条件要求；

——增加了鱼种要求；

——增加了生长期要求；

——增加了规格要求；

——增加了感官要求；

——增加了理化指标要求；

——增加了污染物限量要求；

——增加了渔药残留限量要求；

——修改了检测方法；

——增加了检验规则；

——增加了标志、包装、运输和贮存。

本标准由河南省农业厅水产局提出。

本标准起草单位：信阳农林学院、信阳市南湾水库管理局、信阳市质量技术监督局。

本标准主要起草人：杨治国、李自荣、胡安华、吴永香、曾鹏、苏凯。

本标准于2003年9月首次发布，2015年12月第一次修订。

I

DB41/T325—2015

南湾鳙鱼

1范围

本标准规定了南湾鳙鱼（Aristichthysnobilisnanwan）的术语和定义、要求、检验规则、判定

规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于信阳南湾水库生产的鳙鱼。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.14食品中锌的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.18食品中氟的测定

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB11778鳙鱼苗、鱼种

GB17718鳙

GB/T18654.11养殖鱼类种质检验第11部分：肌肉中主要氨基酸含量的测定

GB/T19857水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定

GB/T27638-2011活鱼运输技术规范

GB29705食品安全国家标准水产品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多残留的测定气相色谱

法

NY/T391绿色食品产地环境质量

SC/T3015水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定

SC/T3016水产品抽样方法

SC/T3025水产品中甲醛的测定

SC/T3032水产品中挥发性盐基氮的测定

SC/T9401水生生物增殖放流技术规程

农业部公告第783号-3水产品中敌百虫残留量的测定

1

DB41/T325—2015

农业部公告第958号-14水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定气相色谱-质谱

法

农业部公告第1025号-17动物源性食品中呋喃唑酮残留标示物残留检测酶联免疫吸附法

农业部公告第1077号-1水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联

质谱法

农业部公告第1077号-5水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法

农业部公告第1163号-9水产品中己烯雌酚残留检测气相色谱-质谱法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

南湾鳙鱼

自然生态条件下，在南湾水库水域中生活史达一年以上的具有特定品质的鳙鱼商品鱼。

3.2

人工放流

用人工方式向公共水域（如饮用水水源地）投放水生生物苗种或亲体的活动。

4要求

4.1环境条件

南湾水库位于淮河支流浉河的上游，属于亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，雨量充沛，雨热

同季，多年平均气温16.1℃，多年平均降雨量1144mm，多年平均太阳辐射量为497kJ/cm2，多年平均日

照时数2180h。南湾水库为丘陵湖泊型水库，流域面积1100km2，库区面积66.14km2，平均水深7.43m，最

大水深29.99m。流域内生物多样性丰富，森林覆盖率达89%以上。库区多年平均水温16.8℃，最低水温

3.2℃，最高水温32.8℃。南湾水库流域的土壤、水质、大气质量应符合NY/T391的规定。

4.2鱼种

人工放流的鳙鱼鱼种，其种质特征应符合GB17718的规定。鱼种来源、鱼种质量应符合GB11778

和SC/T9401的规定，体重规格＞0.3kg/尾。

4.3生长期

放流的鱼种在南湾水库中的连续生长期不低于1年。

4.4规格

按鱼体重量划分规格，指标见表1。