DB33/T 823-2011 地理标志产品 里叶白莲

ICS67.080.10

B31

DB33

浙江省地方标准

DB33/T823—2011

地理标志产品里叶白莲

Productofgeographicalindication——LiYewhitelotusseed

2011-03-25发布2011-04-25实施

浙江省质量技术监督局发布

DB33/T823—2011

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地

理标志产品标准通用要求》制定。

本标准按GB/T1.1-2009给出的规则进行起草。

本标准由浙江省农业厅提出。

本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。

本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。

本标准起草单位：浙江省建德市里叶白莲开发公司、建德市山木食品有限公司、杭州建德天堂食品

有限公司、建德市质量计量监测中心。

本标准主要起草人：邵根清、胡瑞祥、陈国昌、任志灿、徐渊金。

Ⅰ

I

DB33/T823—2011

地理标志产品里叶白莲

1范围

本标准规定了里叶白莲的术语与定义、地理标志产品保护范围、种植与加工、质量要求、试验方法、

检验规则、包装、标志、标签、运输、贮存和保质期。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的里叶

白莲。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4285农药安全使用标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.9食品中淀粉的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

GB/T5009.124食品中氨基酸的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB9683复合食品包装袋卫生标准

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY5331无公害食品水生蔬菜产地环境条件

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语与定义

下列术语与定义适用于本标准。

3.1

里叶白莲LiYewhitelotusseed

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DB33/T823—2011

产于浙江省建德市所辖行政区域内，按本标准规定的生产技术生产，符合本标准要求的莲子产品。

外形为圆形或卵圆形，乳白色、粒大、圆润、煮之易熟、久煮不散、汤色清、香气浓、细腻可口。

3.2

完好率intactrate

无破损、严重刀痕、破碎、烘焦灼伤及瘪子等完好莲子所占的百分比率。

3.3

通心率hollowrate

去除莲心的通心白莲所占的百分比率。

4地理标志产品保护范围

限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即浙江省建

德市所辖行政区域内。里叶白莲地理标志产品保护范围图见附录A。

5种植与加工

5.1种植环境

5.1.1产地环境

应符合NY5331要求。

5.1.2气候

大于等于10℃的有效年积温≥4600℃，日照时数≥1100h，年降水量≥1500mm，无霜期≥200d

的地区为适宜。

5.1.3土壤

土壤为壤土和粘壤土，有机质含量≥1.5%，耕作层深度≥20cm，pH值5.5～7.5。

5.2品种

宜选择十里荷1号、建选17号、建选35号、太空36号等。

5.3种苗繁殖和栽培技术

参见附录B。

5.4采收

7月上旬至10月中旬，当莲蓬呈褐色斑纹，莲子与莲蓬孔格稍分离，莲子果皮带浅褐色时采摘。

5.5加工

5.5.1脱粒、去壳、去皮

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DB33/T823—2011

将莲子从莲蓬中剥出，去净果皮和种皮。

5.5.2通心

去除莲心（胚芽）。

5.5.3清洗

洗净残余种皮、胚芽等沾粘物。

5.5.4烘烤

采用传统的炭炉烘烤干燥。先将清洗沥干后的莲子置于莲筛内，单层摆放于薪柴炭火炉上烘烤。

火炉距莲筛的烘烤距离为25cm～40cm，初烤温度宜为80℃～90℃；烘烤至莲子发软时，转入稳烤，

可将炭炉的通风部分关闭，烘烤温度为40℃