DB15/T 1060-2024 野生食用菌菌种制作技术规程

ICS65.020.21

CCSB30

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T1060—2024

代替DB15/T1060—2016

野生食用菌菌种制作技术规程

Regulationofstrainmanufactureforwildediblefungi

2024-07-31发布2024-08-31实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T1060—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB15/T1060—2016《野生菌菌种制作技术规程》，与DB15/T1060—2016相比，除结构

调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了范围要求（见第1章，2016版第1章）；

b)更改了母种培养基要求（见5.1，2016版5.1）；

c)增加了母种检测要求（见5.4）；

d)更改了母种培养要求（见5.6，2016版5.5）；

e)更改了原种、栽培种培养基要求（见6.1，2016版6.1）；

f)更改了原种、栽培种培养要求（见6.1.5，2016版6.1.5）；

g)更改了原种、栽培种贮存要求（见6.1.6，2016版6.1.6）；

h)更改了母种、原种、栽培种感官要求（见7.1.1、7.1.2、7.1.3，2016版7.1.1、7.1.2、7.1.3）；

i)更改了入库要求（见7.2，2016版7.2）；

j)删除了留样要求（见2016版7.3）。

本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。

本文件由内需古自区果蔬标准化技木委会（SAM/TC25）归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、杭锦旗农牧技术推广中心。

本文件主要起草人：孙国琴、李亚娇、王海燕、于传宗、庞杰、王永、王宇胜、乌仁塔娜、杨景杰、

李炳华、李松树叶、海旭冉、张雪梅、狄洁增、赵宏宇、刘晓蕊。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2016年首次发布为DB15/T1060—2016；

——本次为第一次修订。

I

DB15/T1060—2024

野生食用菌菌种制作技术规程

1范围

本文件规定了野生菌食用菌的菌种生产要求、母种生产、原种和栽培种生产、检验、入库等技术流

程要点。

本文件适用于蒙古口蘑、白鳞蘑菇、蘑菇、田野蘑菇、大肥蘑菇、大白桩菇、香杏丽蘑、花脸香蘑

可食用野生菌母种、原种和栽培种菌种制作要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

野生食用菌wildediblefungi

能够形成大型肉质或胶质的子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。

菌种spawn

生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。

母种stockculture

经分离、杂交、诱变等各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃

试管和培养皿为培养容器和使用单位，也称为一级种、试管种。

原种pre-culturespawn

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也