DB11/T 434-2007 核桃无公害生产综合技术

ICS65.020.20

B31

备案号：20153-2007DB

北京市地方标准

DB11/T434—2007

核桃无公害生产综合技术

Comprehensivetechniqueofwalnutnuisancelessproduction

2007-01-11发布2007-03-15实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T434—2007

目次

前言..................................................................................................................................................................II

1范围..................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件..............................................................................................................................................1

3术语和定义......................................................................................................................................................1

4产地环境条件..................................................................................................................................................2

5苗木培育..........................................................................................................................................................2

6核桃园建立......................................................................................................................................................7

7土、肥、水管理..............................................................................................................................................8

8整形修剪........................................................................................................................................................10

9花、果管理....................................................................................................................................................11

10病虫害防治..................................................................................................................................................11

11幼树越冬防寒..............................................................................................................................................11

12果实采收与贮运..........................................................................................................................................12

附录A.........................................................................................................................................................13

附录B.........................................................................................................................................................15

附录C.........................................................................................................................................................19

附录D.........................................................................................................................................................20

I

DB11/T434—2007

前言

本标准的附录A、附录B为资料性附录，附录C、附录D为规范性附录。

本标准由北京市园林绿化局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。

本标准起草单位：北京市农林科学院林业果树研究所、北京市园林绿化局。

本标准主要起草人：郝艳宾、付占芳、齐建勋、张瑞、王克建、李松涛、王维霞、吴春林。

II

DB11/T434—2007

核桃无公害生产综合技术

1范围

本标准规定了核桃产地环境质量要求、苗木培育、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫

害防治、幼树越冬防寒和果实采收与贮运等技术标准。

本标准适用于北京地区核桃园生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求

NY/T393-2000绿色食品农药使用准则

NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

核桃产地producingareaofwalnut

具有一定面积和生产能力的核桃栽培地域。

3.2

环境条件environmentalcondition

影响核桃生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。

3.3

日照时数hoursofsunshine

地面上太阳周年照射小时数的总和。

3.4

日灼sunscorch

由于气温过高、光照过强而引起的果实、叶片、枝干伤害。

3.5

假植heelingintrees

苗木出圃后定植前，用湿沙或湿土将苗木或根部埋起，来贮存苗木的方法。假植分临时假植和越冬

假植。

3.6

主栽品种leadingcultivar

是核桃建园前、规划设计时确定的主要栽植的品种。

3.7

授粉品种pollenizercultivar

为提高主栽品种结实率,在建园时选用的能给主栽品种授粉的品种，以一定的比例和主栽品种栽植

在同一果园中。

1

DB11/T434—2007

3.8

定干finalcuttingofleader

栽植后在核桃苗的确定部位剪截，叫定干；从地面至剪截部位的高度，为定干高度。

3.9

拉枝ramification

改变枝条生长方向。通过改变生长方位，可以合理利用空间；通过开张角度，可以缓和枝条长势。

3.10

短截headingcut

剪去枝梢的一部分。可以增强枝条长势，增加分枝。

3.11

疏剪thinningcut

将枝梢从基部疏除。可以改善通风透光条件，调整树势。

3.12

回缩shorting（cuttingatoldbranch)

在多年生枝上短截。多用于更新复壮和控制树冠。

3.13

骨干枝scaffoldbranch

组成树体骨架的永久性大枝。主要由主枝和侧枝组成。

3.14

辅养枝supplementarybranch

除骨干枝以外的临时性较大枝条。

3.15

药害insecticideburn

喷洒农药在果面上残留的药斑及其引起的损伤。轻微药害指点粒细小、稀疏的斑点和不明显的网状

薄层。

3.16

雌雄异熟dichogamy

同株核桃树上雌雄花期不一致。雌花先开谓之“雌先型”；雄花先开谓之“雄先型”；雌雄花同时

开谓之“雌雄同熟”。

4产地环境条件

4.1产地选择

选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。

4.2产地环境条件

产地环境应符合GB/T18407.2要求。

5苗木培育

5.1苗圃的建立

5.1.1苗圃地选择

选择土层深厚、质地疏松的壤土或砂质壤土，pH6.5～8.0为宜；水源充足，有良好的排灌条件，地

下水位1m以下；地势平坦，交通便利。

5.1.2苗圃地规划

a)苗圃应包括采穗圃和繁殖区。采穗圃各品种定植图应详实。

b)道路、房舍、排灌系统等设施应本着方便管理，节省开支，少占土地的原则安排。

2

DB11/T434—2007

c)繁殖区应与其他树种合理地轮作，繁殖同种苗木至少需间隔2～3年，严忌连作。

d)按规划设计出的各区、畦，统一编号，对各区、畦内的品种要认真登记，绘制详实的定植图，

做到准确无误。

5.2实生砧木苗的繁殖

5.2.1种子采集

采集或选购生长充实、种仁饱满、无检疫对象的晚实核桃种子。禁止使用核桃楸种子。

5.2.2种子层积处理

土壤结冻前，选择地势较高、排水良好的阴凉地点，挖深60cm～80cm，宽80cm～100cm的沙藏沟，

长度依种子量而定。

准备湿沙和种子，沙子湿度以手握成团而不滴水，松手后分成几块而不散开为宜，种子沙藏前用清

水浸泡2d～3d，每天换水。

湿沙和种子备齐后，沟底铺10cm左右的湿沙，然后一层种子一层沙，或将种子与湿沙混匀（种子与

湿沙比例为1:(3～5)填入坑内至离地面约10cm为止，然后用湿沙填平，再覆土30cm～40cm，呈拱形。若

种子数量较大，可每隔1.5m从坑底到顶部竖一束秸杆，以利于通气。

层积时间一般为90d～120d。注意防止鼠害。

5.2.3播种

5.2.3.1播种时间

播种分秋播和春播。秋播在11月上旬土壤结冻前进行，秋播的种子播种前用清水浸泡2d～3d，每天

换水，待种仁充分吸水后即可播种。春播一般在土壤化冻后，3月中旬至4月上旬进行。

5.2.3.2整地作畦

耕翻前每667m2施入充分腐熟的优质有机肥3000kg～4000kg，然后进行耕翻，深25cm～30cm，将肥

料翻入土内，细致平整，做成宽1m～1.2m，长20m～30m的畦，南北向、东西排列；播前2d～4d灌一遍

透水。秋播可播后灌水。

5.2.3.3播种量

每667m2需播种80kg～100kg，可产实生苗7.5～9万株。

5.2.3.4播种方法

条播每畦播2行，行距50cm～60cm，株距20cm～25cm左右，开深10cm的浅沟，在沟内摆放种子，缝

合线与地面垂直，果顶同侧摆放，随即覆土5cm～8cm，压实。秋播开沟可适当加深，覆土加厚。

5.2.4播后管理

一般春季播种20d左右开始出苗，40d左右出齐。幼苗出齐前一般不灌水，若土壤特别干旱，也应灌

水。对秋播的种子，春季土壤化冻后应灌水。5、6月份，结合灌水应追施1～2次尿素，每次每667m2施

尿素15kg～20kg，7、8月份注意排涝。做好中耕除草和病虫害防治。

5.3接穗的培育

5.3.1采穗圃的建立

采穗圃内定植优良核桃品种或品系，株行距为（2m～4m）×（3m～5m）。为提高早期接穗产量，栽

植密度可适当加大，根据情况，不需要采接穗时，可以改造成生产园。

5.3.2采穗圃的管理

5.3.2.1土肥水管理

见第7章。

5.3.2.2病虫害防治

见第10章。

5.3.2.3整形修剪

树形采用变则主干形,在主干四周选留6～8个主枝，不分层。在主枝上选留2个侧枝，在侧枝上直接

培养穗条。栽植密度较大时，也可在主枝上直接培养穗条。

3

DB11/T434—2007

修剪一般在春季萌芽前进行。疏除过密枝，使树体内外上下有良好的通风透光条件。重短截侧枝或

主枝上的枝条，刺激萌发优质接穗。

5.3.2.4疏除幼果

萌芽后，若有花果，及早疏除。

5.3.3接穗的采集

5.3.3.1夏季芽接接穗的采集

5.3.3.1.1采集时期

与嫁接时期相同，一般在5月底～6月底，采集木质化程度较好的新梢，根据接芽成熟情况分批采集。

5.3.3.1.2采集方法

在新梢基部留2～3片叶短截，剪口距芽1cm，新梢较密时可从基部疏剪。接穗采下后立即去掉复叶，

留2cm左右的叶柄，每30～50根打成一捆，标明品种、采集时间、地点和数量。打捆时避免蹭伤接穗表

皮，将打好捆的接穗用湿的麻袋片包好备用。

5.3.3.1.3接穗的运输和贮藏

接穗采集后，应在潮湿冷凉的条件下贮运，尽快嫁接。

5.3.3.2枝接接穗的采集

5.3.3.2.1采集时期

枝接接穗一般在秋末冬初或春季萌芽前采集。

5.3.3.2.2采集方法

选择生长充实健壮、髓心较小、无病虫害、粗度在1cm～1.5cm的发育枝。结合整形修剪在枝条基部

留2～4个芽短截或从基部疏剪。接穗采下后，每30或50根打成一捆，标明品种、采集时间、地点和数量。

5.3.3.2.3接穗的运输和贮藏

秋末冬初采集的接穗应进行越冬低温贮藏。接穗两端蜡封，与湿度为60%左右的消毒锯末或细木屑

混合，用塑料布打包保湿，贮存在-3℃～0℃的冷库或冷藏箱中。若无低温存贮设备，也可将接穗存于

地窖或假植沟中，注意保湿和通风。早春及时检查，防止温度回升导致接穗发芽或腐烂。接穗的运输一

般在初冬或早春气温较低时进行，运输过程中要注意保湿。

5.3.3.2.4接穗的剪截与蜡封

接穗的剪截与蜡封一般在嫁接前15d内进行。接穗的剪截长度一般在15cm左右，留2～3个饱满芽，

顶芽距剪口1cm～2cm，将接穗进行蜡封。

蜡封方法：将石蜡加热至熔化，并控制温度在100℃以下，然后将剪截好的接穗在蜡液中迅速蘸一

下，甩掉多余蜡液，再蘸另一头，使接穗表面包被一层较薄的蜡膜。

5.4嫁接苗繁殖

5.4.1夏季芽接

5.4.1.1砧木处理

发芽前，对培育好的砧木苗距地面1cm进行平茬，待苗长至10cm左右时，选留一健壮新梢，其余全

部抹掉。

5.4.1.2嫁接时期

夏季芽接一般在5月底～6月底进行。

5.4.1.3芽接方法

5.4.1.3.1对芽接

（1）剪砧：在砧木苗的半木质化部位选取一芽作为嫁接部位，接口芽以上留1～2片复叶剪砧，接

口以下叶片全部去除。

（2）削砧木：在砧木嫁接部位芽的两侧沿叶柄各纵切一刀，深达木质部，长3cm左右，然后在芽上

方距芽0.5cm处横切一刀，深达木质部，手捏叶柄将芽掰离木质部，用嫁接刀在叶柄下0.5cm处削去带芽

韧皮部，不伤木质。

4

DB11/T434—2007

（3）取接芽:选饱满芽为接芽，在接芽上下距芽0.75cm处横切一刀，并在接芽上下两端刮除表皮，

漏出韧皮部，在接芽两侧各纵切一刀，深达木质部，然后迅速取下接芽，芽眼要带维管束（护芽肉）。

（4）嫁接：将砧木接口上下皮层撬起，将削好的接芽插入砧木，用砧木皮将接芽上下两边压住，

使接芽维管束与砧木芽眼对齐。

（5）绑缚：用弹性好的塑料条将接口绑紧缠严，芽外露。

5.4.1.3.2方块形芽接

（1）剪砧：在砧木苗的半木质化部位选取光滑部位作为嫁接部位，接口以上留1～2片复叶剪砧，

接口以下叶片全部去除。

（2）取接芽：选芽基较平的饱满芽为接芽，在接芽上下距芽0.5cm处横切一刀，在接芽两侧沿叶柄

各纵切一刀，深达木质部，然后迅速取下接芽，芽眼要带维管束（护芽肉）。

（3）嫁接：用接芽作比，在砧木的半木质化光滑部位上下各横切一刀，深达木质部，长度与接芽

相同，在一侧纵切一刀，将皮层剥开，放入接芽，根据接芽宽度将皮层撕下，使接芽的上下、左右皮层

与砧木皮层对齐。

（4）绑缚：同对芽接。

5.4.1.3.3改良方块形芽接

（1）剪砧：同方块形芽接。

（2）削接芽：同方块形芽接。完成后，先不取接芽，以减少芽片接面在空气中的暴露时间。

（3）削砧木：在砧木的半木质化光滑部位靠上横切一刀，再在下面两侧纵向各切一刀，深达木质，

宽度与接芽相同或略大于接芽宽度，形状如同一个“门”字。然后将皮向外撬起，用嫁接刀由下向上将

皮削去，不伤及木质，削去皮的长度小于芽片0.2cm～0.5cm。

（4）嫁接：将削好的接芽横向轻推，从接穗上取下（一定要带有维管束），将接口下面的皮层用

手或嫁接刀撬起，将芽片放入，顶端和两侧（或其中一侧）对齐。

（5）绑缚：同对芽接。

5.4.1.4芽接注意的问题

（1）采用哪种芽接方法应根据接芽情况：若接芽鼓包较大，可选择鼓包相近的节位采用对芽接；

若接芽较平，可采用方块形芽接和改良方块形芽接。方块形芽接可采用双刃刀提高嫁接效率；双刃刀的

两个刀片相距3cm左右。

（2）绑缚用的塑料条弹性要好，厚度在0.025mm为宜，绑缚要严、紧，避免雨水渗入。芽接要避开

连续阴雨天，雨后应推迟半天或一天再嫁接。接后遇雨，应检查接口，若有积水或伤流，应解绑放水后

重新绑缚。

（3）嫁接后期如果气温过高（35℃以上），应避开中午前后的高温时段，接口以上可留3片叶剪砧，

接口下也可留2～3片叶，以降低田间温度。

5.4.1.5芽接后的管理

及时去除萌孽。当新梢长出4～5片复叶，可解绑。解绑要完全，避免残留塑料条。当新梢长到30cm

左右时，在接口以上lcm处剪砧。适时浇水、施肥，秋季适当控水，增施磷钾肥，做好病虫害防治工作。

5.4.2枝接

5.4.2.1嫁接时期

嫁接时期一般在4月上旬至4月底。

5.4.