SB/T 10827-2012 速冻食品物流规范

ICS03.220.01

R00

备案号:—

384852013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT108272012

速冻食品物流规范

Secificationcodeforuick-frozenfood

pq

2012-12-20发布2013-06-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT108272012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

:、、

本标准起草单位福建安井食品股份有限公司北京金路易速冻食品有限公司山东惠发食品股份

、、、、

有限公司浙江五芳斋实业股份有限公司杭州冠华王食品有限公司福建腾新食品股份有限公司南京

、、、

雨润食品有限公司深圳市福荫食品集团有限公司郑州思念食品有限公司郑州三全食品股份有限公

、、。

司武汉矽感科技有限公司中国商业联合会商业标准中心

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人黄建联巫朝华朱红威惠增玉魏荣明洪凰江芬儿滕用雄张曰富徐宝才

、、、、、、、。

田英刚徐康谢志新彭玉玲黄忠民张也平李军刘振宇

Ⅰ

/—

SBT108272012

速冻食品物流规范

1范围

、、、、

本标准规定了速冻食品物流规范的术语和定义速冻食品物流流程速冻食品品质要求包装标签

、、、。

与标志运输和储藏配送销售和召回的要求

本标准适用于速冻食品的流通环节。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/—肉与肉制品物流规范

GBT217352008

/速冻食品生产应用准则

GBT25007HACCP

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

/—速冻食品生产管理规范

SBT106992012

《》()

食品生产加工企业质量安全监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

52

《》([])

食品召回管理规定国家质量监督检验检疫总局第号令

200798

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

速冻食品uick-frozenfood

q

,。

采用速冻的工艺生产在冷链条件下进入销售市场的预包装食品

[/—,]

SBT106992012定义3.3

3.2

()

冷藏链冷链coldchain

,、、。

速冻食品从出厂进入运输贮存直至销售等环节完全处于规定低温条件下的物流环境

[/—,]

SBT106992012定义3.2

3.3

门对门doortodoor

,。

食品在不与外界空气直接接触或不在外界空间滞留的条件下为食品的转送提供联接的方式

[/—,]

GBT217352008定义3.4

4速冻食品物流流程

速冻食品物流流程如图所示。

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