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DB34/T 2184-2014 马店羊肉汤制作技术规程

DB34/T 2184-2014

安徽省地方标准 简体中文 废止 页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB34/T 2184-2014
标准类型
安徽省地方标准
标准状态
废止
中国标准分类号（CCS）
X22 肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）
67.120 肉、肉制品和其他动物类食品
发布日期
2014-09-23
实施日期
2014-10-23
发布单位/组织
安徽省质量技术监督局
归口单位
安徽省服务标准化技术委员会
适用范围
本标准规定了马店羊肉汤的卫生管理、场所卫生要求、制作工艺要求、原辅料管理、质量要求。 本标准适用于以马店当地产山羊及沿淮山羊羊肉、羊骨、羊杂、粉丝、豆饼和千张为主料，以辣椒油、香辛料、葱、姜、芫荽为辅料制成的羊肉汤。
可选服务
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发布历史

文前页预览

DB34/T 2184-2014 马店羊肉汤制作技术规程-第1页
DB34/T 2184-2014 马店羊肉汤制作技术规程-第2页
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研制信息

起草单位：
凤台县市场监督管理局、淮南市质量技术监督局、凤台县朱马店镇人民政府、安徽省标准化研究院、芜湖市产品质量监督检验所。
起草人：
李竹林、陶敏、段然、刘群、后萍、吕克尚、曾照双、李琳琳、汪少敏、夏秀琳、王亚萍。
出版信息：
页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.120

X22

DB34

安徽省地方标准

DB34/T2184—2014

马店羊肉汤制作技术规程

文稿版次选择

2014-09-23发布2014-10-23实施

安徽省质量技术监督局发布

DB34/T2184—2014

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由凤台县市场监督管理局、凤台县朱马店镇人民政府提出。

本标准由安徽省服务标准化技术委员会归口。

本标准主要起草单位：凤台县市场监督管理局、淮南市质量技术监督局、凤台县朱马店镇人民政府、

安徽省标准化研究院、芜湖市产品质量监督检验所。

本标准主要起草人：李竹林、陶敏、段然、刘群、后萍、吕克尚、曾照双、李琳琳、汪少敏、夏秀

琳、王亚萍。

I

DB34/T2184—2014

马店羊肉汤制作技术规程

1范围

本标准规定了马店羊肉汤的卫生管理、场所卫生要求、制作工艺要求、原辅料管理、质量要求。

本标准适用于以马店当地产山羊及沿淮山羊羊肉、羊骨、羊杂、粉丝、豆饼和千张为主料，以辣椒

油、香辛料、葱、姜、芫荽为辅料制成的羊肉汤。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2721食用盐卫生标准

GB2

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