适用范围：范围:本文件适用于生牛乳，不适用于即食生乳。 本文件适用于中国奶业D20企业及观察员单位生产和收购的生牛乳，其他会员单位可参照执行; 主要技术内容:蛋白质、脂肪和酸度要求：蛋白质（g/100g）， ≥ 3.0脂肪（g/100g）， ≥ 3.4酸度(oΤ)，11~17

适用范围：主要技术内容:本标准对调制乳粉的前处理、色谱分离、外标定量等步骤进行了优化，获得适用于调制乳粉中维生素K2（MK-7）的测定方法

适用范围：范围:本文件适用于液态乳和乳粉中溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、甲氰菊酯和联苯菊酯的农药残留量的测定; 主要技术内容:本文件规定了液态乳和乳粉中溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、甲氰菊酯和联苯菊酯的农药残留量的气相色谱-串联质谱测定方法

适用范围：范围:本文件规定了牦牛奶皮子的术语和定义、生鲜牦牛乳收购要求、技术要点、加工过程中卫生要求、标签与标识、净含量、贮存和运输等技术要求。适用于牦牛奶皮子的加工和生产; 主要技术内容:奶皮子：以牦牛奶为原料，经加热、扬乳、保温、冷却、成型、干燥或不干燥等工艺制成的传统乳制品。技术要点： 新鲜牦牛奶，过滤除杂，置于锅中温和加热至沸腾，同时进行搅拌，避免焦煳；沸腾后，用勺子翻扬（搅拌）牦牛奶形成尽可能多的奶泡；当乳液表面产生大量奶泡后，停止翻扬（搅拌）；以中火保温保持4～6 h，期间不得沸腾；保温使乳脂上浮，牦牛奶液面形成一层具有一定厚度和硬度的皮膜；停火冷却，待奶皮子形成；用刀沿锅边划开，脂肪层向里，以折叠式对折，置于容器上；在阴凉通风处自然干燥，干燥过程中定期翻动；避免因受热不均而变质。 包装，材料应清洁、无异味，牢固、防潮、整洁、美观、无异气味，便于装卸、仓储和运输

适用范围：主要技术内容:本文件规定乳及乳制品中免疫球蛋白IgG的高效液相色谱测定方法。本文件适用于乳及乳粉中免疫球蛋白IgG的测定

适用范围：范围:地方特色乳制品行业; 主要技术内容:本文件中规定了地方特色乳制品 风味奶酪的术语和定义、技术要求（原料和辅料要求、感官要求、理化指标要求、生产加工卫生要求、污染物限量要求、真菌毒素限量要求、微生物限量要求、食品添加剂使用要求）、包装、运输、贮存要求等。本文件适用于地方特色乳制品 风味奶酪的生产加工、检验、销售

适用范围：主要技术内容:本文件规定了江孜奶渣加工的基本要求、工艺流程、加工技术、成品质量、召回管理、记录和文件管理。本文件适用于江孜奶渣的生产加工

适用范围：范围:本文件适用于A2-β-酪蛋白鲜牛奶; 主要技术内容:本文件规定了A2-β-酪蛋白鲜牛奶的技术要求、试验方法、检验规则与标识、标签、包装、运输、贮存等内容

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品调制淡炼羊乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂调制淡炼羊乳

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品调制加糖炼牛乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂调制加糖炼牛乳