适用范围：范围:本文件规定了和田传统小吃喀克其馕的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。 本文件适用于以小麦粉为主要原料，采用和田传统制作技艺烹制的和田传统小吃喀克其馕; 主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求

适用范围：范围:本文件规定了潮州肠粉的术语和定义、主要类型、原辅料要求、餐具要求、工艺流程、制作程序、 质量要求、生产加工卫生要求、检验规则和最佳食用时间。 本文件适用于潮州肠粉餐饮环节的制作、检验和销售; 主要技术内容:7 工艺流程选米清洗浸泡磨浆调浆铺浆蒸粉定型加馅料再蒸粉出炉盛盘淋调味酱汁配制调味酱汁9.1 感官要求感官指标应符合表1 的规定。表1 感官指标要求项目要求检验方法外观刚出炉的粉皮表面光亮、呈半透明状，透过粉皮隐约能看到内中的馅料在自然光线下，通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等食品感官检验方法，对出品的外观、色泽、口感、滋味进行检验色泽粉皮晶莹洁白口感有韧性，口感爽滑、细腻，不粘牙滋味米香味浓郁，味道鲜美，具有相应馅料香味

适用范围：主要技术内容:本文件规定了火锅食材用非发酵豆制品的有关术语和定义、产品分类、技术要求、质量等级、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。本文件适用于火锅食材常用的非发酵豆制品

适用范围：范围:本标准规定了调味面制品的定义、技术要求及检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期等要求。 本标准适用于调味面制品的生产、检验与经营; 主要技术内容:本标准规定了调味面制品的定义、技术要求及检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期等要求。本标准适用于调味面制品的生产、检验与经营

适用范围：主要技术内容:本文件规定了沙米的质量要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求

适用范围：范围:本文件规定了小杂粮米、面制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输。 本文件适用于小杂粮米、面制品的生产、检验、销售; 主要技术内容:对《小杂粮米、面制品》团体标准文本中的第3章定义及术语进行了修订，文本第2章、第3章、第4章、第5章、第7章增加了小杂粮专用粉相关内容、第5章表3卫生指标中存在编辑性错误（勘误）

适用范围：主要技术内容:本文件规定了开阳生态富硒大米（硒大米）的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。本文件适用于开阳县境内生产的生态富硒大米（硒大米）

适用范围：范围:本标准规定了山西好粮油 小麦粉的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及档案管理的要求。 本标准适用于以山西省内生产的小麦为主要原料加工而成的商品小麦粉; 主要技术内容:3术语和定义除GB/T 1355和LS/T 3248中的3.4规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。3.1山西好粮油 小麦粉按照DB14/T 2043在山西省内生产的小麦加工而成的质量、品质和安全指标符合或高于国家相关标准的小麦粉。3.2声称指标不设定指标值，但需要提供给用户参考的重要指标。3.3品尝评分值将小麦粉按照GB/T20571规定的方法制作成馒头，并对其气味、色泽、食味、弹性、韧性、粘性和比容等进行品质评定试验所得的综合评分值。4分类按照食品加工用途分为：强筋小麦粉、中筋小麦粉和低筋小麦粉。5质量与安全要求5.1质量要求小麦粉应达到的质量指标见表1。表1质量指标项  目指 标强筋小麦粉中筋小麦粉低筋小麦粉色泽、气味、口味正常水分/%≤14.0含砂量/%≤0.01磁性金属物/(g/kg)≤0.002脂肪酸值/（mg/100g，湿基）≤50湿面筋/%≥35≥22≤22面筋指数/%≥90≥85+注:“+”为须标注检验结果的声称指标。5.2品质要求小麦粉应达到的品质指标见表2。表2品质指标项  目指  标品尝评分值/分≥80降落数值/s    ≥260灰分/%（干基）+注:“+”为须标注检验结果的声称指标。5.3食品安全要求小麦粉安全指数（PN）以GB 2761、GB 2762、GB 2763的限量为基础计算，安全指数见表3。表3安全指数项 目指 数P N真菌毒素≤0.7P N污染物≤0.7P N农药残留≤0.75.4生产过程质量控制按GB/T 1355的规定和DB14/T 2043 相关条款执行。6检验方法6.1扦样、分样：按GB/T 5491执行。6.2色泽、气味、口味检验：按GB/T 5492执行。6.3水分含量检验：按GB 5009.3执行。6.4含砂量检验：按GB/T 5508执行。6.5  磁性金属物检验：按GB/T 5509执行。6.6  脂肪酸值检验：GB/T 5510执行。6.7  面筋含量检验：按GB/T 5506.2执行。6.8  面筋指

适用范围：主要技术内容:本标准规定了重庆好粮油 重庆小面面条用小麦粉的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存、运输、追溯信息的要求。 本标准适用于国产小麦为主要原料加工的重庆小面面条用商品小麦粉

适用范围：主要技术内容:腐竹：以非转基因大豆为主要原料，经筛选、去皮、淘洗、磨浆、煮浆、保温、提皮、叠片、干燥等工艺所制得的条状豆制品