适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品牡蛎的要求、试验方法。本文件适用于鲜活的牡蛎

适用范围：主要技术内容:本文件规定了江阴菜扎腻头的基本要求、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于加工烹制江阴菜系列菜肴的扎腻头

适用范围：范围:本文件确立了牦牛骨肽加工技术规程，规定了术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、 食品添加剂和食品相关产品要求、加工技术要求、标签与标志、贮存和运输、召回、记录和 文件管理。 本文件适用于牦牛骨肽的加工; 主要技术内容:本标准规定了牦牛骨肽加工技术原辅料、食品添加剂和食品相关产品要求；规定了原料骨、预处理、蛋白提取、酶解、精制、浓缩、杀菌、干燥、包装、成品的工艺流程

适用范围：范围:本文件界定了昭平豆豉鱼的术语和定义，确立了昭平豆豉鱼制作的程序，规定了原料选择、预处理、初加工、烹制等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了制作过程信息的追溯方法。 本文件适用于昭平豆豉鱼的制作; 主要技术内容:本文件界定了昭平豆豉鱼的术语和定义，确立了昭平豆豉鱼制作的程序，规定了原料选择、预处理、初加工、烹制等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了制作过程信息的追溯方法。本文件适用于昭平豆豉鱼的制作

适用范围：主要技术内容:4要求4.1投入品应符合NY/T 471、NY/T472的规定。4.2产品分级依据鲜鸡蛋的品质不同分为特级、一级、二级三个等级。4.3感官指标感官指标应符合表1的规定。4.4品质分级品质分级应符合表2的规定。4.5安全性指标安全性指标应符合表4的规定。其他农药最大残留应符合GB 2763的要求；其他兽药最大残留应符合GB 31650的要求。4.6微生物指标微生物指标应符合表5的规定。4.7卫生要求应符合GB 14881和GB 21710的规定。4.8净含量包装产品的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。检验方法按JJF 1070的规定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了即食调味烤制鱿鱼的基本要求、工艺流程、技术要求、贮存和运输。本文件适用于即食调味烤制鱿鱼（不包括鱿鱼丝产品）的加工

适用范围：范围:本文件适用于新疆阿克苏地区阿瓦提县域内，“棉城品质”农食产品生产经营者的内部自我评价和外部第三方认证; 主要技术内容:本文件根据调研实际情况，制定《"棉城品质" 特色产品技术规范 羊肉》，本文件分为8章，主要内容为：（一）范围本章明确了本文件适用于阿瓦提县辖区内“棉城品质”生产经营主体的内部自我评价和外部第三方认证。（二）规范性引用文件本章明确了本文件引用的规范性文件。（三）术语和定义本章明确了本文件界定了“棉城品质”产品的定义。（四）地域要求本章主要对羊和羊肉产地应位于本区域内。（五）养殖过程要求本章主要对羊养殖过程中的饲养、治疗和疫病防治等活动等提出要求。（六）屠宰加工过程要求本章主要对羊的屠宰加工等活动等提出要求。（七）质量要求本章主要对羊肉的质量指标提出要求。（八）检验规则本章主要对羊肉检验过程中批次、抽样、检验和判定规则等提出要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了巴中“枣林鱼”菜品的术语与定义；烹饪工艺、原料、辅料、调味品、香辛料的要求；厨房及设施、设备、工具的要求；厨房工作人员要求；菜品的制作规范

适用范围：主要技术内容:本文件规定了供厦食品 预制菜 五香条（卷）的术语定义、技术要求、检验方法、标签标识及运输和贮存