适用范围：主要技术内容:本文件定了蒙城  （sa）汤的制作工艺、要求、生产环境要求。本文件适用于蒙城 （sa）汤的制作

适用范围：主要技术内容:1.本标准规定了烧麦的术语和定义、原辅材料及要求、烹饪器具、制作工艺、装屉成型及质量要求。2.本标准适用于烧麦的加工烹制

适用范围：范围:本标准规定了鲜鸡蛋的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于鲜鸡蛋生产、经营、检测、标签以及其他有关领域; 主要技术内容:《放心蛋》全产业链系列标准为广东省食品流通协会从我国鲜鸡蛋食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，立足于消费者关心的因素，更严谨的产品可追溯性，准确而有意义的食品标签，结合实地考察鲜鸡蛋生产企业，市场流通实况，建立贯穿饲料、养殖、产品、流通实行全产业链质量管理，全程可追溯放心蛋系列标准，同时创新性建立评价与认证准则和质量监督制度,引领蛋品行业良性发展为目标，以期促进行业规范和进步，健康持续发展。《放心蛋》为系列标准，主要包括以下几个标准：——《放心蛋  禽类养殖饲料生产操作规范》——《放心蛋  禽类养殖场良好操作规范》——《放心蛋产品标准 鲜鸡蛋》——《放心蛋流通标准 鲜鸡蛋》——《放心蛋  鲜鸡蛋评价与认证准则》本标准为放心蛋系列标准的一部分，应与其他四个标准结合使用

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：土豆三鲜烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量 要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:本标准规定了炭烤肉制品的术语和定义、技术要求、生产工艺、包装及标识、贮存、运输和复热的要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了烤花生果的术语和定义、原料、加工条件、加工工艺、产品质量、标志、标签、包装、储运等要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了豆腐脑扣辽参的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于豆腐脑扣辽参的加工制作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了肉与肉制品加工通用技术规范的术语和定义、设施要求、设备要求、人员要求、检疫检验、畜禽屠宰加工、肉制品加工、环保、产品标识和运输机产品处置、追溯、召回

适用范围：范围:本标准记叙了《慈姑宴制作技艺》和文化典故，规定了《慈姑宴制作技艺》的术语和定义、席单、冷菜、热菜、点心、时蔬、主食、果盘。 本标准适用于《慈姑宴制作技艺》; 主要技术内容:术语和定义、席单、冷菜、热菜、点心、时蔬、主食、果盘。慈姑宴席单冷菜慈姑藕苗炝黄瓜、蓝莓果味慈姑、沙律双色糕、海鲜酱焖慈姑、丽花慈姑卷、海苔脆慈姑、咸菜慈姑、红油香菜慈姑。热菜芙蓉慈茸三鲜、小炒泥中鲜、慈姑夹子、八宝慈姑酿、顶汤一品慈姑、慈姑狮子头、火腿慈姑烙、慈姑烧草鹅、葱香慈姑白鱼。点心飘香慈姑卷、慈姑酥。时蔬根据不同季节，安排两道时令蔬菜。主食慈姑丁煮锅巴。果盘根据不同季节，时令果盘一道

适用范围：主要技术内容:5.2 烹制5.2.1 预处理5.2.1.1 将大芥菜心洗净切成两半待用，猪五花肉均匀的切成 5 块、火腿切成 2 片、猪筒骨砍成 2 段待用，香菇用冷水泡发，捞起拧干水水分待用。5.2.1.2 洗净炒锅加入清水 1500 g，用旺火烧开，放入芥菜焯水约 30 s 取出，用清水漂凉，捞起沥干水份待用。5.2.1.3 炒锅洗净用中火烧热炒锅，倒入植物油当油温约 150 ℃时，放入芥菜心过油约 20 s，捞起滤去油，倒入用竹篾片垫底的砂锅里待用。5.2.1.4 炒锅用中火加热，倒入猪油，放入香菇煸香，加上汤 50 g、精盐 2 g，煮约 2 min 盛出待用。5.2.2 加工5.2.2.1 将炒锅洗净，用旺火加热,用少量油润锅，放入猪肉、猪筒骨、火腿炒香，加入剩余上汤、煮开后撇掉泡沫，调入绍酒、精盐 7 g，倒入砂锅中，将砂锅盖上锅盖用中火焖煮 30 min，捡去猪肉块、猪筒骨，再加入香菇继续焖煮 10 min，关火滤出原汤待用。5.2.2.2 炒锅洗净用中火加热，倒入原汤，调入味精、胡椒粉、麻油，用湿淀粉勾稀薄芡，淋在芥菜心上面即成