适用范围：范围:本文件适用于连锁餐饮业门店的餐用具清洗消毒; 主要技术内容:本文件规定了餐用具清洗消毒的术语和定义、餐用具清洗消毒设施的设置与要求、洗涤剂和消毒剂的使用、基本要求、清洗消毒方法、记录

适用范围：主要技术内容:本规范规定了“食安肉类”品牌产品术语和定义，企业申报条件、认定企业厂（场）、设施设备、人员、管理、畜禽检疫检验、产品加工、产品检验、产品标识包装运输、问题产品追溯召回处置，各环节的要求。本规范适用于山东省境内及进入山东省境内申报认定“食安肉类”产品认定的企业

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 清甜燕窝烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 清甜燕窝; 主要技术内容:7制作工艺7.1把燕盏放入炖盅内，倒入开水泡浸，把盖盖紧，约隔20 min换开水一次，共三次，让它涨发，至燕盏软化松开，变为燕窝，用冷清水浸洗，并择净燕毛和除去杂质，用清水沥干，最后用开水泡30 min，倒干水分待用

适用范围：范围:本文件规定了广府早生滚粥的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府早生滚粥; 主要技术内容:规定原辅料基本要求、烹饪工艺、食用及其特点等内容

适用范围：范围:本文件规定了特制生鲜啤酒术语和定义及其生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回和产品追溯管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等的基本要求和管理准则。 本文件适用于江苏省行政区域内特制生鲜啤酒生产、经营场所; 主要技术内容:特制生鲜啤酒生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回和产品追溯管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等的基本要求和管理准则

适用范围：主要技术内容:1 范围本标准规定了普宁菜标准体系涉及的术语和定义、普宁菜标准体系表。本标准适用于普宁菜烹饪行业。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。标准体系表编制原则和要求企业标准体系表编制指南企业标准体系 要求企业标准体系 技术标准体系T/CZSPTXH 049—2018 潮州菜 标准体系3 术语和定义本文件没有术语和定义的要求。4 普宁菜标准体系表4.1 编制原则普宁菜标准体系的编制应符合 GB/T 13016、GB/T 13017、GB/T 15496 和 GB/T 15497 的要求。4.2 普宁菜标准体系总结构普宁菜标准体系总结构见图 1

适用范围：主要技术内容:本标准规定了灵芝（赤灵芝）制品的质量要求、检验方法、检验方法、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于灵芝干品、灵芝孢子粉、破壁灵芝孢子粉

适用范围：范围:本文件规定了人工栽培的鹿茸菇的商品技术要求、包装、取样与验收、运输与储存。 本文件适用于人工栽培的鹿茸菇子实体鲜品和干品; 主要技术内容:我国是世界最大的食用菌生产、贸易和消费国家。据统计，2020年全国食用菌总产量 4061.43万吨，总产值3465.65亿元。随着工厂化生产技术水平的不断提升，除金针菇、真姬菇、海鲜菇等传统工厂化食用菌产品外，鹿茸菇作为新兴的工厂化品种近年内快速发展。已有研究表明，鹿茸菇子实体富含蛋白质、氨基酸、多种维生素B族、烟酸及微量元素，且脂肪含量低，具有较高的营养价值，可以满足人类的营养及健康需求。据不完全统计，2020年鹿茸菇年产量达14.33万吨，较2019年增加近10倍。但由于鹿茸菇尚属新品种，且工厂化栽培起步较晚，我国现行标准体系中缺乏相关标准，无法满足生产、流通的需要。为了规范引导鹿茸菇产业健康发展，规范鹿茸菇商品质量要求，保障质量安全，同时，提高我国鹿茸菇行业整体的生产技术水平，有效促进鹿茸菇商品顺畅流通，中国食用菌协会提出制定《鹿茸菇》标准，用以指导鹿茸菇行业实现健康有序发展

适用范围：范围:本文件规定了生猪屠宰场（厂）屠宰工艺及臭气源、臭气排放标准、臭气处理规范和臭气的检测。 本文件适用于生猪屠宰作业过程中的臭气处理; 主要技术内容:主要技术内容有生猪屠宰场（厂）屠宰工艺及臭气源、臭气排放标准、臭气处理规范和臭气的检测

适用范围：范围:本标准规定了海底松炖银肺制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。 本标准适用于海底松炖银肺的制作、加工; 主要技术内容:本标准规定了海底松炖银肺制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于海底松炖银肺的制作、加工