适用范围：范围:本文件适用于三减食品评价认定与管理; 主要技术内容:本文件规定了三减食品的术语和定义、认定原则、申报要求、认定机构、认定程序、评价内容、认定方法、标志使用、动态管理

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 红炖鹅掌烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 红炖鹅掌; 主要技术内容:4原辅料要求4.1原料鹅脚12只、五花肉250 g、猪肉皮100 g、湿草菇25 g、净笋尖50 g、猪油1000 g（耗100 g）、上汤250 mL。4.2调料甘草1 g、八角3 g、红豉油200 mL、酱油50 mL、味精3 g、麻油2 mL、湿淀粉100 g、胡椒粉2 g。4.3要求将鹅脚脱去大骨，斩去爪甲，洗净待用。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：炒鼎、炒勺类、汤碗、竹篾、中锅。6制作工艺6.1刀工将每只鹅脚斩成2块，用碗装起加入湿淀粉、红豉油拌匀，五花肉切成3块，笋尖切条待用。6.2手工五花肉、猪肉皮焯水后捞起待用。6.3烹调6.3.1将鼎烧热倒入猪油，油温约150 ℃热时，放入鹅脚炸至深金黄色捞起，笋尖下鼎过油倒出，五花肉、草菇下鼎炒香待用。6.3.2将鹅脚放入锅里（用竹篾垫底）。将笋尖、草菇、甘草、八角、酱油、五花肉、猪肉皮放在鹅脚上面，加入上汤，先用旺火烧沸后，用文火炖约1h，取起倒出原汁，捡去五花肉、猪肉皮、甘草、八角，把鹅脚盛入餐盘，原汁下鼎，加入味精、麻油、胡椒粉用湿淀粉勾薄糊淋上即成。7盛装宜用12吋圆盘。8质量要求8.1呈菜要求鹅脚软烂而有弹性。8.2色泽色棕而芡亮。8.3口味甘香。8.4质感嫩滑。9最佳食用时间从装盘上席不超过10 min为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:本文件规定了餐饮服务提供者反食品浪费的管理制度、人员管理、场所设施、采购与存储、菜单和菜量设计、食材加工、就餐服务、未销售的剩余食品处置。本文件适用于各类餐饮服务提供者和网络餐饮服务平台的反食品浪费工作

适用范围：主要技术内容:本标准规定了生鲜类食用农产品校园采购管理标准的术语和定义、果蔬分类、校园果蔬采购步骤、校园果蔬采购要求、校园果蔬采购记录、附录。本标准适用于幼儿园、中小学、大学等校园采购管理系统设计

适用范围：范围:本文件给出了电子商务活动中农产品燕窝干品的质量管理与控制流程，明确了质量管理与控制措施、预防与改进措施，规定了采购、入库、仓储、交易、出库、物流配送及售后服务等各环节的具体要求。 本文件适用于电子商务活动中预包装燕窝干品产品的质量安全的全过程管理; 主要技术内容:“4.2 质量管理与控制流程”通过流程图的绘制，直观的阐述了整个电子商务交易过程中对农产品燕窝干品的质量管理和控制。“4.3 质量管理与控制措施”和“4.4预防与改进措施”，主要规定了电子商务交易过程中质量管理与控制措施和预防与改进措施。“5 采购”中“5.2采购计划”，包括市场调研、客户需求、销售计划、库存情况、采购人员能力等方面进行规定；“5.3供应商选择”，包括对供应商的资质选择、诚信评价和人员配备等方面以及采购方选择供应商需要收集和评价的资料或信息等规定；“5.4产品验收”，包括验收操作要求、验收产品要求、质量检验要求、检验判定规则等方面进行规定。“6 入库”中“6.1入库要求”，主要从产品合格信息凭证、装卸堆放要求、产品入库信息等方面规定；“6.2入库操作”，主要从入库人员的编扫描、货品存放、仓储环节、货品摆放等方面规定。“7 仓储”中“7.1仓储人员要求”，主要从外来人员管理、产品信息记录、仓库检查频次、问题产品处理等方面进行规定；“7.2产品存放要求”，主要从仓储环境、仓库内产品动态信息记录、仓储管理等方面进行规定。“8交易”中“8.1产品上架”，主要从产品信息描述、产品相关参数、发货地址、配送方式、配送时限、服务保障等明确信息进行要求；“8.2营销推广”，要从遵循法律法规、不做虚假宣传、不虚构交易、编造用户评价等方面进行规定；“8.3订单确认”，主要从订单信息的核实，提醒告知顾客等方面进行规定；“8.4客户咨询”，主要从售前、售中、售后等环节对客户咨询进行规定。“9 出库”中“9.1出库操作”，主要包括核对产品信息、复核、快递包裹盖饭、出库统计、出库规定时间、出库后现场整理等方面进行规定；9.2出库包装，主要从出库打包、包装材料要求、不与其他影响产品质量混装、包装标识等方面进行规定。“10 物流配送”，主要从物流配送过程中应符合的要求、包括运输工具运输操作、运输环节、交付货品等方面进行要求。“11售后服务”，主要规定了电子商务交易过程中的售后服务管理要求

适用范围：范围:本标准规定了客家菜 畲江田螺煲烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制客家菜 畲江田螺煲; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料田螺750克，五花肉200克，猪肺150 克，猪粉肠150克，猪肝50克，苦瓜100克，石扇咸菜100克，黄豆50克，猪骨200克，汤水1500克，金不换10克。4.1.2 调味料精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，花生油适量。4.1.3 料头蒜蓉20克，姜片10克，姜蓉10克，葱末5克。4.2 要求4.2.1 选用新鲜上好、水质无污染的、自然生长的本地田螺。4.2.2 田螺先用清水养几天，排掉其体内污物。4.2.3 原材料、调味料、料头应分别符合 GB/T 317、GB 1352、GB/T 1534、GB 2707、GB 2721、GB 2733、GB 2762、GB 2763、GB/T 7900、GB/T 8967、GB/T 18186、NY/T 963、NY/T 1193 的规定。4.2.4 加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.2.5 姜蓉、蒜蓉、葱末混匀，加入酱油，淋上滚油，制成蘸料，备用，待菜肴烹制好后跟上。5 烹饪器具5.1 炊具炒锅、砂煲及配套工具。5.2 器具砧板、刀具等。6 制作工艺6.1 刀工及熟处理6.1.1 田螺用钳子或大剪子把田螺尾部的内脏剪掉，焯水、沥干水分，备用。6.1.2 黄豆洗净，苦瓜切块备用，猪肉切块爆炒至金黄出油捞出，猪骨头、猪肺、粉肠、石扇咸菜分别焯水捞出。6.2 烹调将焯水好的田螺和配料、姜片都倒入砂锅中，加满水，慢火熬制 1.5小时，出锅前放入猪肝，金不换略煲，最后加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。7 盛装7.1 盛装器皿砂煲或瓦煲。7.2 盛装方法主配料按程序加热至汁香味浓后，整煲上桌。8 质量要求8.1 色泽形态完整美观, 色泽清爽。8.2 香味肉香味浓，田螺香味突出。8.3 口味味道香浓鲜美。8.4 质感口感清爽嫩滑。9 最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以70℃为宜

适用范围：范围:本标准规定了德保猪血肠制作的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具、人员、原料、辅料及调味料要求、制作工艺及要求。 本标准适用于德保猪血肠的制作; 主要技术内容:本标准规定了德保猪血肠制作的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具、人员、原料、辅料及调味料要求、制作工艺及要求。本标准适用于德保猪血肠的制作

适用范围：范围:本文件规定了药食同源食品认定的基本原则、认定内容、认定要求、认定程序和认定管理。 本文件适用于药食同源食品的认定工作; 主要技术内容:针对药食同源食品定义、认定内容、认定要求、认定程序、认定管理这五方面规范药食同源食品认定工作

适用范围：主要技术内容:本文件确立了内蒙古兴安盟生态复合调味料的术语和定义、环境要求、生产管理、工艺要求及质量控制、质量要求及检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于内蒙古兴安盟区域内生态复合调味料产品的生产经营及评价认定

适用范围：范围:本文件规定了预制菜冷链配送规范的术语和定义、基本要求、包装与封装、交接、运输配送、贮存、追溯、召回、信息和文件管理。 本文件适用于预制菜从出厂到销售前的冷链物流过程; 主要技术内容:主要技术内容有术语和定义、基本要求、包装与封装、交接、运输配送、贮存、追溯、召回、信息和文件管理