适用范围：主要技术内容:制作步骤6.2.1蒸面将称好的软米面放入不锈钢盆中，加入量好的温水（30 ℃～40 ℃）和成絮状，用油刷在蒸盘上刷上油，把面絮均匀铺平在蒸盘中，放入蒸箱中蒸制40 min。6.2.2调馅红小豆提前泡发6 h～8 h,膨胀至原豆1倍大，用漏勺捞出，放入不锈钢锅中，加水漫过红小豆，水量应为红小豆量的2.5 倍～3 倍，加热，煮1 h 左右至软烂，用漏勺捞出，放入不锈钢盆中，加入称好的白砂糖，用擀面杖捣至软泥状，制成红豆泥（豆沙馅）。6.2.3制坯用油刷把油布上刷上油，将蒸熟的软米面絮倒在油布上，在案板上反复叠压油布，将软米面揉至光滑无颗粒，出剂，每个剂子30 g,剂子中间用手按窝，将30 g红豆泥（豆沙馅）放入窝中，收口，按扁，制成生坯。6.2.4炸制油炸锅中加入生坯量5 倍～6 倍的大豆油，中火加热至油温5、6成热（150 ℃～180 ℃），将生坯下入油锅，炸约1 min定型，糕面全部出现小泡，改用小火，炸约3 min，炸熟，糕表面呈金黄色,用漏勺捞出，装盘，撒上少许白砂糖即可食用

适用范围：主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1?号）和?GB/T?1.1-2020《标准化工作导则?第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了赤小豆排骨汤的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售赤小豆排骨汤产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用，在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号：T/ZFDSA 26—2024《赤小豆排骨汤》

适用范围：范围:本标准规定了方城烩面的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则。 本标准适用于以高筋小麦粉为主要原料制成的面坯，经人工拉伸后放入羊肉汤锅内煮熟后加入小白菜或者菠菜出锅，碗内事先加入羊肉臊子、盛入烩面后根据客人口味加入或不加香菜末、 蒜苗末，食用时根据个人喜好加入羊油辣椒，具有地方特色的一种面食; 主要技术内容:原辅料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、调料要求、净含量要求

适用范围：主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1?号）和?GB/T?1.1-2020《标准化工作导则?第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了灵芝鸭的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售灵芝鸭类产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用，在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号：T/ZFDSA 30—2024 《灵芝鸭制作标准》

适用范围：范围:本文件规定了仙草浓缩液生产的生产条件、加工工艺、设备与设施、记录的内容。 本文件适用于仙草浓缩液的生产; 主要技术内容:规定了仙草浓缩液生产的生产条件、加工工艺、设备与设施、记录的内容

适用范围：主要技术内容:本文件规定了脱水莱芜生姜热泵干燥的术语和定义、设备要求、原料要求、加工环境要求、前处理、干燥、包装与贮存等内容。适用于莱芜生姜的热泵干燥

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：滋补土豆炖羊肉烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、 质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:4原料及要求4.1主配料净土公鸡1只（2000 g）。4.2调味料4.2.1糍粑辣椒300 g。4.2.2豆瓣酱50 g。4.2.3花椒15 g，应GB/T 30391的规定。4.2.4甜酱20 g。4.2.5盐5 g，应符合GB 2721的规定。4.2.6白糖4 g，应符合GB/T 317的规定。4.2.7酱油10 mL，应符合GB/T 18186的规定。4.2.8料酒20 mL，应符合SB/T 10416的规定。4.3料头4.3.1姜50 g，应符合GB/T 30383的规定。4.3.2蒜瓣100 g，应符合NY/T 744的规定。4.3.3葱结30 g，应符合NY/T 744的规定。4.4加工用水应符合 GB 5749 的规定。5烹饪设备与工具5.1设备炒锅、高压锅及配套设备。5.2工具菜墩、刀具等。6制作工艺6.1初加工6.1.1土公鸡治净，砍成5 cm见方的鸡块。6.1.2姜洗净，拍破；蒜瓣去衣，洗净待用。6.2加工6.2.1炒锅置旺火上，放入油750 mL，烧至七成热，下入鸡块爆炒紧皮脱骨时，起锅连油盛入高压锅内，加盐、料酒、葱结、姜块，转气压至8 min。6.2.2锅内放入油300 mL烧热，下入糍粑辣椒炒炼至呈蟹黄色；加豆瓣酱、蒜瓣、花椒、甜酱，投入压好的鸡块翻炒，加盐、白糖、酱油炒至入味，见水分收干并油红亮。7盛装7.1盛装器皿圆形浅窝盘或平盘。7.2盛装方法炒至汤汁收干，起锅装入盘内。8感官要求8.1色泽色泽红亮，亮而不腻8.2香味辣香醇和，风味独特8.3口味肉质软糯，回味悠长8.4质感虽辣不猛，传统佳肴9最佳食用时间与温度从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过30 min为宜，最佳食用温度以47 ℃～57 ℃为宜

适用范围：主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1?号）和?GB/T?1.1-2020《标准化工作导则?第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了赤小豆排骨汤的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售赤小豆排骨汤产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用，在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号：T/ZFDSA 27—2024《薏米炖鸡汤》

适用范围：主要技术内容:本文件界定了蒙自过桥米线地理标志证明商标的术语和定义，规定了蒙自过桥米线地理标志证明商标使用管理部门、使用条件、使用申请程序、公告备案和合法使用、商标质押融资、权利和义务，以及管理的要求。本文件适用于蒙自过桥米线地理标志证明商标的申请、使用和管理