适用范围：范围:本文件规定了潮州菜冬瓜菜脯汤烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制生日潮州菜冬瓜菜脯汤; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料冬瓜（约600 g）、菜脯半个（约40 g）、芹菜5 g、饮用水1250 mL。4.2 要求冬瓜留皮去籽洗净。5 烹饪器具5.1 炊具：炒锅及汤锅配套工具。5.2 器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。6 制作工艺6.1 刀工将冬瓜皮切出，瓜肉切4 cm×3 cm、厚1.5 cm的块状，芹菜去叶洗净切末。菜脯洗净横切成2 mm的片。T/CZSPTXH 224—202226.2 烹调起锅加入水，加入冬瓜、菜脯、瓜皮中火煮开，撇去浮沫，煮开后关小火煮30 min后捡去冬瓜皮，然后倒入大汤碗中，撒上芹菜末即可。7 盛装盛装器皿宜选用10吋汤碗。8 质量要求8.1 色泽白、褐相间。8.2 香味菜脯味爽。8.3 口味汤清味秀。8.4 质感冬瓜软烂，菜脯爽脆。9 最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过10 min为宜，食用温度以60 ℃为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:本文件规定了富硒黄酒的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于富硒黄酒的生产

适用范围：范围:本文件规定了速冻南瓜饼的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、销售、召回方面的要求。 本文件适用于速冻南瓜饼的生产、检验、贮存和销售; 主要技术内容:本文件规定了速冻南瓜饼的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、销售、召回方面的要求。本文件适用于速冻南瓜饼的生产、检验、贮存和销售

适用范围：主要技术内容:规定了汾阳宴 头汤系列：开水萝卜菜头汤烹饪工艺的原料、制作步骤和头汤成型

适用范围：主要技术内容:4.1  和面、发面4.2 兑碱揣酵4.3  擦油酥4.4  配制馅料4.5  揉酵摘坯4.6  配酥4.7  包烧饼4.8  定型、撒芝麻4.9  装炉烘烤

适用范围：主要技术内容:原辅料要求、烹饪器具要求、原辅料准备、烹饪技艺、成品感官要求及及食用时间、温度要求

适用范围：主要技术内容:本文件适用于烹饪高凉菜糖酒虾姑

适用范围：主要技术内容:1、感官要求项目    要求色泽 ：呈均匀一致的浅黄色或乳黄色滋味、气味：具有羊初乳粉特有的腥味和奶香味组织状态：均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块、无正常视力可见杂质2、理化指标项目指标蛋白质/（%）                                      ≥40.0免疫球蛋白（IgG）/（%）                     ≥10.0脂肪/（%）                                           ≤5.0水分/（%）                                            ≤5.0复原乳酸度/（0T）                                ≤50.0总砷(以As计)/（mg/kg）                        ≤0.5铅（以Pb计）/（mg/kg）                        ≤0.5铬(以Cr计)/（mg/kg）                                 ≤2.0亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/kg）               ≤2.0黄曲霉毒素M1（按生乳折算计）/（μg/kg）        ≤0.53、微生物限量项目                                                        指标ncm     M菌落总数/（CFU/g）5250000200000大肠菌群/（CFU/g）5110       100金黄色葡萄球菌/（CFU/g）5210       100沙门氏菌/（CFU/g）500/25g-

适用范围：主要技术内容:5.2 烹制5.2.1 预处理5.2.1.1 将白萝卜洗净、削皮、刨丝，加入 5 g 盐腌制 5 min，抓（挤）去白萝卜 1/2 的水待用。5.2.1.2 将蒜头去皮剁成蒜茸待用。5.2.1.3 将猪排骨捶烂待用。（捶排骨工具见附录 B）5.2.2 加工5.2.2.1 将猪排骨碎加入盐 10 g、炒焗佐料 5 g、白胡椒粉 5g 以及蒜茸 30 g 拌匀后，再加入萝卜丝和薯粉 200 g 搅拌均匀。5.2.2.2 将搅拌好的萝卜馅料做成直径 8 cm 圆形放入蒸笼，大火蒸 20 min 至熟。5.2.2.3 咸圆晾凉后，将咸圆放入装有适量植物油的不粘锅中煎至松散上色热透即可

适用范围：主要技术内容:本文件规定了花生酱的术语和定义、原料、加工条件、加工工艺、产品质量、标志、标签、包装、储运等要求