适用范围：范围:本文件规定了以达到上市天龄的生鲜地理标志产品清远乌鬃鹅为原料制作预制菜的术语和定义、产品分类、技术要求、原料与辅料、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于3.1规定的清远乌鬃鹅系列预制菜; 主要技术内容:主要技术内容有术语和定义、产品分类、技术要求、原料与辅料、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本文件规定了高职院校食品安全管理的基本要求、关键过程控制、日常管理自查、持续改进、食品安全突发事件应急管理和处置的内容。 本文件适用于高职院校食堂、超市、自助餐厅、小卖部等经营或供应食品的场所，中小学可参考使用，不适用于学生个人携带的食品; 主要技术内容:高职院校食堂、超市、小卖部等应依法取得食品经营许可证等相关资质，学校应加强对相关食品经营单位的督促查验。引入社会力量承包或者委托经营高职院校食堂的，选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位，全面落实食品安全主体责任，推进营养健康校园建设

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 粉丝鸡蛋烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求。 本文件适用于烹制潮州菜 粉丝鸡蛋; 主要技术内容:原料及要求4.1原料4.1.1原材料：干粉丝 40 g、鸡蛋 2 个、水发香菇 2 个、五花肉 25 g、葱段 5 g。4.1.2调味料：鱼露 5 mL、味精 2 g、香油 1 mL、盐 15 g、清汤 200 mL。4.2要求将干粉丝先用冷水浸发透（不能剪段，保持长条状）。5烹饪器具5.1炊具：炒锅及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。6制作工艺6.1刀工T/CZSPTXH 149—20212

适用范围：主要技术内容:本文件规定了济南地方特色美食把子肉的原料要求、烹饪器具、制作工艺、品质要求、卫生要求和最佳食用时间的内容。本文件适用于济南地方特色美食把子肉的烹饪加工操作

适用范围：范围:本标准规定了客家菜 红烧黄玉参烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制客家菜 红烧黄玉参; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料涨发好黄玉参750克，肉茸100克，干虾仁30克，葱段70克。4.1.2 调味料生抽3克，老抽2克，胡椒1克，味精6克，盐6克，鸡汤50克，花生油适量。4.1.3 料头葱段10克、姜片3克。4.2 要求4.2.1 原材料、调味料、料头应分别符合 GB/T 1534、GB 2707、GB 2721、GB 2733、GB 2762、GB 2763、GB/T 7900、GB/T 8967、GB/T 18186、NY/T 1193、SC/T 3204 的规定。4.2.2 加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.2.3 海参“飞水”过程中要加盐。6 制作工艺6.1 刀工及预制加工6.1.1 将涨发加工好的黄玉参切改成长方形块状。6.1.2 起镬放入姜片、葱段爆香后加入绍酒、水、盐，放入海参煨过，捞起用清水漂洗滤干水分，备用。6.2 烹调起锅，放少许油，放入肉茸煸香，下黄玉参、赞酒、下鸡汤，焖片刻待汤汁收紧后放入葱段勾芡加尾油即可。8 质量要求8.1 色泽颜色清爽无焦糊，芡汁明亮。8.2 香味肉香味、虾米香味、葱香味交织融合，镬气香突出，香味浓郁。8.3 口味咸鲜味，味道浓香、鲜香可口。8.4 质感鲜爽脆嫩，口感弹牙

适用范围：主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 一般术语4 原料术语5 普宁菜肴制作工艺术语6 普宁小吃制作工艺术语

适用范围：主要技术内容:本文件规定了天然产物体外抗氧化作用评价的基本原则和要求。本文件适用于天然产物体外抗氧化活性的评价

适用范围：主要技术内容:本文件规定了小笼包的产品分类分级、原辅材料、技术要求、生产过程的卫生要求、检验规则、标签与贮运。本文件适用于预包装速冻小笼包

适用范围：主要技术内容:4.1.1公共用品 用具符合GB 37487-2019。4.1.2服务员站于床尾中央，将床垫拉出15厘米。4.1.3将床单平行放置于床左侧，目测床单中线，将床单左右打开。4.1.4床单正面朝上，中线居中，床单包角，紧密平整，样式统一。床单两侧两头塞进床垫平整无波纹。4.1.5将被套平铺于床面中线与床中线重合，将被套左右打开，被套开口在床尾。4.1.6将羽绒被叠整齐，压入被套内，做有序套被操作。4.1.7羽绒被在被套内四角到位，饱满，平展无卷起，被套中心方向不偏离床中心。4.1.8被头与床头齐平，被头翻折后45厘米距离床头适当。4.1.9将枕芯放于枕套中央，一只手压住枕芯中心，塞入枕套内，另外两侧按顺序放入枕套内，袋口封好。4.1.10将枕头正面朝上摆放，枕芯不外露，四角到位，平整挺括

适用范围：范围:本文件规定了军屯锅魁的术语和定义、产品类型、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存; 主要技术内容:1、水分/(g/100g)肉类≤65.0；含肉类≤70.0；无肉类≤65；无馅类≤60；2、馅料含量/(g/100g)肉类≥15；含肉类≥15；无肉类≥10；3、酸价（以脂肪记）／（以KOH计）（mg/g）≤5；3、过氧化值（以脂肪计）／（g/100g）≤0.25；4、铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.5；无馅类≤0.2；5、黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤5.0