适用范围：范围:本文件适用于“有机旱作·晋品”晋菜的评价; 主要技术内容:本文件规定了“有机旱作·晋品”晋菜评价的环境质量要求、生产管理要求、人员管理要求、包装贮藏运输要求、质量管理要求、质量追溯要求和产品要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了东北发酵酸菜的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以大白菜或结球甘蓝为原料，加或不加食品加工用乳酸菌，以水、食用盐为辅料，经分选、修割、清洗、去杂质、发酵、切丝或不切丝、包装或不包装等工艺制成的非即食东北发酵酸菜

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品寿光樱桃西红柿的保护范围、产地环境、生产技术、病虫害防治、采收、采后处理、贮存、运输、产品质量要求、生产废弃物处理、追溯管理

适用范围：范围:本文件规定了蔬菜发酵菌剂的术语和定义、分类、质量要求、实验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等。 本文件适用于符合3.2定义的蔬菜发酵乳酸菌菌剂; 主要技术内容:蔬菜发酵菌剂是将从自然界中筛选出来的或人工培育的、有特定功能的微生物制成菌液制剂或运用干燥技术制成干粉制剂,是一种新型的工业化生产菌种,应用在食品发酵工业中,不仅能简化产品生产工艺,缩短发酵时间,减少设备投入,还可以防止菌种退化和污染, 亚硝酸盐形成少，保证产品质量稳定。克服传统腌渍蔬菜、发酵蔬菜生产中高盐腌制成本高、周期长、存在安全隐患、质量不稳定的缺陷。同时直投式蔬菜发酵菌剂不需扩大培养，可直接使用，便于管理。目前, 直投式蔬菜发酵菌剂在国外发酵食品行业的应用已经相当普遍。蔬菜发酵菌剂的生产和应用可以使发酵剂生产专业化、社会化、规范化、统一化，从而使发酵蔬菜生产标准化，提高质量，保障了消费者的利益和健康。技术或产品应用领域：蔬菜发酵加工领域。但目前我国蔬菜发酵菌剂尚未制定国家、行业产品标准，蔬菜发酵菌剂规模化生产无质量控制标准可依。2020年云南省重大科技专项“发酵蔬菜加工共性关键技术研究与产业化”项目正式启动实施，从解决产业链发展的关键环节问题着手，开展了“特色优势菌种的选育及特性研究、蔬菜发酵精准控制技术研究与运用、绿色健康发酵蔬菜新产品研发、发酵液循环利用及废水环保低成本排放技术研究与应用、发酵蔬菜生产数字化管理体系建设”等五方面的研究，云南省标准化研究院、云南省农业科学院农产品加工研究所、云南宏斌绿色食品集团有限公司、保山滇宝贡山绿色食品有限责任公司、云南天晟工贸有限公司、云南易门山里香食品有限责任公司等科研院所及企业参与了该项目研究。基于蔬菜发酵菌剂发酵性能研究以及示范运用，提出通过感官、发酵酸度、有效活菌数、其他微生物为质量控制指标, 制定蔬菜发酵乳酸菌菌剂产品质量标准，以作为蔬菜发酵菌剂规模化、标准化生产的质量控制技术依据，有效保障蔬菜发酵乳酸菌菌剂产品质量，从而促进团体企业发酵蔬菜生产的专业化、规模化、规范化

适用范围：范围:本标准规定了綦江脆笋的术语和定义、保护范围、自然环境、栽培管理、加工工艺、 要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于綦江区所生产产品綦江脆笋; 主要技术内容:一、感官要求1、保鲜笋色泽呈黄色、有光泽；组织结构致密、质地脆嫩；口感不软绵、鲜嫩爽口、鲜味浓郁入口脆。2、笋干色泽呈黄棕色；表面干爽、无霉点或霉斑、无虫蛀；泡水后口感有韧性，不绵软。二、理化指标1、保鲜笋粗纤维大于1.0%水分大于90%笋长去壳后20~25cm头部直径去壳后1.5~5.4cm2、笋干粗纤维大于1.0%水分小于20%笋长15~20cm头部直径1～4cm

适用范围：范围:本标准适用于生产地域范围为金湖县域全境的鲜食荷藕; 主要技术内容:本标准规定了金湖荷藕的术语和定义、外貌特征、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:要求、试验方法

适用范围：主要技术内容:本文件规定了供厦食品 枸杞的术语和定义、产品分类与分等、技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品苹婆的技术要求、试验方法。本文件适用于苹婆

适用范围：主要技术内容:范围、规范性引用文件、术语和定义、质量等级要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存、召回