适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求

适用范围：范围:本标准规定了以传统方法生产的马蹄糕的术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求。 本标准适用于以生产用水、马蹄粉、白砂糖、马蹄、椰子汁为主要原料，经前处理、搅拌、倒模成型、蒸煮、凉冻、内包装等工艺制作而成的马蹄糕产品; 主要技术内容:主要技术内容有术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求等

适用范围：主要技术内容:本标准规定了小麦粉生产的基本要求、安全检查、运输流程等规范。本标准适用于生产小麦粉单位的流程管理

适用范围：主要技术内容:本标准规定了非发酵豆制品的术语和定义、分类、实验方法、技术要求、检验规则和包装、标签、运输与贮存的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验，不适用于未经制浆工艺制成的豆制品，非大豆的其他豆类加工的产品可参照执行

适用范围：主要技术内容:本文件规定了大米制品的技术要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、检验方法、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以水、大米、淀粉（小麦淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉）、食用植物油为原料，经大米（清洗、浸泡、磨浆）、混配、蒸煮成型、冷却切条、包装等工艺制成，未经干燥的扁、圆或其它形状的制品。包括大米制品、肠粉（卷粉）等

适用范围：主要技术内容:本标准规定了矿泉大米的术语和定义、分类、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、包装和标签、运输和储存及保质期

适用范围：范围:本标准规定了“天赋河套”烘炒类南瓜籽术语和定义、技术要求、检测方法、检验规则、包装、贮 存、运输和保质期。 本标准适用于生产、加工和销售等过程中对“天赋河套”南瓜籽的生产、销售和检验; 主要技术内容:技术要求T/TFHT C038—202054.1 原料要求4.1.1 感官要求感官要求符合表1.表 1 感官要求项 目 要 求 检验方法滋味、气味 不应有酸败等异味GB/T 5492外观 籽粒饱满、大小均匀、坚实、无霉斑色泽 具有产品固有的色泽霉变粒，% ＜2.0霉变粒以粒数比计，具体检验GB 19300-2014 附录 A有害杂质，% 不得检出 GB/T 5494一般杂质，% ≤5.0不完善率，％ ≤5.0 GB/T 54944.1.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标项 目 指标 检验方法过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) ≤0.40样品前处理见 GB 19300-2014 附录 A 附录 B,按 GB/T 5009.37 中规定的方法测定酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) ≤3水分,％ ≤11 GB/T 54974.1.3 污染物及农药残留限量应符合相关食品安全国家标准及相关规定,同时符合表3的规定。表 3 污染物及农药残留限量项目 指标（mg/kg）阿维菌素，mg/kg ≤0.01多菌灵，mg/kg ≤0.01氯氰菊酯，mg/kg ≤0.01敌敌畏，mg/kg ≤0.01氧戊菊酯，mg/kg ≤0.01吡虫啉，mg/kg ≤0.01甲霜灵，mg/kg ≤0.01三哩酮，mg/kg ≤0.01铅，mg/kg ≤0.02T/TFHT C038—20206黄曲霉毒素 B 1 ，μg/kg ≤5.04.2 辅料要求应符合国家相关标准。4.3 品质指标4.3.1 感官要求应符合表 4 要求。表 4 感官要求项 目 指 标色泽 外壳呈象牙色、淡灰色或黄褐色，瓜仁呈浅绿或暗绿色及该产品应有色泽颗粒形态 片粒整齐，大小均匀，子粒饱满，其中霉变粒应≤1.0%口味 香糯适口，肥而滋润，气味纯正，无异味，按不同配料应具有各自特有的风味杂质 无肉眼可见外来杂质4.4 理化指标理化指标应符合表5的要求表 5 理化指标项目 指标水分/(g/100 g) ≤8过氧化值（以脂肪计）/（g/100 g ） ≤0.5酸价（以脂肪计,KOH）/（mg/g） ≤3

适用范围：主要技术内容:3术语和定义3.1小麦禾本科草本植物栽培小麦的果实。呈卵形或长椭圆形 ,腹面有深纵沟。按照小麦播种季节的不同分为春小麦和冬小麦;按小麦籽粒的粒质和皮色分为硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦和软质红小麦等。河套小麦是指在巴彦淖尔市河套地区种植的春小麦。3.2小麦粉亦称面粉。小麦加工成的粉状产品。按其品质特性,可分为强筋小麦粉，中筋小麦粉，弱筋小麦粉和普通小麦粉等。3.3加工精度小麦粉的加工精度通常以小麦粉的粉色和所含麸星（即麦皮屑）的多少衡量，是反映面粉质量的标志之一。3.4粉色、麸星粉色是指小麦粉的颜色，麸星是指小麦粉中含有的麸皮碎片。小麦粉粉色、麸星检验，以国家制订的各等级小麦粉标准样品为准，对比观察粉色、麸星。3.5灰分小麦粉经高温灼烧剩下的残渣占试样总质量的百分率，即矿物质含量。3.6粗细度小麦粉颗粒的粗细程度，以通过的筛号及留存某筛号的百分率表示。筛上物用1/10感量天平称量，其质量小于0.1g，视为全部通过。3.7面筋量小麦粉面筋质的湿基含量，以面筋占面团质量的百分率表示。3.8面筋指数小麦粉湿面筋在离心力作用下，穿过一定孔径筛板，保留在筛板上面筋质量与全部面筋质量的百分率。它与面筋筋力强弱成正比。3.9含砂量小麦粉中细砂含量占试样总质量的百分率。3.10磁性金属物小麦粉中磁性金属物的含量，以每千克小麦粉中含有磁性金属物的质量表示（g/kg）。3.11脂肪酸值中和100g小麦粉中游离脂肪酸所需氢氧化钾的mg数，以mgKOH/100g表示。3.12降落数亦称“哈格伯格，伯坦氏降落数”。物体在（置于高温水浴中的）面粉悬浮液中降落一定高度所需时间的秒数，可反映淀粉酶活性，并可借以快速准确地评价谷物发芽损伤。3.13稳定时间面团揉合过程中粉质曲线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为稳定时间。3.14食品添加剂为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。3.15净含量除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。注：不论商品的包装材料，还是任何与该商品包装在一起的其他材料，均不得记为净含量。3.16标注净含量由生产者或者销售者在

适用范围：范围:本标准规定了文登花饽饽的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加乳粉、食用植物油、食糖、酵母、鲜蛋、果蔬汁、水等辅料，经原辅料验收、称量、榨汁、和面、压面、切块、雕花、成型、发酵、蒸制、冷却、拼装、包装而制成的花饽饽; 主要技术内容:3 术语和定义花饽饽   也叫作捏面花，是以面粉为主料，添加适量的植物油、鸡蛋、奶粉、白糖、酵母等辅料，采用果蔬榨汁调色，以手工为主，辅以简单的手工工具做成各种动物、花草水果等形态，造型美观、寓意吉祥、食用可口极具地方特色。4 分类产品按使用用途和民俗特点不同分为：儿童系列、婚庆系列、礼盒系列、民生辅食系列、乔迁系列、庆典系列、祝福系列、祝寿系列、抓周系列。5 技术要求规定了原辅料、生产工艺、感官指标、理化指标、微生物指标、净含量及允许短缺量的要求。6 生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。7 检验方法规定了感官检验、理化检验、微生物检验及净含量检验的方法。8 检验规则规定了组批、抽样、检验（出厂检验、型式检验）、判定规则。9 标志、包装、运输、贮存规定了标志、包装、运输、贮存的要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了兴安盟大米“蒙字标”认证的产地环境、生产、品质、包装、标识、储运和销售要求