适用范围：主要技术内容:主要技术内容1.基本要求。规定了原料要求和追溯体系建立要求；2.质量要求。规定了基本组成和主要物理参数:折光指数、相对密度、碘值、皂化值和不皂化值；主要脂肪酸的组成，包含豆蔻酸（C14:0）,棕榈酸(C16:0),棕榈一烯酸（C16:1）等脂肪酸的含量要求。质量指标：色泽、气味滋味、透明度、水分及挥发物含量、不溶性杂质含量、酸价、过氧化值、溶剂残留量、饱和脂肪酸含量、反式脂肪酸含量等指标；食品安全指标：各种食品添加剂、真菌毒素、污染物限量、农药残留限量、营养强化剂限量、其他安全指标以及净含量等具体指标；3.试验方法。规定了质量要求中具体指标的试验方法；4.检验规则。规定了仟样、组批、出厂检验、型式检验和判定规则；5.标签与标志、包装、储存、运输。规定了标签、标志、包装要求、储存条件和运输要求

适用范围：主要技术内容:6 制作工艺6.1 初加工6.1.1 基围虾去头、剥皮，取出虾肉，在其背部划一刀，去虾线，冲净，控水；将处理好的虾，用盐、料酒、水淀粉码味上浆。6.1.2 炒锅置旺火上，放入油烧至六成热，转中小火，将土豆脆脆片下入油锅中；不断地搅拌，让球片受热均匀，呈现空心球为宜，捞出控油；待冷却，即为脆脆球。6.2 加工6.2.1 锅中放入油，烧至六成热，下入码味好的虾肉爆至断生，控油。6.2.2 锅内放入底油，下入姜米、蒜米、糟辣椒炒香；掺入鲜汤，加味精、鸡精、白糖、生抽、陈醋，烧至出味；投入爆好的虾球，勾入水淀粉收汁，淋入红油，撒入葱花，起锅逐个装入空心球中，点缀薄荷叶即成

适用范围：主要技术内容:本标准规定了炸鹿尾儿的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于炸鹿尾儿的加工制作

适用范围：范围:本标准规定了湖南红茶红碎茶加工的术语和定义、要求、工艺流程、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于湖南红茶红碎茶的加工; 主要技术内容:本标准规定了湖南红茶红碎茶的加工工艺流程、工艺参数及具体要求。1  工艺流程总流程：鲜叶—萎凋—揉切—解块筛分—发酵—干燥—毛茶—筛分—风选—拣剔—拼配匀堆—补火—成品。总流程分为初制和精制流程。2 初制流程2.1萎凋萎凋方式有日光萎凋、室内自然萎凋、萎凋槽萎凋、萎凋机萎凋及各种加温萎凋方法，以室内自然萎凋和萎凋槽萎凋两种萎凋方式居多。日光萎凋一般结合室内自然萎凋进行。2.2 揉切一般采用圆盘式揉切机、CTC揉切机、转子揉切机等揉切机械进行揉切。揉切方式多采取多种类型机械配套机组和配套揉切技术进行。揉捻叶紧卷成条，成条率80%以上，茶汁充分外溢，叶色绿中带黄，发出浓烈的青草气，手握茶坯有茶汁从指缝中溢出，细胞破损率，条茶70%～80%，碎茶达95%以上为宜。2.3发酵室温控制在24 ℃～26 ℃。发酵叶温，大叶种控制在22 ℃～28 ℃，中小叶种控制在25 ℃～30 ℃。时间控制在30 min～90 min。2.4 干燥干燥分为毛火和足火，毛火温110℃～120℃，足火温度90℃～110℃为宜。3 精制流程红碎茶精制流程包括筛分、风选、抖筛、飘筛、拣剔和拼配匀堆

适用范围：主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  工艺流程5  原辅材料6  工艺过程7  储存8  生产管理及卫生要求

适用范围：主要技术内容:规定了汾阳宴 点心系列: 长生果制作工艺椒盐五仁馅的制作、油心的制作、水油皮的制作、开酥、烤制成型

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 主食类：土豆饸饹（黑饸饹）烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、 装盘、质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:本文件规定了油茶的栽培育种、茶籽油原料的收采及风险控制、生产技术要求及油茶籽油生产企业追溯管理的要求。本文件适用于油茶籽油从原料栽培、采收到加工、储存、成品销售全产业链的质量安全的管理与溯源

适用范围：范围:本标准规定了将乐红糖加工的术语和定义、要求、工艺流程、加工技术、质量管理、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于采用将乐县境内的甘蔗为原料，使用物理沉淀法加工的红糖; 主要技术内容:术语和定义、要求、工艺流程、加工技术、质量管理、标签、包装、运输、贮存和保质期

适用范围：主要技术内容:6 制作工艺6.1 初加工6.1.1 牛干巴治净，切成薄片。6.1.2 蒜苗洗净，切成马耳朵段。6.2 加工6.2.1 炒锅置旺火上，放入食用油，烧至六成热，下牛干巴片爆至微干香，控油。6.2.2 锅内放入底油，烧热，下入干辣椒段，用小火煸炒至酥脆出味，加花椒、姜片、蒜片炒香，投入爆好的牛干巴片，撒入蒜苗段，调入味精、鸡精、白糖、酱油、陈醋、花椒油、香油，翻炒均匀，淋入红油，起锅装盘即成