适用范围：范围:本文件适用于石榴汁乳酸菌发酵饮料生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了石榴汁乳酸菌发酵饮料的术语和定义、要求、实验方法、检验规则、标签标志及包装、贮存、运输

适用范围：范围:本文件适用于石榴果味运动饮料的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了石榴果味运动饮料的术语、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志及包装、贮存、运输

适用范围：范围:本文件规定了钙型饮用天然矿泉水的术语和定义、原料要求、技术要求、检验规则、标识和包装。 本文件适用于钙型饮用天然矿泉水的生产、检验和包装标识; 主要技术内容:本文件规定了钙型饮用天然矿泉水的术语和定义、原料要求、技术要求、检验规则、标识和包装。本文件适用于钙型饮用天然矿泉水的生产、检验和包装标识。本标准起草联系人：乐粉鹏，010-85767344/15601206127，107073022@qq.com北京市朝阳区高碑店北路甲三号中国检验检疫科学研究院

适用范围：主要技术内容:本标准规定了宁化客家小吃擂茶的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于宁化客家小吃擂茶的烹饪制作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了赤壁青砖茶种植规范评定的基本要求，并给出了评定的方法。本文件适用于赤壁青砖茶种植规范评定

适用范围：主要技术内容:1.保护范围红桥磕粉的原产地域保护范围包括江安县红桥镇现辖行政区域。2.要求根据对红桥磕粉进行分析，确定产地环境、原料加工、质量要求、检测方法等作为关键内容，并按照确定内容进行编写。3.试验方法感官指标、理化指标、安全卫生指标等试验方法全部直接采用了对应的国家标准或行业标准。4.检验规则按照相关规定执行。10.包装和标识包装GB/T 17109有关规定执行，标识按照GB 7718规定和相关要求执行

适用范围：主要技术内容:一、标准制定任务的来源和目的红桥磕粉在自然生态环境条件下，以四川省宜宾市江安县红桥镇境内种植生产的优质糯稻及红桥境内石井清泉水为主要原料，经过选米、清洗、浸泡、磕碾、烘干等本地传统工艺精制而成的糯米制品。为保护“红桥磕粉”这一传统资源，保证磕粉的品质和特色，促进这一产业开发利用，做大做强磕粉周边产业，进一步扩大红桥磕粉产业优势，保护本地产业特色，江安县农业农村局联合成都诚中立达企业管理咨询有限公司制定了《红桥磕粉加工技术规范》团体标准。二、标准起草过程江安县农业农村局委托成都诚中立达企业管理咨询有限公司进行《红桥磕粉加工技术规范》团体标准的制定，组成了《红桥磕粉加工技术规范》标准起草小组。前期起草小组广泛深入县域内磕粉生产区域，实地查看磕粉的原料生长环境，与生产主体进行深入交流，全面了解全县红桥磕粉产业发展现状，全盘摸底磕粉种植、加工、包装及销售情况。调研过程中，起草小组充分收集、整理与磕粉生产加工、质量检测、包装运输等有关资料，为下一步标准的起草奠定了坚实的基础。起草小组在前期调研资料的基础上，着手起草了《红桥磕粉加工技术规范》征求意见稿。广泛征求社会各界的意见，并对标准进行积极调整修改。最终完成《红桥磕粉加工技术规范》标准的编制工作，并由起草小组编写标准编制说明。三、标准制定依据1)GB 2713  食品安全国家标准 淀粉制品2)GB 2760  食品安全国家标准 食品添加剂使用标准3)GB 2762  食品安全国家标准 食品中污染物限量4)GB 2763  食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量5)GB/T 5490  粮油检验 一般规则6)GB 7718  食品安全国家标准  预包装食品标签通则7)GB/T 14490  粮油检验  谷物及淀粉糊化特性测定  粘度仪法8)GB 14881  食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范9)GB/T 17109  粮食销售包装10)GB/T 17924  地理标志产品标准通用要求11)GB/T 22294  粮油检验 大米胶稠度的测定12)GB/T 22427.5  淀粉细度测定13)GB/T 22427.6  淀粉白度测定14)GB 29921  食品安全国家标准 食品中致病菌限量15)JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则16)定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令[

适用范围：主要技术内容:1.基本依据《冻干固体饮料》团体标准按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，主要内容基于相关的食品安全国家标准制定主要技术指标以及检验方法，并结合冻干食品产品的特点，作为本标准起草制订的基本依据。2.术语和定义以食品原辅料、食品添加剂等采用冻干技术加工制成的块状、颗粒状或粉末状等，供冲调、冲泡饮用或直接食用的固态制品。3.产品分类根据冻干固体饮料的原料和工艺，分为了七类：冻干乳蛋白固体饮料、冻干植物蛋白固体饮料、冻干果蔬固体饮料、冻干茶固体饮料、冻干咖啡固体饮料、冻干谷物固体饮料、其他。4.原料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。5.感官要求感官要求参考GB 7101《食品安全国家标准 饮料》和产品特征及配料制定。6.理化指标1)水分指标参考GB/T 29602《固体饮料》和产品特征制定。结合冻干食品的特征，结合冻干食品的特征，制定水分≤6.0 g/100?g，水分检验按GB 5009.3第二法检验。2)蛋白质指标参考GB/T 29602《固体饮料》和产品特征制定。仅限于冻干乳蛋白固体饮料、冻干植物蛋白固体饮料。3)茶多酚指标参考GB/T 29602《固体饮料》和产品特征制定。仅限于冻干茶固体饮料。4)咖啡因指标参考GB/T 29602《固体饮料》和产品特征制定，声称低咖啡因的产品，咖啡因含量应小于50?mg/kg。仅限于冻干咖啡固体饮料。7.污染物限量污染物限量应符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中固体饮料的规定。8.真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》的规定。9.农药残留限量农药残留限量应符合GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定。10.微生物限量产品微生物限量参考GB 7101《食品安全国家标准 饮料》和GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》制定。11.净含量净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。12.食品添加剂和食品营养强化剂1)食品添加剂的使用应符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定。2)食品营

适用范围：范围:本文件规定了碾茶机械化加工技术的术语和定义、加工工艺和加工装备、机械化加工流程。 本文件适用于碾茶的机械化加工; 主要技术内容:本文件规定了碾茶机械化加工技术的术语和定义、加工工艺和加工装备、机械化加工流程

适用范围：主要技术内容:1、以遵义市境内适制绿茶的茶树品种的鲜叶为原料，按DB52/T 634或B52/T 635加工而成，符合本标准本文件成品茶质量要求，具有以“色泽绿润、鲜香醇爽”为品质特征的有毫绿茶产品。2、感官品质符合表1的规定。表1 遵义毛峰茶感官品质特征级别外形汤色香气滋味叶底特级紧直、绿润、白毫显露、有锋苗、匀整、净嫩绿明亮清香持久鲜爽嫩匀、明亮一级较紧或较直、较绿润、有毫、尚匀整绿亮清香尚持久鲜醇较嫩匀、较亮二级尚紧或尚直、尚绿润、有毫、尚匀整黄绿尚亮有清香醇正尚嫩匀、尚亮3、理化指标应符合表2的规定，其它指标应符合DB52/T 442.1—2017的规定。表2 理化指标项目指 标特级一级二级水分 （质量分数）/（%）                   ≤6.06.56.5水浸出物（质量分数）/（%）                ≥40.040.040.0总灰分（质量分数）/（%）                  ≤6.06.56.5粉末（质量分数）/%                      ≤1.01.01.0

适用范围：范围:本标准规定了烟台黄茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以烟台茶树新梢芽、叶、嫩茎为原料，经摊青、杀青、揉捻（做形）、烘干、闷黄、干燥、精制或蒸压成型的特定工艺过程制成的黄茶产品; 主要技术内容:本标准规定了烟台黄茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以烟台茶树新梢芽、叶、嫩茎为原料，经摊青、杀青、揉捻（做形）、烘干、闷黄、干燥、精制或蒸压成型的特定工艺过程制成的黄茶产品

适用范围：范围:本标准规定了烟台绿茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以烟台茶树新梢芽、叶、嫩茎为原料，经摊凉、杀青、揉捻、烘干、冷却、包装等工艺制成的各种规格的绿茶; 主要技术内容:本标准规定了烟台绿茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以烟台茶树新梢芽、叶、嫩茎为原料，经摊凉、杀青、揉捻、烘干、冷却、包装等工艺制成的各种规格的绿茶

适用范围：范围:本标准规定了烟台红茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以烟台茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、摊晾、揉捻、发酵、干燥、包装等工序加工制成的红茶; 主要技术内容:本标准规定了烟台红茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以烟台茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、摊晾、揉捻、发酵、干燥、包装等工序加工制成的红茶

适用范围：范围:本部分规定了蓝莓饮料的术语和定义、技术要求，食品添加剂、生产加工过程卫生要求，检验规则、标签、标志、标识、说明书、包装、运输、 贮存和保质期; 主要技术内容:感官指标：具有该产品应有的色泽，具有该产品应有的气味和滋味，无异味，无正常视力可见外来异物，允许有少量果肉沉淀，状态均匀。检验方法，取一定量混合均匀的被测样品置50ml无色泽透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。理化指标：可溶性固形物  ≥1.0g/100ml，总酸（以柠檬酸汁）  ≥0.1g/100ml ，果汁（浆）含量 ≥10％，铅 （以Pb计） ≤0.04/L，a锡 （以Sn计） ≤150/，食品添加剂按 GB2760 及国家有关公告的规定，其他污染物限量应符合 GB 2761、GB 2763及相关公告的规定，真菌毒素限量、农药残留最大限量应符合 GB2761、GB 2763及相关国家公告的规定。微生物指标： 以罐头加工工艺生产的产品应符合商业无菌的要求，按GB4789.26规定方法测定。以其他包装的产品应符合：霉菌≤20CFU/mL ，酵母 ≤20CFU/mL

适用范围：主要技术内容:主要规定了莱阳梨膏的加工流程及技术要求

适用范围：范围:本标准规定了湖南红茶红碎茶加工的术语和定义、要求、工艺流程、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于湖南红茶红碎茶的加工; 主要技术内容:本标准规定了湖南红茶红碎茶的加工工艺流程、工艺参数及具体要求。1  工艺流程总流程：鲜叶—萎凋—揉切—解块筛分—发酵—干燥—毛茶—筛分—风选—拣剔—拼配匀堆—补火—成品。总流程分为初制和精制流程。2 初制流程2.1萎凋萎凋方式有日光萎凋、室内自然萎凋、萎凋槽萎凋、萎凋机萎凋及各种加温萎凋方法，以室内自然萎凋和萎凋槽萎凋两种萎凋方式居多。日光萎凋一般结合室内自然萎凋进行。2.2 揉切一般采用圆盘式揉切机、CTC揉切机、转子揉切机等揉切机械进行揉切。揉切方式多采取多种类型机械配套机组和配套揉切技术进行。揉捻叶紧卷成条，成条率80%以上，茶汁充分外溢，叶色绿中带黄，发出浓烈的青草气，手握茶坯有茶汁从指缝中溢出，细胞破损率，条茶70%～80%，碎茶达95%以上为宜。2.3发酵室温控制在24 ℃～26 ℃。发酵叶温，大叶种控制在22 ℃～28 ℃，中小叶种控制在25 ℃～30 ℃。时间控制在30 min～90 min。2.4 干燥干燥分为毛火和足火，毛火温110℃～120℃，足火温度90℃～110℃为宜。3 精制流程红碎茶精制流程包括筛分、风选、抖筛、飘筛、拣剔和拼配匀堆

适用范围：范围:本标准规定了建德苞茶的术语和定义、分类、等级和实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于建德苞茶; 主要技术内容:1  范围  规定了本标准的范围2  规范性引用文件  引用了与建德苞茶生产相关的食品安全、食品生产通用规范、茶叶生产技术规程、等相关的国家标准和行业标准。3  术语和定义  定义了产地和建德苞茶。4  分类、等级和实物标准样 针对建德苞茶分为金苞、钻苞、翠苞三大系列绿茶产品；产品分精品、特级、一级和二级；实物标准样为该级品质最低界限，每三年换样一次。5  要求  规定了建德苞茶自然环境、茶叶生产技术、 鲜叶要求和质量标准、加工环境与设备等进行了规范。6  工艺流程  规定了建德苞茶的基本工艺流程，突出建德苞茶的关键工艺是“杀青、揉捻、干燥”。7  加工工艺  在目前建德苞茶生产实际调研的基础上，详细规定了建德苞茶加工技术，不仅突出每个工序的关键参数，而且描述了茶叶在制品的变化以及工序完成时的最佳状态，以方便标准执行时的可操作性。8  感官指标  规定了成品应符合国家标准绿茶的基本要求，以及加工企业的相关品质要求

适用范围：主要技术内容:日照红茶的分类与分级、技术要求、生产加工要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存