• T/SGIPA 004-2021 智慧绿色生态团餐服务规范 现行
    译:T/SGIPA 004-2021 Smart Green Eco-Campus Dining Service Specification
    适用范围:范围:1、本标准规定了《智慧绿色生态团餐服务规范》的术语和定义、团餐企业资质、从业人员、从业场所、设施及安全管理的基本要求;营养生态配餐、食材配送和熟食中心团餐生产过程中原材料采购、加工、烹调的规范及管理等要求;智慧食堂现场服务规范;中央厨房的包装、贮存、配送和销售等环节的规范要求;标准化仓储管理及售后信息服务和团餐培训服务等内容。 2、本标准适用于智慧生态团餐服务规范团餐供应单位,包括集体用餐配送形式供餐单位、现场制作售卖形式的食堂和中央厨房供餐单位等。也可作为单位内部自营食堂日常管理的参考依据; 主要技术内容:1、范围2、规范性引用文件3、术语和定义4、基本要求5、生产规范6、团餐管理要求7、单位食堂不同区域规范8、供餐、用餐和配送服务规范9、检验检测10、清洗消毒11、有害生物防制12、从业人员要求13、服务质量14、可视化记录和文件管理规范
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X食品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2022-06-17 | 实施时间: 2022-06-30
  • T/ZJPLH 02-2021 地理标志保护产品 中江白芍生产技术规范 现行
    译:T/ZJPLH 02-2021 Geographical Indications Protection Products Zhongjiang White Peony Production Technical Specification
    适用范围:主要技术内容:5、产地环境条件5.1气候条件中江白芍适宜四川盆地亚热带湿润季风气候区。年平均气温16.7℃左右,年平均日照时数1163h左右,年均降雨量841.8mm左右,年无霜期282d左右。5.2环境条件环境应符合DB51/T1068-2010的规定。以丘陵和低山区的紫色土类为宜,以土体厚度≥50cm、灌溉方便、疏松湿润、肥力中等、pH7.0-8.0的二夹泥土为佳。忌选白芍重茬地、菜园地、豆茬地。6.5.3.2施肥种类施用肥料应符合DB51/338-2003的要求。6.6.4化学防治农药使用应符DB51/337-2003的要求。8.3药材品质要求8.3.1外观性状8.3.1.1熟芍干品根粗状结实,呈圆柱形,粗细较均匀,顺直或稍弯曲,两端平截,长5-18cm。直径0.5-2.5cm。外皮类白色或粉红色,质地坚实,不易折断,断面较平坦,类白色,形成层环明显,细腻光润、角质样,中间有菊花纹。气味微苦,酸。8.3.1.2生芍干品根粗状结实,呈圆柱形,外皮棕褐色,有纵皱纹及细根痕。质坚实而重,不易折断,断面较平坦,类白色,形成层环明显,射线放射状。9 产品要求9.1理化要求表1  中江白芍理化要求序号项目指标1芍药苷(C23H28O11) , %≥2.02水分,     %≤14.03总灰分,     %≤4.04水溶性浸出物,%≥22.09.2 卫生指标表2中江白芍卫生要求序号项目指标1铅,mg/kg≤52镉,mg/kg≤13砷,mg/kg≤24汞,mg/kg≤0.25铜,mg/kg≤206二氧化硫残留量,mg/kg≤4007丹参酮ⅡA、隐丹参酮和丹参酮Ⅰ总量,%≥0.258丹酚酸B,%≥5.09甲胺磷≤0.0510甲基对硫磷≤0.0211对硫磷≤0.0212久效磷≤0.0313磷胺≤0.0514六六六≤0.115滴滴涕≤0.116杀虫脒≤0.0217除草醚≤0.0518艾氏剂≤0.0519狄氏剂≤0.0520苯线磷≤0.0221地虫硫磷≤0.0222流线磷≤0.0223蝇毒磷≤0.0524治螟磷≤0.0225特丁硫磷≤0.0226氯磺隆≤0.0527胺苯磺隆≤0.0528甲磺隆≤0.0529甲拌磷≤0.
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X60/69食品发酵、酿造
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2021-09-24 | 实施时间: 2021-10-24
  • T/HHACA 015-2021 黑龙江省优质农产品 建三江长粒香大米 现行
    译:T/HHACA 015-2021 High-quality agricultural products from Jiansanjiang in Heilongjiang Province, including long-grain fragrant rice
    适用范围:范围:本标准规定了建三江长粒香大米的术语和定义、地理区域、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输。 本标准适用于建三江长粒香稻谷为原料加工的食用商品大米的生产、加工、储存与销售大米系列规格产品。 本文件不适用于加入添加剂的大米; 主要技术内容:3术语和定义GB/T 1354和GB/T 17891界定的及下列术语和定义适用于本文件。3.1建三江长粒香大米选用龙稻、龙粳、龙洋、垦稻等适宜当地种植的、经国家或省级审定的优质长粒型品种,采用具有建三江特色的栽培管理方式生产的粳稻谷为原料经加工而成的大米。3.2长粒香米是黑龙江粳稻的一种,别名黑龙江粳稻,属于长粒型的香米。产地在东北地区。1994年,省有关部门认定长粒香为推广品种,1999年正式命名为"五优稻1号"。4产品产地范围4.1产品产地范围:建三江垦区,是我国"最早迎接太阳的垦区",坐标为东经132°31′26″~134°22′26″,系黑龙江、松花江、乌苏里江汇流的河间地带。总面积1.24万平方公里,占整个黑龙江垦区面积的22%。以盛产绿色优质水稻闻名,故有"东方第一稻"和"中国绿色米都"之誉。4.2建三江长粒香大米产地所属行政区域范围:即由建三江农场管理局管理区域,包括七星农场、创业农场、前进农场、洪河农场、前锋农场、二道河农场、前哨农场、八五九农场、胜利农场、红卫农场、勤得利农场、大兴农场、浓江农场、鸭绿河农场、青龙山农场共15个大中型国有农场,346个农业生产连队。5自然环境5.1地貌特征建三江长粒香大米作业区地处三江平原腹地,地势平坦,土质肥沃,有机质含量丰富,属中温带大陆性季风气候,夏季高温多雨,涵盖第二积温带下限至第五积温带。三江平原被中国国家地理杂志当选为中国十大"新天府"之一。全国优质水稻产区。三江平原处于新构造运动长期下沉的盆地地区,形成三面环山、中间低洼平坦的地形。周围山区降水量多,丰富的径流向平原汇集,而平原区地势极为低平,由西南向东北缓缓倾斜,总比降为1/10000,所以区内发育一些中小河流,多无明显河槽,属典型的沼泽性河流,泄水能力低,排水不畅。5.2日照水稻生产季节(4月-9月)平均为1366.2 h,全年平均日照数为2415.7 h。5.3气温5.3.1  年平均≥10 ℃的积温为2740.2℃,水稻生长季节(4月~9 月)日平均温度16.5 ℃,年最大温差16.7℃。
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X10/29食品加工与制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2021-09-10 | 实施时间: 2021-10-18
  • T/KCIHIA 001-2021 工业大麻仁(火麻仁)蛋白粉 现行
    译:T/KCIHIA 001-2021 Industrial Hemp Seed (Sesame Seed) Protein Powder
    适用范围:范围:本标准规定了工业大麻仁(火麻仁)蛋白粉的要求,检验规则,标签标志、包装、运输和贮存; 主要技术内容:本标准适用于桑科植物大麻Cannabis sativa L.的干燥成熟果实为原料,经干燥、粉碎、提取、分离、包装等工艺加工而成的工业大麻仁(火麻仁)蛋白粉
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X10/29食品加工与制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2021-05-11 | 实施时间: 2021-06-01
  • T/DEXYYXH 006-2020 东阿黄河鲫鱼 现行
    译:T/DEXYYXH 006-2020 East China Yellow River Carassiusaurus
    适用范围:主要技术内容:本标准规定了品牌化东阿黄河鲫鱼的定义、品牌保护范围、生产技术控制、技术概要、 产品分级、净化暂养、产品销售、病死鱼处理、体系管理。是指导品牌化建设、产业化发展 的规范性文件之一。 本标准适用于东阿黄河鲫鱼养殖
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X60/69食品发酵、酿造
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2020-11-20 | 实施时间: 2020-11-21
  • T/WZSYSYSH 004-2020 广式云吞加工规程 现行
    译:T/WZSYSYSH 004-2020
    适用范围:主要技术内容:广式云吞以小麦粉和禽畜肉或虾仁为主要原料,经制皮、绞肉、包馅、烫煮而制成的产品。原辅料要求小麦粉应符合GB/T 1355的规定。虾仁
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X10/29食品加工与制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2020-11-01 | 实施时间: 2020-11-16
  • T/WZSYSYSH 002-2020 梧州纸包鸡加工规程 现行
    译:T/WZSYSYSH 002-2020
    适用范围:主要技术内容:梧州纸包鸡以鲜鸡为原料切件经酱汁腌制后用油纸包裹进行浸炸而制成的可即食肉制品。原料及要求鲜鸡应符合GB 16869及GB 2707的规定,以重量(1250~1500)g的活项鸡为宜
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X28焙烤制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2020-11-01 | 实施时间: 2020-11-16
  • T/WZSYSYSH 001-2020 梧州葱油鱼制作技术规程 现行
    译:T/WZSYSYSH 001-2020 Wu Zhou Cong You Fish Production Technical Regulations
    适用范围:主要技术内容:梧州葱油鱼以活草鱼为原料经腌制、油炸制作,淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。原辅料、调味料及要求原料:活草鱼。宜选用江河水域的鲜活草鱼,应符合GB/T 17715的规定,用量1000g(±50g为佳)一尾。辅料:葱、生姜
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X20水产加工与制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2020-11-01 | 实施时间: 2020-11-16
  • T/CXMHT 2-2020 地理标志产品 苍溪红心猕猴桃施肥准则 现行
    译:T/CXMHT 2-2020
    适用范围:主要技术内容:本标准规定了苍溪红心猕猴桃允许使用的肥料种类、组成及使用准则
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X10/29食品加工与制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2020-10-26 | 实施时间: 2020-11-27
  • T/CPCS 001-2020 鲜炖燕窝 现行
    译:T/CPCS 001-2020 Freshly boiled bird's nest
    适用范围:范围:本标准规定了鲜炖燕窝的技术要求、试验方法、检验规则、原料来源、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期等要求; 主要技术内容:3定义鲜炖燕窝是指以燕窝、水为原料,经过或不经过浸泡、清洗、挑毛等工序,添加或不添加糖、灌装、密封后采用不低于100°C的高温灭菌、冷却等工艺生产制作而成固形物含量不低于60%即食类的燕窝产品,鲜炖燕窝的特点是口感糯棉,突出新鲜,保质期短。4技术要求4.1原辅料要求燕窝:燕窝原料需有正规合法来源,原料应不变色、不霉变、无异味。水:应符合GB 5749 的要求,鼓励企业采用更优质的水源,如:纯净水、纯化水等。糖:应符合GB 13104的要求。4.2杀菌产品采用不低于100°C的高温后杀菌工艺,具体加工生产工艺由生产企业自行制定。4.3感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求编号     项   目                    要      求1      色泽                    呈白色或黄白色,颜色均匀2   组织形态            燕窝呈丝状、块状或片状,分布均匀,水分略带粘稠状态3    气滋味                    具有燕窝特有的气滋味,无异味,口感爽滑4      杂质                    无正常视力可见的外来和异物,允许少量可见微绒毛或黑点存在检验方法取适量试样置于一洁净的白色瓷盘中,在自然光下观察其色泽、组织形态和杂质。用温开水漱口,品尝其滋味,并闻其气味。4.4理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标编号     项目                                         指  标                        检测方法1   唾液酸(结合唾液酸),g/kg≥   1.0                              GB/T306362   蛋白质,%≥                           1.0                              GB5009.53   固形物,%≥                           60                              GB/T10
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X00/09食品综合
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2020-10-16 | 实施时间: 2020-12-06
  • T/XYYCZ 001-2020 襄阳菜籽油 现行
    译:T/XYYCZ 001-2020
    适用范围:主要技术内容:本标准规定了襄阳菜籽油的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存和质量承诺。本标准适用于以双低非转基因油菜籽为原料,经过炒制、压榨和精炼的方法制取,具有浓郁香味的成品菜籽油
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X14油脂加工与制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2020-08-10 | 实施时间: 2020-10-01
  • T/YNZJ 002-2020 食品接触材料及制品总迁移量食品模拟物选择方法 现行
    译:T/YNZJ 002-2020 Food contact materials and products: Total migration of food simulants: The selection method for food simulants used in the determination of total migration of food contact materials and products
    适用范围:主要技术内容:食品接触材料及制品总迁移量食品模拟物选择范围、试剂和材料、仪器设备、分析步骤、精密度等
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X08标志、包装、运输、贮存
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2020-03-03 | 实施时间: 2020-03-16
  • T/YNZJ 004-2020 食品接触材料及制品间苯二甲酸迁移量的测定 废止
    译:T/YNZJ 004-2020
    适用范围:主要技术内容:食品接触材料及制品间苯二甲酸迁移量的测定范围、规范性引用文件、术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、分析步骤、分析结果的表述、精密度和其他等
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X00/09食品综合
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2020-03-03 | 实施时间: 2020-03-16
  • T/XZC 002-2018 西藏红茶 现行
    译:T/XZC 002-2018 Tibetan Red Tea
    适用范围:范围:西藏红茶; 主要技术内容:以西藏自治区所辖区域内的茶树的芽叶为原料,采用揉捻、发酵、干燥等加工工艺在当地加工而成的,具有“色乌红、香甜浓、味鲜浓”品质特征的条形红茶
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X55茶叶制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2018-09-28 | 实施时间: 2018-10-28
  • T/NTJGXH 022-2018 速冻糯玉米冷链物流技术规程 现行
    译:T/NTJGXH 022-2018
    适用范围:范围:适用于速冻糯玉米的冷链物流; 主要技术内容:速冻糯玉米的原料采收和质量要求、原料处理、预冷、原料贮藏、速冻加工、冻藏、运输等技术要求
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X26蔬菜加工与制品
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2018-08-15 | 实施时间: 2018-09-01
  • T/YPX 001-2018 烟台产区葡萄酒庄园分级规范 现行
    译:T/YPX 001-2018 Yantai wine estate grading specifications for production areas
    适用范围:主要技术内容:本标准规定了烟台葡萄酒庄园的术语、定义、分级、选址及厂区环境、葡萄园及管理、生产加工、质量控制和观光鉴赏等基本要求
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X62发酵酒
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2018-07-01 | 实施时间: 2018-08-01
  • T/CPCS 001-2018 即食燕窝 现行
    译:T/CPCS 001-2018 Ready-to-eat jianpào
    适用范围:范围:本标准规定了即食燕窝的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期要求。 本标准适用于以燕窝、水为主要原料,经浸泡、挑杂质、清洗、炖煮,添加(或不添加)冰糖、琼脂等配料,进行灌装、密封、灭菌、冷却,达到商业无菌而成的即食燕窝(以下简称产品); 主要技术内容:1范围本标准规定了即食燕窝的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期要求。本标准适用于以燕窝、水为主要原料,经浸泡、挑杂质、清洗、炖煮,添加(或不添加)冰糖、琼脂等配料,进行灌装、密封、灭菌、冷却,达到商业无菌而成的即食燕窝(以下简称产品)。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB 1886.239  食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂GB 2760  食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762  食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.26  食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 4806.1  食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品GB 5009.11  食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12  食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.17  食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.33  食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5749  生活饮用水卫生标准GB 7098  食品安全国家标准 罐头食品GB 7718  食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 13104  食品安全国家标准 食糖GB 14881  食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 28050  食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 191  包装储运图示标志GB/T 10786  罐头食品的检验方法GB/T 30636  燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法QB/T 1006  罐头食品检验规则QB/T 4631  罐头食品包装、标志、运输和贮存JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号  《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令 第102号(
    【国际标准分类号(ICS)】 :01.120标准化总则 【中国标准分类号(CCS)】 :X00/09食品综合
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2018-03-26 | 实施时间: 2018-05-01