适用范围：范围:本文件适用于福建省杂交石斑鱼（虎龙杂交斑、云龙石斑鱼）人工育苗; 主要技术内容:本文件规定了杂交石斑鱼人工育苗中的术语和定义、环境、设施、培育用水处理、亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、病害防治、出苗与运输、尾水处理、防逃管理等内容

适用范围：主要技术内容:南沙青蟹[学名为拟穴青蟹（Scylla paramamosain）]商品蟹的分类、规格和等级划分要求，检验方法和评定规则，标识与包装规定。4.1黄油蟹高浓度卵黄物质（黄油）渗透到蟹体组织的雌蟹。4.2膏蟹生殖蜕壳后的雌蟹。4.3肉蟹发育成熟的雄蟹。4.4奄仔蟹接近生殖蜕壳的雌蟹。7检验方法7.1组批规则7.2抽样方法和评定程序7.3规格7.4感官7.5物理指标

适用范围：范围:本文件规定了香烤鱼片产品原料的要求、试验方法、运输和贮存。 本文件适用于加工香烤鱼片的淡水白鲳的原料要求，其他淡水鱼类可参照执行; 主要技术内容:本标准提出了香烤鱼片原料的感官要求、规格要求、安全指标要求。标准的总体指标以相关国家标准、企业出厂实测数据及型式试验报告数据为依据，并在此基础上，提出了更高要求。（1）香烤鱼片原料主要为淡水白鲳腹部，原料鱼的规格直接影响产品的形态及质量，鱼体太大则后续包装不严密，鱼体太小易过度烘烤，引起食用安全问题，依据本公司多年制作香烤鱼片的经验，每尾鱼去头、去鳞、去内脏后重量在350 g-550 g之间能够保证香烤鱼片成品的质量要求。（2）甲基汞、无机砷、铅、镉、铬、多氯联苯、其他污染物限量依据GB 2762-2022要求提出。其中甲基汞、镉和铅指标依据NY 5073-2006 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量规定，并征求了同行企业的意见，共同认为采用无公害活鱼可以达到此标准水平。（3）感官指标、理化指标中的挥发性盐基氮和安全依据GB2733、GB 2762、GB 2763 和GB 31650等国家标准要求提出。（4）试验方法：标准提出满足香烤鱼片原料技术要求的试验方法。（5）检验规则：标准提出了出厂检验与型式检验的分类。（6）标志、包装、运输与贮存：标准提出了香烤鱼片原料的标志及包装贮存要求。（7）质量承诺：标准提出了制造商对于香烤鱼片原料的质量保障、售后服务的要求

适用范围：主要技术内容:5.3技术要求5.3.1感官要求5.3.2理化指标5.3.3卫生指标5.3.3.1污染物指标5.3.3.2微生物指标5.3.4食品添加剂和营养强化剂5.3.5净含量

适用范围：范围:本文件适用于福建省大黄鱼内湾型产卵场（三沙湾）适宜性评价。评价范围自湾口两个对应海角（119°49′25″E，26°31′40″N与119°48′00″E，26°30′40″N）连线以内水域; 主要技术内容:本文件规定了大黄鱼（Larimichthys crocea）内湾型产卵场适宜性评价的术语和定义、基本原理、基础资料、评价指标体系构建、评价指标标准化值确定、指标权重系数确定、综合指数计算、适宜性评价与分级等

适用范围：主要技术内容:本文件确立了太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）光动力非热杀菌处理技术操作流程，规定了牡蛎拣选、清洗、暂养、富集姜浓缩汁、开壳、光动力处理等工序的操作指示，以及各工序之间的转换条件，描述了过程记录等追溯方法。本文件适用于太平洋牡蛎，对其半壳产品或牡蛎肉产品进行光动力非热杀菌的技术操作，其他品种牡蛎可参照执行

适用范围：范围:本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。 本文件适用于加工醉鱼干的草鱼（Ctenopharyngodon idellus）的原料要求，其他鱼类参照执行; 主要技术内容:1.范围本文件适用于加工醉鱼干的草鱼（Ctenopharyngodon idellus）的原料要求，其他鱼类参照执行。目前行业中用于生产醉鱼干产品的主要是这几种类型的鱼类，这几种鱼类的鱼肉做的产品品质比较均一，成年后鱼的体型差异性不大，鱼肉更容易作为原料，而且肉质、口感等指标差别不大，容易标准化生产，因此在原料鱼的品种和类型进行了规定和统一。2.感官要求为了保持原料的新鲜度，本文件对于原料鱼感官指标进行了明确，其中草鱼、青鱼、鲢鱼剖杀前保持鲜活状态；鳙鱼、翘嘴红鲌剖杀前保持新鲜状态，用冰保存、并不脱冰。而且对鱼体的色泽，鱼鳞的状态进行了规定，确保原料鱼的新鲜度。冰鲜鱼要求符合GB 2733规定的要求，冰冻鱼要求去头去鳞去内脏，并符合GB/T 18109规定的要求。3.原料鱼的重量原料鱼鱼重量太小或者太大都不适合用于水产醉鱼干产品，体重太小，鱼肉纤维不紧实，而且出肉率低，鱼体太大，一方面鱼油纤维太老，另外一方面养殖成本高，因此经过综合试验，并结合产业现状，最终选择体重在900 g至2500 g的体重是最合适的范围。4.安全指标原料鱼的安全指标是保证成品质量安全的前提和基础，安全指标主要还是以污染物指标，农药和渔兽药等指标为主，其中污染物限量指标依据GB 2762要求提出，农药限量指标依据GB 2763要求提出，兽药限量指标依据GB 31650要求

适用范围：范围:本文件规定了无骨脆肉鲩鱼柳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存及销售。 本文件适用于以脆肉鲩活鱼，通过放血、宰杀、去鳞、分割取片、拉除鱼刺、冰镇清洗、速冻（产品热中心温度≤-18℃）等工艺制作而成的非即食生制的无骨脆肉鲩鱼柳; 主要技术内容:4技术要求4.1原辅料要求4.1.1  脆肉鲩：应符合GB/T 5055和DB4420/T 1的规定。4.1.2  以上原辅料还需分别符合GB2762、GB2763的要求。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1  感官要求项   目要          求色    泽具有水产品应有的色泽。气味具有水产品应有的滋气味，无异味。状态具有水产品正常的组织状态，肌肉紧密、有弹性。组织结构熟制后肉质紧密、爽脆软滑，带有韧性，肉丝不易拉断。杂    质无肉眼可见的外来杂质。4.3净含量净含量按国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法执行。4.4理化指标应符合表2的规定。表2  理化指标项         目指                标挥发性盐基氮，mg/100g                     ≤20无机砷（以As计），mg/kg                  ≤0.1铅（以Pb计），mg/kg                      ≤0.5镉（以Cd计），mg/kg                      ≤0.1甲基汞（以Hg计）mg/kg                    ≤0.5铬(以Cr计)，mg/kg                        ≤2.0N-二甲基亚硝胺，μg/kg                    ≤4.0多氯联苯，mg/kg                           ≤0.54.5食品添加剂要求4.5.1  食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。4.5.2  食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。4.6微生物指标应符合表3的规定。表3  微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）ncmM沙门氏菌500-金黄色葡萄球菌511000CFU/g10000CFU/g

适用范围：主要技术内容:本标准规定了供厦食品 淡水蟹的技术要求和检验方法。本标准适用于中华绒螯蟹的活品，其他淡水蟹活品可参照执行

适用范围：主要技术内容:本文件规定了供厦食品 淡水虾的术语和定义、技术要求和检验方法。本文件适用于淡水流域捕捞和养殖的甲壳纲（十足目）淡水虾类的活、鲜及冻品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了军山湖大闸蟹产品申请“江西绿色生态”认证的术语和定义和评价要求。本文件适用于军山湖大闸蟹产品申请“江西绿色生态”的评价活动

适用范围：范围:本文件规定了地理标志产品湛江对虾（对虾干）的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、加工工艺、要求、生产卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于原国家工商总局商标局商标公告第27566015号公告批准保护的湛江对虾（对虾干）; 主要技术内容:本文件规定了地理标志产品湛江对虾（对虾干）的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、加工工艺、要求、生产卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本文件规定了地理标志产品湛江对虾（非活）的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、产品分类、要求、生产卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于国家知识产权局商标公告第37503200号公告批准保护的湛江对虾（非活）。本文件不适用于冻熟湛江对虾; 主要技术内容:本文件规定了地理标志产品湛江对虾（非活）的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、产品分类、要求、生产卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了水产品中39种农药及相关化学品残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于鱼类、虾类、蟹类、鳖类等水产品中39种农药及相关化学品残留量的测定

适用范围：范围:本文件适用于沙湖大鱼头用商品鱼; 主要技术内容:包含生产要求、产品要求、检验方法、检验规则、标志和运输、暂养及追溯要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了地理标志证明商标喜鹊湖黄鳝的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和暂养。本标准适用于地理标志证明商标喜鹊湖黄鳝产品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了生态鳖的定义、年龄划分、养殖过程基本要求、品质评定指标及计分要求、生态鳖分级、检验方法、检验规则、判定规则和包装和标识标签、贮存和运输。本文件适用于嘉兴市秀洲区“绿秀洲”农业区域公用品牌中的生态鳖

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品乐亭海参的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品乐亭扇贝的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本标准适用于金湖县境内生产的银鱼经冷冻加工制成的产品; 主要技术内容:本标准规定了金湖冻银鱼的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存