适用范围：范围:本文件规定了浙江传统红糖的分类和级别、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于第 3 章定义的浙江传统红糖; 主要技术内容:本文件规定了浙江传统红糖的分类和级别、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于第 3 章定义的浙江传统红糖

适用范围：主要技术内容:3 要求3.1 原辅料要求3.1.1 水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2 食糖应符合 GB 13104 的规定。3.1.3 果葡糖浆、麦芽糖、葡萄糖、低聚异麦芽糖、麦芽糊精应符合 GB 15203 的规定。3.1.4 结晶果糖粉应符合 GB/T 26762 的规定。3.1.5 食用玉米淀粉应符合 GB//T 8885 的规定。3.1.6 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.7 蜂花粉应符合 GB/T 30359 的规定。3.1.8 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。3.1.9 水果原浆、浓缩果蔬汁（浆）应符合 GB17325 的规定。3.1.10 果蔬汁（浆）饮料应符合 GB/T 31121 或 GB 7101 的规定。3.1.11 食品用香精应符合 GB 30616 的规定。3.2感官指标感官指标及试验方法应符合表 1 的规定。表1 感官指标及试验方法项目指标试验方法色泽具有蜂蜜特有的色泽（白色、特浅琥珀、浅琥珀色、琥珀 色、深色）SN/T 0852 中的 4.3气味、滋味具有本产品特有的气味、滋味，无异味取适量试样置于 50mL 烧杯中， 在自然光下观察组织状态，检查 杂质 其有无杂质。组织状态常温下呈粘稠流体状或膏状，或部分及全部结晶；允许有 少许颗粒（或条状）果肉；没有发酵症状杂质不含蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质（含蜡屑 巢蜜除外）3.3 理化指标及试验方法理化指标及试验方法应符合表 2 的规定。表2 理化指标及试验方法项目指标试验方法水分/%                           ≤30SN/T 0852中的附录A果糖和葡萄糖含量/%              ≥30GB 5009.8锌（Zn）/mg/kg                  ≤25GB 5009.14硒（Se）/mg/kg                  ≥0.08GB 5009.93总砷（以As计）/（mg/kg）       ≤0.5GB 5009.11铅（以Pb计）/（mg/kg）          ≤0.9GB 5009.12a展青霉素/（μg/kg）             ≤50GB 5009.185食品添加剂应符合GB 2760的规

适用范围：主要技术内容:4 生产加工过程的卫生要求应符合 GB14881 的规定。5 检验规则5.1 组批以同一品种的原料、同一次投料、同一配方、同一工艺生产的产品为一批，最大批量不得超过班产量。5.2 抽样5.2.1 出厂检验的样本应从每批产品中随机抽取不少于 1kg（不小于 6 个最小包装单位，用于净含量检 验的样本另计），分为两份，一份检测，一份备件。5.2.2 型式检验的样本应从出厂检验合格的产品中随机抽取不少于 2kg（不小于 10 个最小包装单位， 用于净含量检验的样本另计），分为两份，一份检测，一份备件。5.3 检验分类5.3.1 出厂检验5.3.1.1 每批产品应按本标准检验，检验合格并附合格证明方可出厂。5.3.1.2 出厂检验项目为感官、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。5.3.2 型式检验5.3.2.1 型式检验为本标准规定 3.2、3.3、3.4、3.5 的全部项目5.3.2.2 正常情况下每半年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：a) 原辅料来源、工艺有较大改变并可能影响产品质量时；b) 停产 3 个月以上恢复生产时；c) 本次检验结果与上次型式检验有较大差异时；d) 国家质量监督部门提出要求时。5.4 判定规则5.4.1 产品经检验，检验项目指标全部符合本标准规定，则判定该批次产品为合格批或该次型式检验 结论为“合格”。5.4.2 除微生物指标外，检验项目指标如有不符合本标准要求时，可加倍抽取样本或用备检样本对不 合格项目进行复检，若结果符合标准时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不符合时，则判定为不合格。5.4.3 微生物指标不符合本标准要求时，不允许复检，则判定该批产品为不合格批或该次型式检验结 论为“不合格”。6 标志、包装、运输、贮存6.1 标志 产品标志应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。运输包装标志应标明：产品名称、质量（重量）及数 量、厂名、厂址、生产日期、保质期、及符合 GB/T 191 的有关包装储运图示标志。6.2 包装 产品包装材料、容器应整洁、卫生、无破损，包装材料、容器应符合食品安全标准和有关规定，包装应严密、无泄漏。6.3 运输 产品运输所用运输工具应清洁卫生，防止日晒、雨淋、重压，不得与有毒、有害、易腐败变质、有 腐蚀性或有异味的物品混运。搬运产品应轻拿轻放，严禁摔扔、撞击、挤压。6.4 贮存 产品常

适用范围：主要技术内容:本标准规定了集安蜂蜜的质量要求、检验方法、检验规则、包装、标志、贮存、运输等

适用范围：主要技术内容:1、第1章 范围本标准规定了地理标志产品 观音阁红糖（观音阁黑糖）的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植环境和生产、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。2、第2章 规范性引用文件本章所引用的文件均为现行有效的国家标准、行业标准、地方标准、国家法律及法规。3、第3章 术语和定义的确定在GB/T 14487原有相关术语和定义基础上,结合《国家质检总局发布《质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告》(总局2018年第31号)及其附件《观音阁红糖（观音阁黑糖）质量技术要求》的规定要求进行适当、合理的修订。4、第4章 地理标志产品保护范围的确定采用了国家质检总局发布《质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品 实施国家地理标志产品保护的公告》(总局2018年第31号)。5、第5章 种植环境和生产采用《观音阁红糖（观音阁黑糖）质量技术要求》的规定要求。6、第6章 技术要求6.1～6.4系采用《观音阁红糖（观音阁黑糖）质量技术要求》的规定要求。6.5观音阁红糖（观音阁黑糖）其他生物指标不得检出螨。6.6观音阁红糖（观音阁黑糖）食品添加剂直接按GB 2760标准的规定。6.7净含量直接引用《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。7、第7章 生产加工过程的卫生要求按GB 14881的规定。8、第8章 试验方法全部引用了现行有效的标准规定。9、第9章  检验规则全部引用了现行有效的标准规定。10、第10章 标签、标志、包装、运输及贮存关于地理标志产品专用标志使用内容系采用《质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告》(总局2018年第31号)及《地理标志产品保护规定实施细则》（国质检科〔2009〕222号）的规定。关于包装、食品标签的内容均引用了现行有效的标准规定。11、附录A  观音阁红糖（观音阁黑糖）地理标志产品保护范围图是根据《质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告》(总局2018年第31号)的规定而定。12、附录B  观音阁红糖（观音阁黑糖）生产技术规范是根据《质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告》(总局2018年第31号)的规定和长期田间操作的经验总结而制定