适用范围：本标准规定了地理标志产品崇明老毛蟹的术语和定义、产地范围、生产技术规范、技术要求、试验方法、检验规则及贮存、标志、包装、运输。 本标准适用于崇明县现辖行政区域内地理标志产品保护的崇明老毛蟹（以下简称蟹）。

适用范围：本标准规定了冷冻小包装水产品加工企业的加工设施条件，加工技术要求，产品要求，检验方法，检验规则以及标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于以鱼类、头足类、虾类、蟹类、贝类等为原料，经整理或去除不可食部分、开片或切段、清（漂）洗、称量、冻结、包装等工艺流程加工生产而成的冷冻小包装水产品。本标准也适用于非即食冷冻小包装水产品。