适用范围：范围:本文件规定了盐焗鹅掌翼的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。 本文件适用于以鹅掌翼为主要原材料制作的高明地方特色美食盐焗鹅掌翼; 主要技术内容:5器具要求6烹饪要求6.1卫生要求6.2烹饪方式7风味特点8食品安全要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了咕噜肉预制菜原辅料的术语和定义、采购、验收、入库与贮藏等相关管理要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品章鱼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于短蛸、卵蛸、长蛸、真蛸、卵蛸等蛸属章鱼，经内脏漂洗、切割或不切割、冷冻等工艺加工的章鱼

适用范围：范围:本文件规定了鸭血制品的要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于经检验检疫合格的新鲜鸭血为主要原料，经过低温储血、配料搅拌、灌封、加热、高温杀菌、冷却后包装成的鸭血制品（以下简称产品）; 主要技术内容:GB/T 191 包装储运图示标志GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.45 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2721 食品安全国家标准 食用盐GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 28050食品安全标准 食品安全标准 预包装食品营养标签通则GB 30612食品安全国家标准 食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监管总局（2023）第70号令《定量包装商品计量监督管理办法》

适用范围：主要技术内容:1. 产品分类速冻隆江猪脚、隆江猪脚罐头、其他隆江猪脚2. 质量等级一级品、二级品、三级品3. 感官要求色泽、滋味和气味、状态4. 理化指标铅、镉、总砷、锡、镉、N-二甲基亚硝胺5. 微生物指标菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌6. 加工过程卫生规范GB 14881、GB 31646、GB 20799、GB 8950等7. 净含量要求定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局令第70号）

适用范围：主要技术内容:1、感官要求2、理化指标项   目指  标检验方法固形物含量，%≥85附录A蛋白质, g/100g≥20GB 5009.5氯化物（以氯计），%≤2.4GB 5009.44水分，%≤70GB 5009.3污染物限量应符合GB 2762规定GB 27623微生物指标项  目指  标检验方法a菌落总数，CFU/g                  ≤8000GB 4789.2a大肠菌群，MPN/100g               ≤150GB/T 4789.3—2003a致病菌应符合GB 29921的规定GB 29921b微生物限量应符合罐头食品商业无菌要求GB 4789.26a针对简易包装型b针对真空包装型

适用范围：主要技术内容:4要求环境要求4.1.1自然环境产区属温带大陆性干旱气候，地处沙漠边缘、荒漠戈壁和绿洲结合部。光照充足，气候干燥，降水稀少，夏季干热，冬季干冷。平均海拔1050 m，年平均日照2905.8 h，年平均气温11.3 ℃，年极端最高气温40.5 ℃，年极端最低气温-24.2 ℃，年均降水81.3 mm，适合新和鸽繁衍生长。4.1.2饲养环境应符合NY/T 1167的规定。饲养管理技术见附录B。生产加工要求4.3.1屠宰卫生应符合GB 12694的规定。4.3.2生产卫生应符合GB 14881的规定。品种特性4.4.1外貌特征应符合本文件3.1的规定。4.4.2体尺和体重成年鸽应符合表1的规定。表1体尺和体重体斜长(cm)胸宽(cm)胸深(cm)龙骨长(cm)髋骨宽(cm)胫长(cm)胫围(cm)体重(g)雄12.0~13.406.25~6.357.58~7.628.58~8.625.17~5.234.87~4.932.08~2.12426.0~436.0雌9.70~11.304.80~5.606.0~6.606.30~6.904.40~4.623.80~4.241.70~2.30388.0~398.04.4.3肉用性能成年鸽应符合表2的规定。表2肉用性能宰前体重（g）屠宰重（g）半净膛重（g）全净膛重（g）屠宰率（%）半净膛率（%）全净膛率（%）雄418~458358~398348~388306~34685.3~87.376.0~86.069.0~79.0雌385~435321~371280~330258~29883.5~85.568.0~80.061.0~73.04.4.4产蛋性能应符合表3的规定。表3产蛋性能项目指标开产日龄（d）180产蛋数(枚/年)14~16平均蛋重（g）15~22蛋壳颜色白色4.4.5繁殖性能应符合表4的规定。表4繁殖性能项目指标受精率（%）98受精蛋孵化率（%）97质量要求4.5.1上市体重应符合表5的规定。表5上市体重类型饲养方式体重（g）乳鸽笼养284~304放养282~302种鸽笼养雌鸽336~452雄鸽378~486放养雌鸽316~336雄鸽342~3684.5.2

适用范围：范围:本标准规定了喷雾干燥鹿血粉的技术要求。 本标准适用于以鹿血为原料，经喷雾干燥而成的鹿血粉; 主要技术内容:本标准规定了喷雾干燥鹿血粉的技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了醉鱼干罐头的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于醉鱼干罐头的生产和检验

适用范围：主要技术内容:原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间