适用范围：本文件规定了瘦肉型猪肉质量分级的技术要求、评定方法、标志与标识。 本文件适用于瘦肉型猪的胴体及其主要部位肉的质量分级。

适用范围：本标准规定了畜禽产品中常见动物物种成分的液相芯片检测方法。 本标准适用于肉及加工品、乳、皮张、内脏、动物饲料等畜禽产品中哺乳动物和反刍动物成分，和13种常见肉品或掺杂成分（骆驼、马、驴、牦牛、水牛、狗、猪、马鹿、羊、鸡、鸭、大鼠、小鼠）动物物种成分的定性检测。方法的最低检出限为（质量百分比）：水牛5%，哺乳、反刍、狗、羊、鸡、大鼠、小鼠为1%，骆驼、牦牛、马鹿、猪、马、驴、鸭的最低检测限为0.1%。

适用范围：本标准规定了风干禽肉制品的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程管理、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。 本标准适用于3.1所定义的产品的生产、检验和销售。

适用范围：本标准规定了畜禽肉的冷却冷冻处理、包装及标识、贮存、装卸载、运输、节能要求以及人员的基本要求。 本标准适用于生鲜畜禽肉从运输准备到实现最终消费前的全过程冷链运输管理。

适用范围：本标准规定了实施生猪人道屠宰的管理和技术要求。 本标准适用于生猪屠宰企业。