适用范围：本文件规定了双蛋白营养冰淇淋的基本条件、原辅材料、生产技术、包装和贮存的要求。本文件适用于现制现售的双蛋白营养冰洪淋加工制作及其他有关领域。 本标准主要技术内容包括原辅料要求(如大豆、乳粉等原料的质量标准)、制作工艺(泡发干豆、煮豆等工艺流程及参数)、感官要求(色泽、滋味、气味等指标)、理化指标(总固形物、脂肪、蛋白质含量等)、污染物及微生物限量、包装和贮存要求等