DB21/T 3684-2022 林下黑木耳袋式栽培技术规程

ICS65.020.01

CCSB39

21

辽宁省地方标准

DB21/T3684—2022

林下黑木耳袋式栽培技术规程

TechnicalspecificationforbagcultureofAuriculariaauriculaunderforest

2022-12-30发布2023-01-30实施

辽宁省市场监督管理局发布

DB21/T3684—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4栽培环境条件.......................................................................1

5菌袋生产与发菌管理.................................................................2

6出耳管理...........................................................................3

7病虫害防治.........................................................................4

8采收与贮藏.........................................................................4

9生产记录...........................................................................5

附录A（资料性）林下黑木耳袋式栽培常见病害特性及防治措施.............................6

附录B（资料性）黑木耳仓储记录.......................................................7

I

DB21/T3684—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由辽宁省林业和草原局提出并归口。

本文件起草单位：辽宁省农业科学院食用菌研究所。

本文件主要起草人：刘俊杰、刘岩岩、曹君、李红、王红、曾辉、赵洪芸、马力、赵利新、郭日光、

赵玉梅。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，

我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省林业和草原局（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：

024-23448927。

文件起草单位通讯地址：辽宁省农业科学院食用菌研究所（沈阳市沈河区东陵路84号），联系电话：

024-31025879。

II

DB21/T3684—2022

林下黑木耳袋式栽培技术规程

1范围

本文件规定了林下黑木耳袋式栽培的栽培环境条件、菌袋生产与发菌管理、出耳管理、病虫害防治、

采收与贮藏、生产记录等技术要求。

本文件适用于林下黑木耳袋式栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6192黑木耳

GB/T12728食用菌术语

GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

GB19169黑木耳菌种

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术

DB21/T1237-2020行业用水定额

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

林下黑木耳AuriculariaAuriculaunderForest

在林下利用氧气量充足、湿润的生态环境条件，采用地摆栽培方式培育的黑木耳。

4栽培环境条件

4.1栽培场地要求

选择相对平坦，坡度小于10°，平均树龄10a以上的人工落叶松林或阔叶林，郁闭度0.6～0.8。环

境空气质量标准应符合GB3095要求。栽培场地周边有充足的水源，生产用水标准应符合GB5749要求。

4.2栽培时间

1月下旬至3月上旬制作菌袋、接种，2月上中旬至4月下旬培养菌袋，5月至8月出耳培养。菌袋培养

期38d～45d，出耳期（子实体生长期）110d～120d。

4.3栽培床制作

1

DB21/T3684—2022

根据林间空地制作栽培床，床宽1.6m，作业道0.6m，床面夯实夯平。床面铺设黑白双色地膜，材

质符合GB13735要求，黑色朝下，白色朝上，地膜平整无损伤。每个床面中间位置铺设喷淋管道，距床

面0.5m高度设2.0m×2.0m的旋转微喷头。

5菌袋生产与发菌管理

5.1原料选择

栽培原料由主料、辅料和水组成，质量要求符合NY5099要求，其中主料以柞树为主的阔叶树种木

屑，粗木屑颗粒度6mm～10mm，细木屑颗粒度小于3mm。

5.2栽培料配方

55%粗木屑，23%细木屑，18%麦麸，2%豆粉，1%玉米面，1%石灰。含水量60%，pH7.0～7.5。

5.3拌料

木屑使用前按料水比1:1预湿24h。各主料、辅料按配比充分混合均匀，无结块、无杂质。原料混

合后5h内装袋。

5.4装袋

菌袋规格16.5cm×37cm×0.004cm。采用装袋机装料，装料后菌袋高22cm，直径10cm，袋内物

料松紧适宜，单袋重1.4kg±0.03kg；装袋后清理袋口并窝口插棒，检查菌袋壁，无拉薄、磨损、刺

破。

5.5灭菌

常压蒸汽灭菌，升温开始后4h～5h内排空冷气，中心料温达到100℃～105℃后持续8h～10h。

高压蒸汽灭菌，排空冷气后，灭菌锅在0.15MPa压力、126℃条件下灭菌2h～2.5h。

5.6品种质量

栽培品种选用经省级以上食用菌品种审(认)定委员会登记，适于辽宁省气候及原料特点的优质、高

产、抗逆性强、商品性好的黑木耳品种。母种、原种、栽培种质量符合GB19169要求，栽培前应经过出

耳试验。

5.7接种

接种操作应符合以下要求。

a)接种前接种间应彻底消杀灭菌，菌种袋在缓冲间进行表面消毒后使用。

b)操作人员进入接种室先在缓冲间更换工作服，穿专用鞋、戴工作帽、口罩、手套等装备，进

行杀菌消毒处理。

c)灭菌菌包在无菌冷却室自然冷却至28℃以下时接种。接种前检查菌包