NY 5011-2001 无公害食品 苹果

NY

中华人民共和国农业行业标准

NY5011-2001

无公害食品苹果

2001一09一03发布2001一10一01实施

中华人民共和国农业部发布

NY5011-2001

前言

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准起草单位:农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院果树研究所、山东省

果茶技术指导站、山东省农业科学院植物保护研究所。

本标准主要起草人:聂继云、陆致成、丛佩华、刘风之、杨振锋、张桂芬、孔庆信、冯建国。

NY5011-2001

无公害食品苹果

1范围

本标准规定了无公害食品苹果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于无公害食品苹果的生产和流通。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12食品中铅的测定方法

GB/T5009.13食品中铜的测定方法

GB/T5009.15食品中锅的测定方法

GB/T5009.17食品中总汞的测定方法

GB/T5009.18食品中氟的侧定方法

GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T8559苹果冷藏技术

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T10651鲜苹果

GB/T13607苹果、柑桔包装

GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法

GB14877食品中氨基甲酸醋类农药残留量的测定方法

GB14879食品中二抓苯醚菊酷残留量的测定方法

GB/T14929.4食品中抓佩菊醋、氛戊菊醋和澳佩菊酣残留量测定方法

GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法

GB/T17329食品中双甲眯残留量的测定

GB/T17332食品中有机抓和拟除虫菊酷类农药多种残留的测定

GB/T17333食品中除虫服残留量的测定

SN0150出口水果中三哇锡残留量检验方法

SN0334出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留量检验方法

SN0654出口水果中克菌丹残留量检验方法

ISO8682苹果气调贮藏

3术语和定义

GB/T10651确立的术语和定义适用于本标准。

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4要求

4.1感官要求

应符合表1的规定。

表1无公害食品苹果的感官要求

项目指标

风味具有本品种的特有风味无异常气味

成熟度充分发育，达到市场或贮存要求的成熟度

果形果形端正

色泽具有本品种成熟时应有的色泽