DB37/T 690-2007 良好农业规范 出口草莓操作指南

ICS67.080.10

B31

DB37

山东省地方标准

DB37/T690－2007

良好农业规范出口草莓操作指南

GoodAgriculturalPracticeOnExportStrawberry

2007-10-09发布2007-11-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T690－2007

前言

本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。

本标准由山东省农业厅提出。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省植物保护总站、烟台市植物保护站、青岛市植保站、莱州市植物保护站。

本标准起草人：李明立、嵇俭、缪玉刚、原国辉、宋姝娥、田明英、王学武、刘会海。

当进口国草莓质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时修

订本标准。

I

DB37/T690－2007

良好农业规范出口草莓操作指南

1范围

本标准规定了出口草莓产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。

本标准适用于山东省出口草莓的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5749生活饮用水

NY5104无公害食品草莓产地环境条件

NY5103无公害食品草莓

NY5105无公害食品草莓生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准：

3.1

农药残留pesticideresidue

残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。

3.2

有害物质malfeasancematter

对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。

3.3

危害分析hazardassessment

对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。

3.4

溯源体系systemoftracetothesource

作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。

3.5

有害生物pest

危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。

3.6

IPMintegratedpestmanagement

有害生物综合管理。

3.7

安全间隔期plantharvestinterval(PHI)

最后一次施药到作物收获间隔的天数。

4记录保留

种植者应保留各生产环节的原始记录（附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完

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DB37/T690－2007

善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。

5质量要求

5.1感官要求

符合NY5103的要求，

5.2质量安全要求

符合进口国草莓安全质量标准要求（附录B）。

6基地选择与管理

6.1基地选择

产地环境条件符合NY5104的要求。选择地势平坦、地下水位低、排灌方便、土层深厚、肥力较高、

疏松、理化形状良好，前2年～3年未种植蔷薇科作物的壤土地块。

基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。

6.2基地管理

6.2.1环境监测

新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件发

生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（附录

A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（附录A.4）。

6.2.2档案

每个草莓生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。

6.2.3工作室

基地应建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关

生产管理记录表册，张贴有关规章制度。

6.2.4平面图

面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。

6.2.5仓库

基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、

通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。

6.2.6盥洗室

基地应设有盥洗室，且清洁卫生。

6.2.7废物收集设施

基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。

6.2.8隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。

7整地施肥

7.1整地

清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。

深翻土壤25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。

7.2整畦

起垄栽培。垄沟宽20cm，垄面宽70cm，垄高20cm。

7.3基肥

根据草莓生育期和土壤肥力状况，施用腐熟有机肥3000kg/667m2～5000kg/667m2，磷肥

40kg/667m2～50kg/667m2，复合肥20kg，坤奇尔生物菌肥1kg/667m²～1.5kg/667m²，并填写《田间农

事活动记录表》（附录A.5）。

施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。

8种苗的选择

8.1品种选择

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应按客商要求选定品种。客商未指定品种的，宜选择休眠深或较深，抗病、优质、丰产、商品性好、

耐储运的品种，并保留购种发票。

8.2种苗质量

符合NY5105的要求；植物检疫合格。

9育苗

9.1选择母株

品种纯正、健壮、根系发达、无病虫害、4片叶展开的一年生匍匐茎苗，宜用脱毒苗。

9.2准备苗床

选择土壤肥沃、排灌水方便的地块作苗床，施有机肥2000kg/667m2～3000kg/667m2，深耕25cm，做

成1.5m～2m宽的平畦或高畦。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

9.3定植母株

将母株单行定植在畦中间，株距50cm～80cm。

栽植深度：苗心茎部与地面平齐，深不埋心，浅不露根。

9.4幼苗管理

母株栽植后要保证充足的水分供应。匍匐茎生长出后，将其在母株四周均匀摆布，并在子苗的节位

上及时培土压蔓，促发新根。后期将匍匐茎截断，培壮子苗。中间及时摘除花序，节约养分。

9.5假植育苗

6月下旬至7月中下旬，选择具有三片展开叶的子苗拔出假植在苗圃中，株行距15cm×15cm。栽后

浇透水，第一周要遮荫，定时喷水保持湿润。10d后叶面喷一次0.2%尿素，每隔10d喷施一次磷钾肥。

及时摘出抽生的匍匐茎、枯叶、病叶。8月下旬9月初进行断根处理。填写《田间农事活动记录表》（附

录A.5）。

10田间管理

10.1移栽

10.1.1移栽时期

当假植苗在顶芽分化后，幼苗达5片展开叶、苗重约20g、新茎粗1cm以上时移栽定植。

10.1.2栽植方法

大垄双行栽植。垄高30cm～40cm，上宽50cm～40cm，下宽70cm～80cm，垄沟宽20cm。株距15cm～

18cm，小行距25cm～35cm。棚室栽培8000株/667m2，露地栽培9000株/667m2。

尽量选阴雨天或晴天下午4点以后，带土移栽，新茎的弓背一律向外。

10.2苗期管理

缓苗期一般20d左右，定植后前3d每天浇水一次，以后根据墒情适当浇水，确保幼苗扎根生长；幼

苗长出3片～4片新叶后，及时追肥，追施尿素10kg/667m2或复合肥10kg～15kg/667m2。及时摘除老

叶，中耕除草，保墒。填写《田间农事活动（附录A.5）。

10.3越冬期管理

11中下旬当日平均温度在3℃～5℃时，选择无风天气，覆黑色地膜。覆膜前平整地面，除去老叶、

病叶，浇一遍越冬水，覆膜后4周压土盖严，根据天气情况及时覆草，确保草莓安全越冬。

10.4春季结果前管理

当日平均温度达到5℃左右，草莓开始生长时，破膜提苗，土封植株基部，摘除老叶、病叶，浇一

遍返青水，并结合浇水追施尿素10kg/667m2。开花前追施一次复合肥10kg/667m2～15kg/667m2。并根据

墒情及时浇水，一般在土壤解冻后草莓萌芽前和现蕾前各浇一次水。填写《田间农事活动记录表》（附

录A.5）。

10.5结果期管理

根据田间草莓生长情况追肥1次～2次，每次追施腐植酸冲施肥10kg。小水勤浇，幼果膨大期及时

浇足水，果实成熟期浇水不宜大水漫灌。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。

11生产投入品管理

11.1农药采购与储藏

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DB37/T690－2007

11.1.1农药采购

应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：

●非法销售点销售的农药；

●无农药登记证的农药；

●无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；

●无产品质量标准及合格证明的农药；

●无标签或标签内容不合格的农药；

●超过保质期的农药；

●进口国禁止使用的农药。

采购的农药应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）和《农药质量检测结果记录表》（附录A.8）。

11.1.2农药储藏

农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，

由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。

11.2肥料采购与储藏

11.2.1肥料采购

从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：

●无产品质量标准及合格证明的肥料；

●非法销售点销售的肥料；

●超过保质期的肥料；

●进口国禁止施用的肥料。

采购的肥料应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）。

11.2.2肥料储藏

肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一

起。

12水源管理

12.1水质监测

每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。

12.2灌溉系统

应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面30cm，并配有防护设施，防

止雨水倒灌、弃入污染物等。

宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。

13有害生物综合防治

13.1种植者

种植者应经过IPM技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应获得国

家植保员职业资格证书，并填写《基地人员档案表》（附录A.9）。

13.2防治措施

13.2.1农业防治

合理轮作，应与非蔷薇科作物实行2年以上轮作，降低病（虫）源基数。

13.2.2物理防治

设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫、烟粉虱。黄板规格30cm×20cm为宜，悬挂于植株上方10cm～15cm

处，30块/667m2～40块/667m2。

13.2.3化学防治

针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不

宜超过3次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免

对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附录A5）。

用药方案见附录C。

13.3施药器械

施药器械宜分类专用。

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DB37/T690－2007

对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。

施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。

13.4剩余药液处理

剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的大葱上或法规允许的休

耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附录A.10）。

13.5农药包装物处理

农药包装物不得重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗三次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻

底冲洗后的空包装物，将其压坏或刺破，必要时贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应当安

全存放。

14收获及收获后处理

14.1采收

应根据客商要求适时采收。

采收前，应抽取一定数量的样品检测农药残留情况，并填写《样品农药残留检测结果表》（附录

A.11）。

14.1.1采收标准

色红，重量>5g，新鲜，无机械伤，无腐烂，无污染。

14.1.2采收时间

采收时间宜在上午露水稍干时开始，至10时～11时结束，或在午后16时以后进行。

果实初熟期每隔1d～2d采收一次，盛果期每天采收一次。

14.1.3采收方法

采摘时手捏住果实下端，抬起后轻轻扭转，果实即从萼片与果柄处断裂，不得生拉硬拽。采下的果

实只带萼片，不带果柄，尽量轻拿轻放，减少翻倒次数。对于烂果、病虫果、畸形果应单独存放，不得

混装。

14.2储运

使用专用塑料筐储运，防止挤压及运输中发热腐烂。

14.3包装物

包装物应妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。

14.4清洗

加工前，草莓应当清洗。

清洗水的质量应符合GB5749的要求。

14.5环境卫生

工作区附近应清洁卫生，设有盥洗室等卫生设施。

15劳动保护

15.1培训

凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《基

地人员档案表》（附录A.9）、《生产基地人员登记表》（附录A.12）。

15.2施药保护

喷药时操作者应当穿着防护服。严禁吸烟、吃东西，喷完药立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣

服。

15.3警示

施药后，现场应当立即设立警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应当设立警示标志。潜在危

险区的警示标志，应当设于入口处。

15.4卫生

所有包装和贮藏场所，应当干净卫生，配备有防鼠等有害生物的控制设施。

16环境保护

制定野生生物保护管理方案，对野生生物和环境进行保护，并填写《基地现存生物种类调查记录表》

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（附录A.13），将农事活动对环境产生的影响降到最低限度。

17产品编号

编号分两部分，共17位数。前一部分9位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编码和检疫卫

生登记注册号码。后一部分8位数，是出口农产品生产基地编号。其中，1-4位是生产加工企业所在地

区的行政区域编码，5-9位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13位是基地所在地区的行政区

域编码，14-17位是基地序列号。基地序列号由出口生产加工企业负责印制或标记。

示例：3702D0231—3702B012表示山东青岛地区第