GB 15266-2000 运动饮料

GB15266-2000

前「之

本标准表1中的部分指标为推荐性的，其余全部技术内容为强制性的。

本标准是对GB15266-1994《运动饮料》的修订，主要修订内容有：

1．增加了产品分类、原辅材料要求、感官要求、净含量要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要

求．

2．增加了可溶性固形物指标，调整了钠指标，取消了铁、锌指标。

3．将原标准污染物和有害物质限量，微生物指标合并为卫生指标。

4．原标准的附录A是引用国际奥委会禁用药物，已废止，本标准的附录A是引用1999年国际奥

委会新规定的“禁用物质种类与禁用法”。

本标准的附录A是标准的附录。

本标准由国家体育总局提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会和国家体育总局科教司归口。

本标准负责起草单位：北京医科大学运动医学研究所、中国食品发酵工业研究所；参加起草单位：广

东健力宝集团有限公司、国家体育总局运动医学研究所．

本标准主要起草人：陈吉棣、徐清渠、李可基．

本标准由全国食品工业标准化技术委员会和国家体育总局科教司负责解释。

/w42020228/w42020228/w42020228

中华人民共和国国家标．准

GB15266-2000

运动饮料

代替GB15266-1994

Sportdrinks

1范围

本标准规定了运动饮料的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、

贮存要求。

本标准适用于第3章所指的软饮料。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB191-1990包装储运图示标志

GB2759.2-1996碳酸饮料卫生标准

GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准

GB/T5009.28-1996食品中糖精钠的测定方法

GB/T5009.29-1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法

GB7101-1994固体饮料卫生标准

GB7718-1994食品标签通用标准

GB/T10790-1989软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存

GB/T10791-1989软饮料原辅材料的要求

GB/T10792-1995碳酸饮料（汽水）

GB/T12143.1-1989软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法

GB/T12143.3-1989果蔬汁饮料中L一抗坏血酸的测定方法乙醚萃取法

GB/T12390-1990食品营养成分测定方法食品中硫胺素（维生素B,）的测定方法

GB/T12391--1990食品营养成分测定方法食品中核黄素的测定方法

GB/T12396-1990食品营养成分测定方法食品中铁、镁、锰的测定方法

GB/T12397-1990食品营养成分测定方法食品中钾、钠的测定方法

GB/T12398-1990食品营养成分测定方法食品中钙的测定方法

GB/T12456-1990食品中总酸的测定方法

GB/T13112-1991食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法

GB13432-1992特殊营养食品标签

GB14880-1994食品营养强化剂使用卫生标准

GB16322-1996植物蛋白饮料卫生标准

国家技术监督局令第43号定量包装商品计量监督规定

国家质．技术监督局2000一06一16批准2001一01一01实施

/w42020228/w42020228/w42020228

GB15266-2000

3定义

本标准采用下列定义．

运动饮料sportdrinks

营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软

饮料。

4产品分类

按产品性状分为：

4.1充气运动饮料。

4.2不充气运动饮料。

4.2.1不充气液体运动饮料。

4.2.2不充气固体运动饮料。

5技术要求

5.1原辅材料

5.1.1食品添加剂和食品营养强化剂：应选用GB276。和GB14880规定的品种，并应符合相应的国

家标准或行业标准的规定。

5.1.2其他原辅材料：应符合GB/T10791的规定。

5.2感官要求

5.2.1充气运动饮料：应符合GB/T10792的规定．

5.2.2不充气运动饮料：应符合相应的软饮料产品国家标准或行业标准的规定。

5.3净含量

单件定量包装产品净含量负偏差应符合《定量包装商品计量监督规定》。同批产品的平均净含量不

得低于标签上标明的净含量。

5.4理化指标

5.4.1可溶性固形物和营养素

应符合表1的规定。

表1

牛月

/w42020228/w42020228/w42020228

GB15266-2000

5.4.2特性指标

充气运动饮料

a）二氧化碳气容量（20℃时容积倍数）：塑料瓶装产品不得低于1.8倍；金属罐和玻璃瓶装产品不

得低于2.o倍。

b)总酸（以一分子水柠檬酸计）：柑桔型、柠檬型不得低于0.8g/L，其他型不得低于。．6g/L,

。）其他指标应符合GB/T10792的规定．

不充气运动饮料

应符合相应的软饮料产品国家标准或行业标准的规定。

5.4.3食品添加剂

食品添加剂的添加量应符合GB276。的规定。其中苯甲酸不得超过。.15g/L(kg)；糖精钠不

得超过0.08g/L(kg)；环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）不得超过0.30g/L(kg),

运动饮料中不得添加国际奥委会禁用物质（见附录A),

5.5卫生指标

5.5.1充气运动饮料应符合GB2759.2的规定。

5.5.2不充气运动饮料应符合GB7101,GB16322及相应的软饮料产品卫生标准的规定。

6试验方法

6．1感官检验

6.1.，充气运动饮料按GB/T10792规定的方法检验．

6.1.2不充气运动饮料按相应的软饮料产品国家标准或行业标准中规定的方法检验。

6．2净含量检验

6.2.1液体运动饮料

在（(20士2)℃条件下，将样液沿量筒壁缓慢倒入量筒中，1min后读取泡沫下的体积数。

6.2.2固体运动饮料

用感量1.0g天平，称量单件定量包装商品，扣除包装容器的质量，即为净含量。

6.3理化检验

6.3.1可溶性固形物

按GB/T12143.1规定的方法检验．

6.3.2抗坏血酸

按GB/T12143.3规定的方法检验。

6.3.3硫胺素

按GB/T12390规定的方法检验。

6.3.4核黄素

按GB/T12391规定的方法检验。

6.3.5钠和钾

按GB/T12397规定的方法检验。

6.3.6钙

按GB/T12398规定的方法检验。

6．3.7镁

按GB/T12396规定的方法检验。

6．I8二氧化碳气容量

按GB/T10792规定的方法检验。

6．I9总酸

/w42020228/w42020228/w42020228

GB15266-2000

按GB/T12456规定的方法检验。

6.3.10苯甲酸

按GB/T5009.29规定的方法检验。

6.3.11糖精钠

按GB/T5009.28规定的方法检验。

6.3.12环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）

按GB/T13112规定的方法检验。

6.3门3禁用物质

按权威机构认可的方法检验。

7检验规则

7门出厂检验

7.1门应由工厂检验部门按本标准逐批检验。检验合格后，在包装箱内（外）附有合格证的产品方可出