DB22/T 2398-2015 生鲜食品配送服务规范

ICS03.220.20

R12

DB22

吉林省地方标准

DB22/T2398—2015

生鲜食品配送服务规范

Specificationoffreshfooddistributionservice

2015-12-15发布2016-01-25实施

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T2398—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由吉林省发展和改革委员会提出并归口。

本标准起草单位：吉林省标准研究院、长春市交通运输协会。

本标准主要起草人：张小霞、项风林、张丽、杨明、张红杰、刘连芳、迟丽华、吕晓波、刘敏、石

兰。

I

DB22/T2398—2015

生鲜食品配送服务规范

1范围

本标准规定了生鲜食品配送服务的基本要求、服务质量要求、服务内容和追溯。

本标准适用于提供生鲜食品配送服务的物流企业。企业内部生鲜食品配送也可参照本标准。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T7392系列1：集装箱的技术要求和试验方法保温集装箱

GB/T8226道路运输术语

GB9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

GB11680食品包装用原纸卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18354物流术语

GB/T19680物流企业分类与评估指标

GB/T28843食品冷链物流追踪管理要求

GB/T22918易腐食品控温运输技术要求

GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储存

GB/T24617冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

GB/T31078低温仓储作业规范

GB/T31086物流企业冷链服务要求与能力评估指标

GB50072冷库设计规范

QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法

SB/T10428初级生鲜食品配送良好操作规范

DB22/T2099城市配送厢式货车使用管理规范

DB22/TXXXX-XXXX道路零担货运服务规范

3术语和定义

GB/T8226、GB/T18354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

1

DB22/T2398—2015

生鲜食品freshfood

未经烹饪热加工的新鲜的蔬菜、水果、禽畜肉、禽蛋和水产品等。

3.2

准确送达accuratedelivery

收货人收到的货物种类、数量与收货单一致。

3.3

有效投诉effectivecomplaint

经查证确属配送企业过失引起的客户投诉。

4基本要求

4.1人员

4.1.1冷链业务管理人员素质应满足GB/T19680、GB/T31086中的人员素质要求，且特殊专业岗位的

从业人员应具备相应的资格证书。

4.1.2库房工作人员应取得从业资质，熟悉所经营商品的性能、主要用途及储存方式，熟练掌握仓库

各类设备仪器的使用方法、操作规范和养护知识。

4.1.3送货人员应统一服饰，仪表整洁，佩戴服务标志牌，使用文明用语，讲普通话，微笑服务，不

随意打断客户叙述，不接受客户馈赠。

4.2设施

4.2.1具备与配送经营规模相适应的冷藏基础设施。

4.2.2配送加工场所的建设、布局和环境卫生要求应满足GB14881的相关规定。

4.2.3冷库设计和建设应按照GB50072执行，并具有完备的检验检疫手续。

4.2.4冷藏库宜建造封闭式月台。

4.3设备

4.3.1送货车辆应符合DB22/T2099的规定。

4.3.2车辆应安装GPS定位系统，并建立上下游信息共享平台，便于实现配送企业对送货车辆的即时

跟踪和管理。

4.3.3控温运输工具应安全、无害，保持清洁卫生，防止污染食品。

4.3.4控温运输工具配备能连续记录并输出内部温度的不可更改的温度记录仪。

4.3.5控温集装箱符合GB/T7392的规定，控温汽车符合QC/T449的规定。

4.4卫生

生鲜食品配送的各环节卫生要求应符合GB14881的规定。

4.5服务

4.5.1具有完备的运输应急预案。

4.5.2能按客户要求在规定时限内进行加工、包装、组配、送达等配送服务。

4.5.3公开质量承诺书，明示服务投诉电话。

4.5.4建立健全的组织结构和完善的管理制度，保证配送服务质量。

2