DB5202/T 009-2018 猕猴桃贮藏保鲜与运输技术规程

六盘水市猕猴桃生产技术标准体系

（九）

本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准体系起草单位：中国科学院武汉植物园、六盘水市农业委员会、六盘水市市场监督管理局、

盘州市检验检测中心。

、杜桂英、余虎。

猕猴桃贮藏保鲜与运输技术规程

1范围

本标准规定了猕猴桃贮藏保鲜与运输的入库要求、贮藏管理要求、出库要求、标志、标签与包装及

运输。

本标准适用于六盘水生产的“红阳”和“东红”品种鲜果的冷藏、气调冷藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191《包装储运图示标志》

NY/T896《绿色食品产品抽样准则》

GB15569《农业植物调运检疫规程》

DB5202/T010《猕猴桃主栽品种鲜果质量标准》

3术语和定义

本标准采用以下定义。

3.1预冷precooling

果品贮藏前或运输前迅速将携带的田间热除去，使果品温度降低到贮藏要求的降温措施。

3.2气调贮藏storageincontrolledatmosphere

在低氧、高二氧化碳、高氮气浓度和适宜的温度条件下贮藏果蔬产品的方式，通常称为气调贮藏。

3.3升温reheating

在冷库中贮藏的货物被送往零售点之前逐步升温的过程。

4入库要求

4.1感官要求

4.1.1单果重

果实单果重为60～120g。

4.1.2果形

具有“红阳”和“东红”品种固有的形状特征，无畸形果。

4.1.3色泽

具有“红阳”和“东红”品种固有的果面色泽，果面色泽均匀一致。

4.1.4果面

果面洁净，无泥土、青苔、污物及其他杂质。

4.1.5缺陷果容许度

4.1.5.1批次产品中缺陷果不超过4%，不允许有腐烂果。

4.1.5.2缺陷果百分数（%）以果实个数为单位进行计算。

4.1.5.3腐烂果在入库前应剔除。

4.2理化指标

“红阳”和“东红”品种果实采收的理化指标应符合表1的规定。

表1“红阳”和“东红”品种果实采收的理化指标

可溶性固形物/%

-1

品种硬度/kg（.cm2)干物质/%

最低值贮藏3个月以上贮藏5个月以上

红阳6～717.56.57～8

东红6～717.578～12

4.3产地到入库的运输要求

4.3.1包装

应采用耐压的包装物包装，如木筐、塑料筐、高强度纸箱等。

4.3.2车上堆码

果实从产地到贮藏库途中运输时，果筐在车内应码成花垛。

4.3.3温度

用控温车运输时，车内温度应控制在0～3℃之间；非控温车运输时，应根据外界气温变化，

采取相应的防热防冻措施。

4.3.4其他

要快装快运，轻装轻卸，装载适量，行车平稳。

4.4贮藏包装要求

4.4.1容器及其规格

贮藏用的容器有木条箱和塑料箱，强度要求垂直承重500kg时变形不超过2cm。包装箱规格根据库

的大小而定，如果是大型包装厂，包装箱可以是大容量的，每个包装箱装50～100kg；如果是小型

包装厂，每个包装箱装12～15kg。

4.4.2包装要求

入库鲜果包装应符合下列要求：

a)每个包装箱中只能装同品种的果实，果实在箱内按统一方式装置，最上层低于箱口0.5～1cm。

b)在每个果箱中，允许有总果数的3%缺陷果存在，但不允许有机械损伤、开放性伤口