DB13/T 530-2004 鲜杏果实质量

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亨可工省地方标准

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鲜杏果实质量

���������发布���������实施

河北省质量技术监督局发布

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前言

本标准由河北省林业局提出。

本标准起草单位�河北省农林科学院石家庄果树所

本标准主要起草人�赵习平柴菊花昊庆辉黄印染王超杜纪壮

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鲜杏果实质量

�范围

��本标准规定了鲜杏果实的定义、分类与品种、果实质量要求、检验方法、检验规则、包装、标

志、运输和贮藏。

��本标准适用于鲜杏生产和销售。

�规范性引用文件

��下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单�不包括勘误的内容�或修订版均不适用于本标准�然而，鼓励根据本标准达成协议的各

方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

���������一����苹果外观等级标准

�����������一����鲜苹果

����������一���新鲜水果和蔬菜的取样方法

�����������一����水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一折射法

�����������一����农产品安全质量无公害水果安全要求

�术语和定义

��下列术语和定义适用于本标准。

���新鲜

��参照�������一����中����

���洁净

��参照�������一����中����

���异味

��参照����������一����中����

���品种特征

��指本品种果实采收成熟度和生理成熟度时应具有的各项特征，包括果实形状、单果重、果皮色

泽、果点大小及疏密，果皮厚薄、缝合线深浅、片肉是否对称、果梗长短及粗细、顶洼及梗洼深浅、

肉质、风味、果汁多少、粘离核、杏仁甜苦等。

���充分发育

��参照�������一����中����

���果形

��指本品种果实成熟时应具有的形状。面对缝合线看主耍有扁圆、圆、卵圆、椭圆、长圆等。

���果形端正

��指果实没有不正常的明显凹陷和突起、以及外形偏缺的现象，反之为畸形果。

���单果重

�����下��������

��指单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克���为单位�

���色泽

��指本品种果实采收成熟度和生理成熟度时果皮应具有的自然色泽。果皮颜色又分为底色和着色口

果皮底色主要有绿白、白、乳白、黄、绿黄、黄绿、橙黄、橙红。果皮着色主要有粉红、红和紫红。

����肉色

��本品种果实采收成熟度和生理成熟度时果肉应具有的颜色，果肉颜色土要有白绿、黄绿、浅黄、

黄、橙黄、橙红等。

����果面缺陷

��指人为或自然因素对果面造成的损伤。

����刺伤

��参照���������一����中�����

����磨伤

��参照���������一����中�����

����碰压伤

��参照���������一����中�����

����梗洼处果皮损伤

��指果实梗洼处的果皮受到的机械性破坏口

����日灼

��参照���������一����中����。

����，伤

��参照���������一����中����

����裂果

��参照���������一����中����

����药容

��参照���������一�����乖，����

����病害

��分为生理性病害和侵染性病害。生理性病害有果肉褐变、裂果、冷害、���中毒等。侵染性病害

有揭腐病、疮痴病、炭疽病、杏疗、细菌性穿孔病等。

����虫果

��指经食心虫危害的果实，果面����有虫眼�周围变色，害虫人果后蛀食果肉或果心，虫眼周围或虫

道中留有虫粪�影响食用�危害杏的食心虫有桃小食心虫、李小食心虫、梨小食心虫、桃蛀螟等。

����其它虫害

��指桃粉蚜、象鼻虫、杏仁蜂等蛀食果皮和果肉引起的果面伤痕。虫伤����积包括伤口及周围已木栓

化部分。

����成熟度

��指果实成熟的不同阶段。鲜果一般分为采收成熟度、鲜食成熟度和生理成熟度。

��采收成熟度�指果实达到本品种正常的基本大小，果实底色发生变化，耐贮运，经贮藏后可食

用。

��鲜食成熟度�指果实纂本呈现出本品种特有的色、香、味，果肉即将由硬变软。

��生理成熟度�指果实完全成熟。

����核粘离性

��指果实鲜食成熟度时果肉与果核的粘离程度、

��离核�指果实的果肉与果核能完全分离�只有纤维束相连

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