DB5101/T 191-2024 成都市油橄榄果园建园和田间管理技术规范

ICS65.020.20

CCSB05

5101

四川省成都市地方标准

DB5101/T191—2024

成都市油橄榄果园建园和田间管理

技术规范

2024-10-22发布2024-11-22实施

成都市市场监督管理局发布

DB5101/T191—2024

目次

前言................................................................................III

引言..................................................................................V

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4园地选择...........................................................................1

5园区规划...........................................................................1

6品种选择和配置.....................................................................2

7整地...............................................................................2

8栽植...............................................................................3

9田间管理...........................................................................4

10果实采收..........................................................................5

附录A（资料性）立地分类与油橄榄适宜性评价...........................................7

附录B（资料性）油橄榄建园整地方法...................................................9

附录C（资料性）油橄榄果园施肥方法..................................................10

附录D（资料性）油橄榄果园整形修剪的树形选择........................................12

附录E（资料性）油橄榄主要有害生物特征及防治方法....................................14

附录F（资料性）油橄榄果园周年管理历................................................17

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由成都市公园城市建设管理局提出、归口并解释。

本文件起草单位：金堂县农业农村局、四川省油橄榄发展促进会、中国林业科学研究院、成都市农

林科学院、成都市森林病虫防治检疫站、金堂县油橄榄产业协会、四川西中油橄榄有限责任公司、四川

聚峰谷农业科技开发有限公司、四川南国花园生态农业开发有限公司。

本文件主要起草人：周立江、俞宁、李金花、张国林、肖剑、李见辉、陈小毅、周英俊、张达江、

张勃龙、张玲玲、赖蜀丹、罗雪梅、胡显莉、刘小林、张初春、胡功成、吴小林、付利衡、肖星。

III

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引言

油橄榄喜光、耐贫瘠、较耐旱、怕涝，适宜在年均温18℃～24℃、年降雨量700mm左右、光照1200

h以上、土壤砂质、含钙量较多pH值7~8的地区生长。金堂县年均气温16.7℃，年均降雨量750mm左右，

年均日照数1300h以上，位于县内的龙泉山脉低山丘陵区土壤多为紫色钙质土，土壤疏松、耕层土壤pH

值7～8，温度、光照、土壤均适合油橄榄的种植。

金堂县于1973年、1975年先后引种油橄榄，经过多年的栽植培育，引种的油橄榄与金堂县的土壤环

境和自然气候不断的相互适应。2009年，金堂县结合龙泉山植被恢复工程，把油橄榄作为新兴产业，在

淮口望江村进行油橄榄引种栽植和品种选育试验，经多年监测，成功选育阿贝基娜、科罗莱卡、皮瓜儿、

莱星等适生优良品种，并自2013年开始规模推广，先后引进四川西中油橄榄有限责任公司、四川聚峰谷

农业科技开发有限公司等8家现代农业（林业）企业，成立了成都金顶油橄榄、金堂县云峰油橄榄等15

家专业合作社。截至2023年底，全县累计发展种植油橄榄面积达到7.73万亩，挂果面积4.5万亩；建成

油橄榄种苗繁育基地4个，年产苗能力达250~300万株；引进油橄榄初加工线3条，可加工鲜果4.3吨/小

时；已注册“阿贝基娜”橄榄茶、“阿利耶多”、“金·阿贝基娜”、“聚峰谷”橄榄油等12个本土商标和全国

唯一的B2C高端电商平台—“中国橄榄油商城”。2023年，全县产油橄榄鲜果12275吨，榨油1141.6吨。

2019年“金堂橄榄油”荣获国家地理标志证明商标、2020年“金堂油橄榄”获得中国农产品地理标志登记证

书。

目前油橄榄栽培技术有国家和行业标准可以借鉴，暂无专门针对成都地区特别是龙泉山脉区域油

橄榄种植管理的地方标准，《成都市油橄榄果园建园和田间管理技术规范》的制定和实施，能够对成都

市行政区域内龙泉山脉油橄榄园区建设提供规范的技术指导，解决当前部分种植园种植技术不规范、管

理混乱、产能低下等问题，进一步推进以油橄榄特色林业产业为主导的产业集群发展，为成都市油橄榄

产业示范园区建设提供标准化技术支撑，促进成都市油橄榄产业高质量、规模化、现代化发展。

V

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成都市油橄榄果园建园和田间管理技术规范

1范围

本文件规定了成都市油橄榄果园建园和田间管理技术的术语与定义、园地选择、园区规划、品种选

择和配置、整地、栽植、田间管理、果实采收。

本文件适宜成都市行政区域内龙泉山脉油橄榄园的营建和田间管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB6000主要造林树种苗木质量分级

LY/T1532-2021油橄榄

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4园地选择

4.1宜选择土地相对集中连片、交通方便、水源充足、远离污染源的地方，具体选择参考附录A。

4.2宜选择坡度小于20°的阳坡，土层中、厚，土壤为微碱性石灰性冲积土、钙质紫色土；超过20°

的地段，需按等高线修建成水平梯地。

4.3宜选择土层深厚（50cm以上）、疏松、排水良好、含石砾较多的砂质土壤，土壤pH值7～8之

间，土壤中性或微碱性为宜。

5园区规划

5.1道路规划

根据园区的地形、水源、地貌等自然条件和经营目的做好园区内道路布局，主要是主道、支道和步

道的规划。

5.2作业区规划

作业区面积的大小宜因地制宜，以利于管理和提高工效和保持水土为原则。作业区面积一般为2

hm2～3hm2。大作业区可划分为若干小作业区。作业区宜以道路为界，大作业区之间应有一条主路，小

作业区之间应有一条支路。

5.3排灌系统规划

5.3.1根据园区地形做好排水系统和灌溉系统规划。

1

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5.3.2排水宜采用主沟排水和支沟排水。

5.3.3灌溉须做好水源提水系统、引水系统、蓄水系统以及灌溉系统的规划，宜采用喷灌或者滴灌。

6品种选择和配置

6.1品种选择

6.1.1栽植油用品种时，宜选择丰产性好、抗逆性强、含油率高、油质好的油橄榄，如阿贝基娜、科

罗莱卡等。

6.1.2栽植果用品种时，宜选择果肉率高、食用味道好、果实大小均匀的油橄榄，如小苹果、皮削利

等。

6.2品种配置

6.2.1应根据果园大小、产品用途合理确定油橄榄的主栽品种、授粉品种。

6.2.2主栽品种与授粉品种配置比例4:1或5:1，花期基本一致，以隔行种植或点状混栽为宜。坡地

或梯田果园按等高梯田的方向成行栽植，间隔3～4行栽植1行授粉品种。

6.2.3一般1个作业小区栽1～2个品种，主栽品种和授粉品种各1～2个为宜。可以阿贝基娜、科罗

莱卡、莱星、皮瓜尔等为主栽品种，除了阿贝基娜品种，其他主栽品种之间需要相互授粉。油橄榄各品

种配置如下表：

表1油橄榄品种配置表

序号主栽品种用途花期果实成熟期授粉品种

1阿贝基娜油用4月至5月上旬10月—12月自花授粉，可少量搭配皮瓜尔、莱星

2科罗莱卡油用4月至5月上旬11月—1月阿贝基娜、莱星、皮瓜尔

3莱星油用4月至5月上旬10月—12月阿贝基娜、皮瓜尔、科罗莱卡

4皮瓜尔油用4月至5月上旬10月—12月阿贝基娜、莱星、科罗莱卡

5小苹果果用、油用4月至5月上旬10月—12月阿贝基娜、科罗莱卡、莱星、皮瓜尔等

皮削利（贺吉布

6果用、油用4月至5月上旬10月—12月阿贝基娜、科罗莱卡、莱星、皮瓜尔等

兰卡）

7整地

7.1整地时间

宜在秋冬和春季苗木栽植前。

7.2整地方式

7.2.1整地宜与土壤改良相结合，土壤偏黏的，可通过坑内及其周围施用有机肥改善土壤结构，有机

肥用量按照1000kg/亩～1500kg/亩。

7.2.2坡度小于或等于10°的地块，宜采用局部带状、顺水流方向作高垄整地，垄宽3m～4m，高60

cm，垄沟宽60cm～80cm，作垄时需收集地表熟土堆垄。

7.2.3坡度在10°～20°之间、相对集中的地块，宜先采用梯改坡的整地方式整地，再按照7.2.2整

地方式整地。

7.2.4坡度大于等于20°，小于等于25°的地块，宜采用水平梯田整地方式，具体整地方法见附录B。

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在垒面上按照等高线走向带状低垄整地，垄宽2.5m～3m，垄高30cm～40cm，垄沟宽50cm～60cm。

8栽植

8.1栽植密度

8.1.1应根据立地条件（土壤、地形、气候等）、品种、栽培目的等合理确定。

8.1.2坡度小于10°的地块，栽植密度以6m×5m为宜。

8.1.3坡度在10°～20°之间的地块，栽植密度以5m×5m或4m×6m为宜。

8.1.4坡度大于20°，小于25°的地块，栽植密度以4m×5m或4m×6m为宜。

8.2挖定植穴

栽植前，在垄上按株行距挖定植坑，定植坑以定植点为中心，直径1.5m，深30cm～40cm，内施

基肥（基肥以有机肥为主，配以磷、钾、钙肥，有机肥用量按照20kg/株～25kg/株），将基肥同表土

混匀后填入坑内。

8.3苗木质量选择

苗木质量应符合LY/T1532-2021《油橄榄》中Ⅰ级苗木标准，苗木类型宜选择扦插苗，苗木检测和

检验须按GB6000相关要求执行。

8.4栽植时间

春季芽未萌动前或秋季苗木停止生长后进行。

8.5栽植方式

8.5.1栽植前准备

采用垒土种植的方式，以混有有机肥的土壤为材料进行垒土，最终垒成一个直径2m～2.5m，高度

60cm的圆锥形土盘。然后将土盘中间挖开，坑深30cm，坑的大小略大于苗木土球大小。

8.5.2裸根苗栽植

8.5.2.1裸根苗栽植前，先剪除破损根、过长根，并将根系蘸满泥浆。

8.5.2.2栽植时应将油橄榄苗木根系舒展后垂直放入坑内，防止根系弯曲或根尖向上，用细土回填覆

盖根系，并向上轻提使根系舒展，与土壤紧密接触，边回填边压紧，回填至苗木根颈部时为止。

8.5.3容器苗栽植

8.5.3.1栽植前，先去掉容器和与容器内壁接触的营养土，使靠近容器的弯曲根系末端伸展开来。

8.5.3.2栽植时将苗木放入栽植坑内，再用细土回填覆盖土球，边回填边压紧，使土球与土壤紧密接

触，覆土应与原土球表面高度持平。

8.5.4栽植后处理

8.5.4.1栽植后以树干基部为中心再次垒土，垒到栽之前的土盘大小为止，并整理出集水穴面。

8.5.4.2垒土完成后立即浇定根水，待浇水下沉后整理土盘。并宜在土盘上覆盖一层稻草或地膜。

8.5.4.3浇水完成后，清除折断枝、病虫害枝，设立支柱，固定苗木，防止风吹。

3

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8.5.4.4苗木定植20d后，检查栽植成活情况，对死、伤株应及时补植。补植时应选同龄原有苗木品

种。

9田间管理

9.1保护措施

加强管护，防止人、畜损毁。

9.2灌溉与排水

9.2.1灌溉

9.2.1.1新栽油橄榄如遇干旱，应及时进行补灌，约7～10天/次，若遇多风干旱的春季，要密切关注

土壤的水分变化，及时灌溉补水。

9.2.1.2应在油橄榄展叶期（2月～3月）、花期（4月～5月）、幼果期（5月～6月）及冬季等关键

时期及时灌溉补水。

9.2.1.3灌溉的方式可根据园地的水源、设施情况使用滴灌、喷灌、穴灌，提倡水肥一体化灌溉。

9.2.2排水

园区内均应设置边沟、截沟、竖沟等进行排水。

9.3施肥

9.3.1幼树施肥

9.3.1.1每年12月结合中耕施基肥，单株有机肥用量5kg～10kg。

9.3.1.2每年4月～7月施追肥，以速效N肥或高氮复合肥为主，前后间隔20d～25d，根据苗龄确

定用肥量50g/株～500g/株。

9.3.2结果树施肥

9.3.2.1每年12月到翌年1月果实采收后，应结合中耕施基肥，单株有机肥用量10kg～20kg。

9.3.2.2花期、果实膨大期和油脂转化期须追肥，萌芽开花期（3月～4月）多施氮肥，前后共2次，

间隔20d～25d，用量1000g/株～2000g/株，并辅助施1次保花保果叶面肥，叶面肥包括磷酸二氢

钾、硼肥、微量元素、芸苔素，稀释浓度为800倍～1000倍；果实膨大期（5月～7月）和油脂转化

期（8月～10月），以高氮复合肥为主。

9.3.3施肥方法

宜采用根际施肥、根外施肥或水肥一体化施肥。根际施肥可选择环状施肥、条状沟施肥、放射状施

肥。具体施肥方法详见附录C。

9.4整形修剪

9.4.1整形季节

9.4.1.1整形修剪宜在秋季采果后至翌年春季发芽前进行。

9.4.1.2夏季宜采取抹芽、摘心、控稍等控制树形树体方法开展修剪工作。

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9.4.2修剪树形选择

油橄榄树冠形态的培养，主要考虑有利于开花结果，常见Y字型、三（四）大主枝开心型和疏散分

层型三种。几种树冠形态的整形修剪方式详见附录D。

9.4.3不同时期的整形修剪

a)幼树期：主要任务在于整形，宜轻剪，疏除过密枝、交叉枝和竞争枝，培养树干主枝、