DB46/T 629-2024 农产品全产业链生产规范 茶叶

ICS67.140.10

CCSX55

46

海南省地方标准

DB46/T629—2024

农产品全产业链生产规范茶叶

Technicalspecificationforproductionofthewholeindustrialchain—Tea

2024-09-23发布2024-11-01实施

海南省市场监督管理局发布

DB46/T629-2024

目次

前言...................................................................................I

引言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................2

4产地环境............................................................................3

4.1气候条件.......................................................................3

4.2立地条件.......................................................................3

4.3土壤条件.......................................................................3

4.4空气质量.......................................................................3

4.5灌溉水质.......................................................................3

4.6环境评价.......................................................................3

5投入品管理..........................................................................3

5.1基本要求.......................................................................4

5.2采购...........................................................................4

5.3包装...........................................................................4

5.4贮存...........................................................................4

5.5使用...........................................................................4

5.6废弃物处理.....................................................................4

6种类与品种选择......................................................................5

7种苗................................................................................5

7.1种苗繁育.......................................................................5

7.2种苗质量.......................................................................6

8茶园建立............................................................................7

8.1茶园规划.......................................................................7

8.2园地准备.......................................................................7

8.3定植...........................................................................8

9茶园管理............................................................................8

9.1幼龄茶园管理...................................................................8

9.2成龄茶园管理..................................................................10

DB46/T629-2024

10病虫害绿色防控....................................................................10

10.1防治原则.....................................................................10

10.2防治对象.....................................................................10

10.3防治方法.....................................................................11

11鲜叶采摘和盛装运输................................................................11

11.1鲜叶采摘.....................................................................11

11.2盛装运输.....................................................................12

12加工工艺..........................................................................11

12.1绿茶加工工艺.................................................................12

12.2红茶加工工艺.................................................................13

12.3白茶加工工艺.................................................................13

12.4加工要求.....................................................................13

13茶叶质量..........................................................................14

13.1实物标准样...................................................................14

13.2技术要求.....................................................................14

13.3卫生指标.....................................................................15

13.4净含量.......................................................................15

14检验规则..........................................................................15

14.1取样.........................................................................15

14.2检验.........................................................................15

14.3判定规则.....................................................................16

14.4复验.........................................................................16

15包装标识..........................................................................16

15.1包装.........................................................................16

15.2标识.........................................................................16

16贮藏运输..........................................................................16

16.1贮藏.........................................................................16

16.2运输.........................................................................16

17产品检测与准出管理................................................................16

17.1安全监测.....................................................................16

17.2抽样检测.....................................................................16

17.3承诺达标合格证...............................................................16

17.4茶叶销售.....................................................................17

DB46/T629-2024

18溯源管理..........................................................................17

18.1溯源要求.....................................................................17

18.2追溯标识.....................................................................17

18.3溯源编码.....................................................................17

18.4信息平台.....................................................................17

19农业社会化服务....................................................................17

20品牌建设..........................................................................17

21生产档案..........................................................................18

附录A（资料性）茶园主要虫害为害症状...................................................19

附录B（资料性）茶园主要虫害药剂防治方法...............................................21

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由海南省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：海南省农业科学院三亚研究院（海南省实验动物研究中心）、海南省农业科学院

茶叶研究中心、中国农业科学院茶叶研究所、三亚中国农业科学院国家南繁研究院、中国热带农业科学

院香料饮料研究所、中国热带农业科学院科技信息研究所、白沙黎族自治县农业产业发展中心、海南省

茶叶学会、海南省农垦五指山茶业集团股份有限公司、五指山椰仙生物科技有限公司、海南天然茶叶有

限公司、海南白沙农场集团有限公司。

本文件主要起草人：李栋梁、周颖怡、王辉、彭群华、古小玲、张威、邢福顺、汤适、郑丽娟、周

怀胜、张雯婷、符传良、梁延坡、姚其、曾向萍、方宗壮、黄正恩、王新超、王国庆、杨亚军、郝心愿、

傅尚文、林智、陈世登。

I

DB46/T629—2024

引言

农产品全产业链指农产品研发、生产、加工、贮运、销售、品牌、体验、消费、服务等环节和主体

紧密关联、有效衔接、耦合配套、协同发展的有机整体。近年来，我省农产品全产业链发展稳步推进，

但仍存在不少短板和薄弱环节，全产业链标准化程度低，严重制约了热带现代农业高质量发展。为深入

贯彻习近平总书记在海南考察时“把茶叶经营好，把日子过得更红火”的指示，认真落实省委、省政府

关于打造自贸港现代产业体系的决策部署，海南省农业农村厅出台了《海南省热带特色高效农业全产业

链培育发展三年(2022-2024)行动方案》，三年内聚焦农业主导产业，以产品为主线，实施水稻、冬季

瓜菜、水产养殖、文昌鸡、天然橡胶、槟榔、南繁种业、甘蔗、胡椒、咖啡、芒果、荔枝、火龙果、菠

萝、蜜瓜、榴莲、茶叶等17个产业全产业链培育发展任务，以促进我省农业全产业链的快速培育发展。

海南是我国唯一四季皆可釆茶的热带茶区，具有良好的自然优势和种植基础，是我国热带地区茶树

生态环境最优良的茶区。茶区集中分布在五指山、白沙、琼中、定安等市县区域中，在实施脱贫攻坚、

助力乡村振兴战略中发挥了重要作用。然而，我省茶叶全产业链培育尚存在不足，现行标准体系尚不完

善，难于支撑产业的高质量发展。茶叶全产业链生产规范以全程质量控制为核心，通过统一规范指导海

南茶叶全产业链的标准化生产，形成包含产地环境、投入品管理、种类与品种选择、种苗、茶园建立、

茶园管理、病虫害绿色防控、鲜叶采摘和盛装运输、加工工艺、茶叶质量、检验规则、包装标识、贮藏

运输、产品检测与准出管理、溯源管理、农业社会化服务、品牌建设、生产档案等内容的完整农业全产

业链生产体系。

本文件的制定旨在提升茶叶标准化生产水平，规范茶叶安全生产和流通，不断强化生产过程管理，

明确茶叶产品的质量要求和安全管控要求，加强在茶叶产品流通过程中的追溯管理，促进海南茶叶产业

技术提升和有序发展，秉持绿水青山就是金山银山的发展理念，挖掘茶叶的优异特性，按照“小而美、

美而精”的发展思路，走生态产业化、产业生态化发展之路，打造成为创新能力强、产业链条全、绿色

底色足、安全可控制、联农带农紧的农业全产业链，为乡村全面振兴和农业农村现代化提供产业支撑。

II

DB46/T629—2024

农产品全产业链生产规范茶叶

1范围

本文件规定了茶叶（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）全产业链生产的术语和定义、产地环

境、投入品管理、种类与品种选择、种苗、茶园建立、茶园管理、病虫害绿色防控、鲜叶采摘和盛

装运输、加工工艺、茶叶质量、检验规则、包装标识、贮藏运输、产品检测与准出管理、溯源管理、

农业社会化服务、品牌建设、生产档案等要求。

本文件适用于海南省茶叶全产业链生产管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB11767茶树种苗

GB/T13738（所有部分）红茶

GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求

GB/T14456.2绿茶第2部分：大叶种绿茶

GB/T14456.3绿茶第3部分：中小叶种绿茶

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T17419含有机质叶面肥料

GB/T17420微量元素叶面肥料

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB/T20014.12良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

1

DB46/T629—2024

GB31608食品安全国家标准茶叶

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GB/T32744茶叶加工良好规范

GB/T33915农产品追溯要求茶叶

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求

GB/T39906品牌管理要求

GB/T42550农业废弃物资源化利用农业生产资料包装废弃物处置和回收利用

GB/T42478农产品生产档案记载规范

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T225机械化采茶技术规程

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T798复合微生物肥料

NY/T853茶叶产地环境技术条件

NY/