DB52/T 1301-2018 关岭牛

ICS65.020.30

B43

DB52

贵州省地方标准

DB52/T1301—2018

关岭牛

Guanlingcattle

2018-08-13发布2019-02-13实施

贵州省质量技术监督局发布

DB52/T1301—2018

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4体型外貌..........................................................................2

5生产性能..........................................................................2

6种牛等级鉴定......................................................................3

7良种登记..........................................................................3

附录A（规范性附录）体尺、体重测定方法与要求........................................4

附录B（规范性附录）关岭牛等级评定..................................................5

附录C（资料性附录）关岭牛良种登记表................................................8

附录D（资料性附录）关岭公牛、母牛、牛犊、牛群照片..................................9

I

DB52/T1301—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》、GB/T20000-2014

《标准化工作指南》、GB/T20001-2015《标准编写规则》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点

实验室、贵州省动物疫病预防控制中心、贵州省畜牧兽医研究所、安顺市畜牧技术推广站、贵州省种畜

禽种质测定中心。

本标准主要起草人：李波、陈祥、孙鹃、杨忠诚、何光忠、宋汝谋、冯文武、李智健、龚俞、李俊、

陈伟、欧仁、何娜、刘玉祥。

本标准中规定的品种标准、等级标准为关岭牛进行品种鉴定和种牛等级评定提供了技术依据。

本标准附录A及附录B为规范性附录，附录C及附录D为资料性附录。

II

DB52/T1301—2018

关岭牛

1范围

本标准规定了关岭牛的品种特征特性、生产性能、种牛等级评定。

本标准适用于关岭牛的品种鉴定、选育、种牛等级评定、科研及生产等。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T4143牛冷冻精液

NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

关岭牛

关岭牛主要分布于贵州省西南部关岭、镇宁、紫云、西秀、水城、盘州、兴仁、贞丰等19个县（区），

因中心产区在关岭县，故按历史习惯统称“关岭牛”。属肉役兼用品种，善爬山，适应复杂的气候条件

和陡坡梯田的耕作和劳役。

3.2

屠宰率

牛屠宰后去皮、头、尾、内脏(不包括肾脏和胴体脂肪)、腕跗关节以下的四肢、生殖器官，称为胴

体。胴体重占屠宰前绝食24h后的活体重的百分率为屠宰率。

3.3

净肉率

胴体剔骨后全部肉重(包括肾脏和胴体脂肪)占屠宰前绝食24h后的活体重的百分率为净肉率。

3.4

眼肌面积

第12-13肋骨间背最长肌的横断面面积。

1

DB52/T1301—2018

3.5

大理石纹

肌肉中有许多层脂肪分隔，像大理石纹。

3.6

短期育肥

选购架子牛或阉牛经过3个月的育肥饲养。

3.7

挽力

牛耕地、拉车或拉农具时能够使出的力量。

4体型外貌

关岭牛前躯略大于或等于后躯，胸较深而略窄，尻部倾斜，呈长方形状。毛色大多以黄色为主，少

数有褐色或黑色，眼圈、唇周围、下腹及四肢内侧毛色一般较淡。头中等大小，额宽平，鼻镜宽大，口

方平齐。角短，角形多“萝卜角”或“鹰爪角”，有的角基部能摇动，故有“响铃角”之称。颈稍短，

垂皮发达。公牛肩峰发达，一般高出背线8～10cm，峰型可分为高峰型和肉峰型，母牛肩峰平缓。胸较

深而略显窄，背腰平直欠宽大。荐部较宽，尻部多倾斜。四肢筋腱明显，系部强壮，蹄质坚实。前肢正

直，后肢略呈外弧。尾根较高，尾细长，尾帚过飞节。

关岭牛公牛、母牛外貌特征参见附录D。

5生产性能

5.1生长性能

5.1.1关岭牛测定方法按照NY/T2660进行测定，初生重公犊平均18.3kg，母犊平均17.5kg，在

中等饲养条件下，6月龄公牛体重95kg以上，母牛体重87kg以上，12月龄公牛体重160kg以上，

母牛体重145kg以上，48月龄公牛体重385kg以上，母牛体重310kg以上。

5.1.2公、母牛各年龄段体尺下限值见附录B表B.2。

5.2肉用性能

5.2.124月龄以上公牛、阉牛经过短期育肥后，屠宰率不低于56%，净肉率不低于46%，眼肌面积公

牛82cm2、母牛68cm2；皮薄骨细,肉质细嫩。

5.2.2哺乳期日增重：公犊0.40～0.45kg，母犊0.35～0.40kg；24月龄经过短期育肥后平均日增

重为：公牛0.8～1kg，母牛0.7～0.9kg。

5.3繁殖性能

5.3.1公牛20月龄开始调教，24月龄正式采精，精液品质符合GB4143要求。公牛可利用年限8～12

年。

2

DB52/T1301—2018

5.3.2母牛常年发情，多以春秋季为主，初配月龄为18～24月龄；发情周期平均21天，发情持续期

平均27小时，妊娠期平均285天，一般3年产2胎，少数1年1胎，终身产犊6～7头。

5.4产乳性能

一般日产乳3～4kg，泌乳期为6个月，泌乳量600kg以上。

5.5役用性能

1.5～2岁调教使役，3～10岁役力最强。善于水田、旱地耕作，平均体重在250～400kg的成年公牛，

最大挽力达233kg；平均体重在200～350kg的成年母牛，最大挽力达201㎏；平均体重在300～500kg

的阉牛，最大挽力达278kg。

6种牛等级鉴定

6.1外貌鉴定

6.1.1凡外貌特不符合第4条规定者，种公牛不予鉴定，母牛不予良种登记，对基本符合表现特征的，

可根据表现程度，适当扣分。

6.1.2凡颜面(鼻梁部分)有少量黑毛，或腹下有少量白毛者，在品种特征一项中应适当扣分，公牛总

评时不能进入特级。

6.1.3凡有狭胸、靠膝、交突、跛行、凹背、凹腰、拱背、拱腰、垂腹、尖尻等缺陷表现严重者，不

再评定等级。

6.1.4按附录B表B.1关岭牛外貌评分表评出总分。

6.2体重鉴定

6.2.1体重测定，有条件应进行实际称重(早晨饲喂前空腹称重），取2次称重的平均值，体重等级评

定按附录B表B.3评定。

6.2.2在无条件对牛进行实际称重时，可按附录A中A.2进行估算。

6.3综合评定

6.3.1种牛等级评