GB/T 29605-2013 感官分析 食品感官质量控制导则
GB/T 29605-2013 Sensory analysis—Guide for food sensory quality control
国家标准
中文简体
现行
页数:21页
|
格式:PDF
基本信息
标准号
GB/T 29605-2013
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2013-07-19
实施日期
2013-12-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
中国标准化研究院
适用范围
本标准给出了食品感官质量控制应满足的基本要求,以及实施食品感官质量控制的一般程序。包括感官质量控制要素的描述、感官质量控制标样的建立、感官评价小组的组建、感官评价方法的选用和质量控制图的运用等。
本标准适用于食品企业进行产品感官质量控制,其他消费品企业也可参考使用。
本标准适用于食品企业进行产品感官质量控制,其他消费品企业也可参考使用。
发布历史
-
2013年07月
研制信息
- 起草单位:
- 中国标准化研究院、中粮集团有限公司、中国合格评定国家认可中心、浙江工商大学、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 起草人:
- 赵镭、刘文、支瑞聪、史波林、汪厚银、李志、丁庆波、黄序、史光华、张卫斌、白雪
- 出版信息:
- 页数:21页 | 字数:38 千字 | 开本: 大16开
内容描述
ICS67.240
B04
中华人民共和国国家标准
/—
GBT296052013
感官分析食品感官质量控制导则
—
SensoranalsisGuideforfoodsensorualitcontrol
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2013-07-19发布2013-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
/—
GBT296052013
目次
前言…………………………Ⅰ
1范围………………………1
2规范性引用文件…………………………1
3术语和定义………………1
4基本要求…………………2
5一般程序…………………3
5.1概述…………………3
5.2感官质量控制要素的描述…………4
5.3感官质量控制标样的建立…………4
5.4感官评价小组的组建………………4
5.5感官评价方法的选用………………4
5.6质量控制图的运用…………………5
()、
附录资料性附录描述表回答表和记录表格式样…………………
A6
()
附录规范性附录质量判定准则……………………
B8
()
附录资料性附录液态乳感官质量控制示例………
C
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