GB/T 29605-2013 感官分析 食品感官质量控制导则

ICS67.240

B04

中华人民共和国国家标准

/—

GBT296052013

感官分析食品感官质量控制导则

—

SensoranalsisGuideforfoodsensorualitcontrol

yyyqy

2013-07-19发布2013-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

/—

GBT296052013

目次

前言…………………………Ⅰ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4基本要求…………………2

5一般程序…………………3

5.1概述…………………3

5.2感官质量控制要素的描述…………4

5.3感官质量控制标样的建立…………4

5.4感官评价小组的组建………………4

5.5感官评价方法的选用………………4

5.6质量控制图的运用…………………5

()、

附录资料性附录描述表回答表和记录表格式样…………………

A6

()

附录规范性附录质量判定准则……………………

B8

()

附录资料性附录液态乳感官质量控制示例………

C