DB36/T 1478-2021 食品安全抽检监测核查处置工作规范

ICS03.100

X00

DB36

江西省地方标准

DB36/T1478—2021

食品安全抽检监测核查处置工作规范

WorkSpecificationofSamplingInspection,Monitoring,VerificationandDisposal

forFoodSafety

2021-08-30发布2021-10-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T1478-2021

目  次

前  言.............................................................................................................................................................II

引  言...........................................................................................................................................................III

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4基本要求.........................................................................................................................................................2

5产品控制.........................................................................................................................................................3

6原因排查.........................................................................................................................................................4

7整改落实.........................................................................................................................................................4

8行政处罚.........................................................................................................................................................4

9信息公开.........................................................................................................................................................5

10风险预警交流...............................................................................................................................................6

附录A（规范性附录）食品安全抽检监测核查处置流程图.......................................................................7

参 考 文 献...................................................................................................................................................8

I

DB36/T1478-2021

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020给出的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：江西省市场监督管理局、江西省质量和标准化研究院、江西省检验检测认证总院。

本文件主要起草人：陈少龄、刘瑞刚、刘涛、余颐、刘钧、罗时福、毛炜翔、黄军根、胡捷敏、吕

晶、胡霞。

II

DB36/T1478-2021

引  言

为全面落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，深入实施《中共中央国务院关于深化

改革加强食品安全工作的意见》《中共江西省委江西省人民政府关于深化全省食品安全改革发展推进

食品安全治理体系和治理能力现代化的实施意见》，江西省食品安全监督管理部门在全省范围内推行食

品安全抽检监测核查处置产品控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公开到位，

并对有关食品安全风险进行预警交流的工作方法，简称“5+1”工作法。

本文件以食品安全抽检监测核查处置的工作环节为主线，对各个环节的开展进行优化完善，推动落

实属地管理责任、部门监督管理责任和企业主体责任，彰显了食品安全抽检监测核查处置工作的完整性、

规范性和有效性。本文件规定了食品安全风险预警交流相关内容，通过开展风险预警交流分析梳理食品

生产经营者生产经营过程中存在的问题、食品安全监督管理部门监督管理过程中存在的问题、相关管理

部门管理中存在的问题、行