DB37/T 3439.16-2018 鲁菜 回锅刀鱼
DB37/T 3439.16-2018 Dou Hua Yu with Remnant Fish in Lu Cuisine
山东省地方标准
简体中文
现行
页数：6页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
DB37/T 3439.16-2018
标准类型
山东省地方标准
标准状态
现行
发布日期
2018-10-18
实施日期
2018-11-18
发布单位/组织
山东省市场监督管理局
归口单位
-
适用范围
-
发布历史
-
2018年10月
研制信息
- 起草单位：
- 起草人：
- 出版信息：
- 页数：6页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.040
X10
DB37
山东省地方标准
DB37/T3439.16—2018
鲁菜回锅刀鱼
2018-10-18发布2018-11-18实施
山东省质量技术监督局发布
DB37/T3439.16—2018
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由山东省服务标准化技术委员会鲁菜分技术委员会、济南舜耕山庄集团提出。
本标准由山东省服务标准化技术委员会鲁菜分技术委员会归口。
本标准起草单位：济南舜耕山庄集团、济南军休大厦。
本标准主要起草人：陈秋、王斌、何元清、黑伟钰、尚文彬。
I
DB37/T3439.16—2018
鲁菜回锅刀鱼
1范围
本标准规定了回锅刀鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳
食用时间。
本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴的回锅刀鱼。
2规范性引用
定制服务
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